【體系課堂】有機產(chǎn)品/有機生產(chǎn)：鑒別

 

    中國有機產(chǎn)品認證標志有兩種：中國有機產(chǎn)品標志、中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品標志。獲得有機產(chǎn)品或有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證的，應當在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，加施中國有機產(chǎn)品或中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證標志。但是，初次獲得有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證證書一年內(nèi)生產(chǎn)的有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，只能以常規(guī)產(chǎn)品銷售，不得使用有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證標志及相關(guān)文字說明。

 

    獲證產(chǎn)品在使用中國機產(chǎn)品認證標志同時，還應當在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，標準該枚有機產(chǎn)品認證標志的其唯一編號（有機碼）和認證機構(gòu)名稱或者其標識。

 

    我國的有機產(chǎn)品標志涵義：形似地球，象征和諧、安全，圓形中的"中國有機產(chǎn)品"和"中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品"字樣為中英文結(jié)合方式，既表示中國有機產(chǎn)品與世界同行，也有利于國內(nèi)外消費者識別；標志中間類似種子圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機，象征了有機產(chǎn)品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產(chǎn)品就如同剛剛萌生的種子，正在中國大地上茁壯成長；種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形的道路，與種子圖形合并構(gòu)成漢字"中"，體現(xiàn)出有機產(chǎn)品植根中國，有機之路越走越寬廣。同時，處于平面的環(huán)形又是英文字母"C"的變體，種子形狀也是"O"的變形，意為"China Organic"；轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證標志的褐黃色：代表肥沃的土地，表示有機產(chǎn)品在肥沃的土壤上不斷發(fā)展；有機產(chǎn)品認證標志的綠色：代表環(huán)保、健康，表示有機產(chǎn)品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協(xié)調(diào)。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產(chǎn)品對可持續(xù)發(fā)展的作用。

 

 

    未獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品或者初次獲得有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證證書一年內(nèi)生產(chǎn)的有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注"有機產(chǎn)品"、"有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品"字樣。

 

    獲證產(chǎn)品（如為加工產(chǎn)品，有機成分需在95%以上）應在產(chǎn)品的最小包裝上使用有機產(chǎn)品國家標志及其唯一編號（有機碼）、認證機構(gòu)名稱或者其標識。

 

    有機產(chǎn)品認證標志應當在有機產(chǎn)品認證證書限定的產(chǎn)品范圍、數(shù)量內(nèi)使用，每一枚標志有唯一編碼，可在國家認監(jiān)委"中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)"（網(wǎng)址 http://food.cnca.cn）查詢該編碼。

 

 

    由于價格較高，并且認證、質(zhì)量控制程序較復雜，有機產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的營銷渠道也存在不同。建議廣大消費者到有機產(chǎn)品專賣店、大型商場、超市購買有機產(chǎn)品，盡量不要到農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場或在不可信的網(wǎng)站購買有機產(chǎn)品。

 

    消費者在購買有機產(chǎn)品時，應當查看產(chǎn)品或產(chǎn)品銷售包裝上是否使用了有機產(chǎn)品國家標志，并同時標注了有機碼、認認證機構(gòu)名稱或標識，也可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機產(chǎn)品是否在證書列明的認證范圍內(nèi)。同時，還可在國家認監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”（food.cnca.cn）中查詢該有機碼對應的產(chǎn)品信息。

 

    如果消費者在購買有機產(chǎn)品時發(fā)現(xiàn)問題，可與銷售單位進行核實，也可撥打12365、12315電話向質(zhì)檢、工商部門投訴、舉報。

 

 

    有機食品中農(nóng)藥和化肥的殘留量大大低于普通食品。盡管一些研究人員和消費者認為有機方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區(qū)分出有機食品和普通食品。至于外觀，有機食品和普通食品沒有明顯區(qū)別，有時有機食品賣相甚至要差一些。

 

 

    從國際有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，有機生產(chǎn)有三個要素：一是不使用基因工程技術(shù)，二是不使用化學合成的物質(zhì)，三是強調(diào)生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)。

 

    目前，國內(nèi)關(guān)注較多的是不使用基因工程技術(shù)和不使用化學合成的物質(zhì)，而忽視了生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)。一是有機生產(chǎn)方式產(chǎn)生之初，之所以不使用化學合成物質(zhì)，更多的是考慮降低能源消費、減少資源損耗、削減對于環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的污染，減少農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥和獸藥等的殘留只是有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理由之一，但并不是發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)的唯一理由。二是有機產(chǎn)品雖然農(nóng)藥和獸藥殘留會較低或沒有，但并沒有統(tǒng)計學證據(jù)證明比常規(guī)產(chǎn)品更安全。三是科研機構(gòu)研究表明，有機農(nóng)業(yè)只能養(yǎng)活30到40億人口，而地球現(xiàn)在已經(jīng)剛剛慶祝第70億位居民的誕生，過度發(fā)展中國有機農(nóng)業(yè)將影響中國糧食安全，而且中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展無法脫離我國社會誠信整體水平有待提高的現(xiàn)狀。

 

    總體來講，有機產(chǎn)品由于生產(chǎn)方式的不同，會對終產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生一定影響，對降低產(chǎn)品農(nóng)獸殘會有比較大的幫助，但在重金屬、衛(wèi)生指標方面的貢獻有限。發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)最大的貢獻應該是生態(tài)環(huán)境的改善、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和實現(xiàn)農(nóng)民增收。