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有機?綠色?無公害?這些概念到底是什么意思?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-12  來源:杭州市市場監(jiān)督管理局
核心提示:有機?綠色?無公害?這些概念到底是什么意思?
   一、什么是食品 ?
 
  食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。
 
  二、什么是食品安全 ?
 
  食品安全指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
 
  三、目前我國有三類安全食品,是哪三類 ?
 
  目前我國三類安全食品分別是有機食品、綠色食品和無公害食品。安全是這三類食品突出的共性,它們從種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯存及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù),實行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制,保證了食品的安全性。
 
  有機食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。是指原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、化學(xué)添加劑等化學(xué)物質(zhì),不使用基因工程技術(shù),并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
 
  綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認定,許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”,為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境,因此定名為綠色食品。
 
  無公害食品在我國是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品的標準和規(guī)范。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。
 
  四、食品分類及QS標志
 
  根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志有關(guān)事項的公告》(總局2010年第34號公告),企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示,并標注“生產(chǎn)許可”中文字樣。從2010年6月1日起,新獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志。目前,“QS”市場準入產(chǎn)品按照食品特征和生產(chǎn)工藝分為28類。
 
  五、怎樣選購綠色食品?
 
  選購綠色食品要“四看”
 
  看級標:綠色食品定為A級和AA級兩個標準(同屬綠色食品),除了有兩個級別標志外的,其它均為冒牌貨。
 
  看標志:綠色食品的標志和標袋上印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。
 
  看防偽標志:綠色食品都有防偽標志,在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責(zé)人的簽名。
 
  看標簽:除上述綠色食品標志外,綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準。
編輯:foodqm

 
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