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綠色食品、有機(jī)食品的區(qū)別與聯(lián)系解讀

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-03-08  來(lái)源:食農(nóng)認(rèn)證聯(lián)盟
核心提示:綠色食品、有機(jī)食品的區(qū)別與聯(lián)系解讀
   綠色食品、有機(jī)食品的區(qū)別與聯(lián)系解讀
 
  綠色食品來(lái)源于綠色農(nóng)業(yè),是指遵守可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定bai生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品又可分為A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)等級(jí)。
 
  A級(jí)綠色食品:系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(NY/T391-2000)的產(chǎn)地,生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工,產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢驗(yàn)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
 
  AA級(jí)綠色食品:系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(NY/T391-2000)的產(chǎn)地,生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害合成物質(zhì),按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工,產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢驗(yàn)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
 
  有機(jī)食品是外來(lái)詞(是英文Organic Food的直譯名),根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟(IFOAM)的定義,有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)、加工出來(lái)的,經(jīng)過(guò)授權(quán)的有機(jī)食品頒證部門(mén)發(fā)給證書(shū),供人們食用的一切食品。
 
  根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)的定義,有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系。
 
  有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念是20世紀(jì)20年代首先由法國(guó)和瑞士提出的,歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)逐漸認(rèn)識(shí),直到20世紀(jì)80年代才受到一些發(fā)達(dá)國(guó)家的重視,并得到很快發(fā)展。
 
  綜上所述,有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范的要求,在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成物質(zhì),不采用基因工程獲得生物及其產(chǎn)物,利用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),協(xié)調(diào)好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系,維持可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的農(nóng)業(yè),根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)產(chǎn)品均為有機(jī)食品。
 
  我國(guó)AA級(jí)綠色食品在標(biāo)準(zhǔn)上采用IFOAM有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),在英文名稱上與有機(jī)食品相同,所以說(shuō)我國(guó)的AA級(jí)綠色食品相當(dāng)于國(guó)際上提出的有機(jī)食品。
 
  有機(jī)食品與綠色食品的區(qū)別主要體現(xiàn)在如下幾方面:
 
  1、有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),并且不允許使用基因工程技術(shù);而其他食品則允許有限使用這些技術(shù),且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。
 
  2、生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面,從生產(chǎn)其他食品到有機(jī)食品需要2-3年的轉(zhuǎn)換期,而生產(chǎn)其他食品(包括綠色食品和無(wú)公害食品)沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。
 
  3、數(shù)量控制方面,有機(jī)食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量,而綠色食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。
 
  
編輯:foodqm

 
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