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三類(lèi)主要農(nóng)藥的潛在危害 :
①有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥，作為神經(jīng)毒物，會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯(cuò)亂、語(yǔ)言失常等表現(xiàn)。
②擬除蟲(chóng)菊脂類(lèi)農(nóng)藥，一般毒性較大，有蓄集性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。
③
六六六、滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥。有機(jī)氯農(nóng)藥隨食物途徑進(jìn)入人體后，主要蓄積于脂肪中，其次為肝、腎、脾、腦中。通過(guò)人乳傳給胎兒引發(fā)下一代病變。有機(jī)氯農(nóng)藥已被歐共體禁用30年，而聯(lián)邦德國(guó)一所大學(xué)對(duì)法蘭克福、慕尼黑等城市的262名兒童進(jìn)行檢查，其中17名新生兒體內(nèi)脂肪中含有聚氯聯(lián)苯，含量高達(dá)1.6毫克/千克脂肪。1975年美國(guó)研究機(jī)構(gòu)從各州任意挑選出150所醫(yī)院，采集乳汁樣品1436份，經(jīng)檢測(cè)大多數(shù)都含有狄氏劑、環(huán)氧七氯等。1983年我國(guó)哈爾濱市醫(yī)療部門(mén)對(duì)70名30歲以下的哺乳期婦女調(diào)查，發(fā)現(xiàn)她們的乳汁中都含有六六六和DDT。 農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷積累，短時(shí)間內(nèi)雖不會(huì)引起人體出現(xiàn)明顯急性中毒癥狀，但可產(chǎn)生慢性危害，如：有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥可抑制膽堿酯酶活性，破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
美國(guó)科學(xué)家已研究表明，DDT能干擾人體內(nèi)激素的平衡，影響男性生育力。在加拿大的因內(nèi)特，由于食用殺蟲(chóng)劑污染的魚(yú)類(lèi)及獵物，致使兒童和嬰兒表現(xiàn)出免疫缺陷癥，他們的耳膜炎和腦膜炎發(fā)病率是美國(guó)兒童的30倍。農(nóng)藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確證，18種廣泛使用的農(nóng)藥具有明顯的致癌性，還有16種顯示潛在的致癌危險(xiǎn)性。據(jù)估計(jì)，美國(guó)與農(nóng)藥有關(guān)的癌癥患者數(shù)約占全國(guó)癌癥患者總數(shù)的10％。農(nóng)藥的殘留性越大，在食品中的殘留量越多，對(duì)人體的危害也越大。殘留在食品中的農(nóng)藥不僅可以引起人的急性中毒，還具有慢性毒性，特別是致癌、致畸、致突變及對(duì)后代的影響，已越來(lái)越引起人們的重視。
使用化肥對(duì)人體危害性：
中國(guó)官方曾經(jīng)宣稱(chēng)，中國(guó)用占地世界9%的耕地養(yǎng)活了占世界22%的人口，其秘密武器是化肥和農(nóng)藥，我們一日三餐無(wú)法擺脫化肥的危害，很難找出哪一種食物不是靠化肥生產(chǎn)出來(lái)的，就連養(yǎng)的魚(yú)，泡的豆芽也被使用了化肥，化肥中的硝酸物質(zhì)會(huì)被人體細(xì)菌還原成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質(zhì)。從責(zé)任田承包開(kāi)始二十多年，中國(guó)所有的耕地都靠施化肥增收，這種毒素在人體內(nèi)堆積了二十多年，現(xiàn)代疾病終于暴發(fā)了，高血壓、心臟病、糖尿病和癌癥成了常見(jiàn)病。有報(bào)載峨嵋山的猴子也出現(xiàn)了“三高”，是因?yàn)楹镒映粤巳祟?lèi)有結(jié)構(gòu)缺失的食物造成的。中國(guó)人的食物結(jié)構(gòu)中缺失了什么？缺失了自然的“綠色”成份。償若猴子不吃人類(lèi)施舍的有缺失的食物，而食自然的綠色食品，就不會(huì)患人類(lèi)同樣的疾病。中國(guó)人三餐中“綠色”太少了，化肥成了我們食物結(jié)構(gòu)中最大的潛在殺手，而我們又很難擺脫它。為了健康，有人在盲目地進(jìn)行食補(bǔ)，有人在拼命地鍛煉，這都是治標(biāo)不治本的辦法，這些都稀釋不了人體內(nèi)長(zhǎng)期積累的以化肥為主的毒素。 
