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“三新食品”與食藥物質(zhì)常見問題解析

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-28  來源:國家食品安全風(fēng)險評估中心
核心提示:近期,國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布“三新食品”與食藥物質(zhì)常見問題解析,現(xiàn)分享如下:
  
三新食品共性問題匯總
 
1.“三新食品”是什么,我國如何管理?
 
  “三新食品”指的是《食品安全法》第三十七條所列的“新食品原料”“食品添加劑新品種”和“食品相關(guān)產(chǎn)品新品種”。
 
  根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《新食品原料安全性審査管理辦法》、《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》等,我國對于“三新食品”實行行政許可制度,即利用新食品原料生產(chǎn)食品,或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交安全性評估材料。
 
  國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起六十日內(nèi)組織審查;對符合食品安全要求的,準(zhǔn)予許可并公布;對不符合食品安全要求的,不予許可并書面說明理由。
 
  目前,國家衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)"三新食品”行政許可工作,指定國家食品安全風(fēng)險評估中心負(fù)責(zé)組織“三新食品”的技術(shù)評審等工作。
 
2.“三新食品”公告與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系是什么?
 
  對于通過安全性評估、符合食品安全要求的“三新食品”,國家衛(wèi)生健康委以公告的形式公布。
 
  對于公告已經(jīng)批準(zhǔn)的“三新食品”,國家衛(wèi)生健康委按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理的有關(guān)規(guī)定制定或修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施后,原公告自動廢止。
 
3.新食品原料和食藥物質(zhì)如何界定和管理?
 
  按照《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定,新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:動物、植物和微生物;從動物、植物和微生物中分離的成分;原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;其他新研制的食品原料。屬于上述情形之一的物品,應(yīng)當(dāng)按照《新食品原料安全性審音管理辦法》的規(guī)定申報批準(zhǔn),已批準(zhǔn)作為新食品原料的微生物列入《可用于食品的菌種》和《可用于嬰幼兒食品的菌種》名單。
 
  按照《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》,按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)(簡稱“食藥物質(zhì)”)是指傳統(tǒng)作為食品,且列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì)。對于符合《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》的物質(zhì),由國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局予以公布。
 
  公布的物質(zhì)可按照規(guī)定用于相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
 
4.食品提取物能否作為食品原料使用?
 
  食品原料成分復(fù)雜,食品提取工藝多樣,對食品提取物的管理方式原則按照個案處理進(jìn)行具體分析。
 
  食藥物質(zhì)目錄中的物質(zhì)可在食品生產(chǎn)加工過程中作簡單水提處理(未改變物質(zhì)基礎(chǔ))。由該水提液經(jīng)物理過程(如冷凍干燥、噴霧干燥、真空干燥、熱風(fēng)干燥等)制備得到的濃縮液、浸育或粉體可作為原料用于普通食品生產(chǎn),在終產(chǎn)品中的量經(jīng)折算后應(yīng)與原物質(zhì)的傳統(tǒng)使用量一致。
 
  新食品原料使用應(yīng)按照公告執(zhí)行。
 
  有關(guān)問題,可以參考《國家衛(wèi)生計生委政務(wù)公開辦關(guān)于新食品原料、普通食品和保健食品有關(guān)問題的說明》。
 
5.已經(jīng)批準(zhǔn)的新食品原料公告中的產(chǎn)品“性狀”是否需要嚴(yán)格遵守?
 
  新食品原料的生產(chǎn)和使用應(yīng)與公告內(nèi)容一致。目前,針對新食品原料不同性狀的申請,在進(jìn)行安全性審查中增加對其不同性狀的包容性審查,在保障安全的前提下,盡量在公告中予以全面描述。
 
  對于此前個別公告中的性狀要求,例如瑪咖粉等,經(jīng)切片、干燥、粉碎等簡單物理加工的同源加工品,未改變物質(zhì)基礎(chǔ),安全性可以保證,也認(rèn)為屬于公告范疇。
 
6.新食品原料能否用于特殊膳食用食品(包括運(yùn)動營養(yǎng)食品)?
 
  根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432-2013)特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和(或)滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求,專門加工或配方的食品,,主要食品類別包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品以及其他特殊膳食用食品(包括運(yùn)動營養(yǎng)食品)。
 
  公告中使用范圍包括特殊膳食用食品的新食品原料,可作為特殊膳食用食品的原料來源,其使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和公告規(guī)定。
 
  公告中未明確標(biāo)示使用范圍包括特殊膳食用食品的新食品原料,應(yīng)按照特殊膳食用食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等的規(guī)定和要求執(zhí)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及公告執(zhí)行。
 
7.新食品原料推薦食用量及最大使用量是否應(yīng)該強(qiáng)制性遵守?
 
  “三新食品”公告中新食品原料的推薦食用量以及使用范圍和最大使用量的設(shè)定是基于現(xiàn)有可獲得的人群食用情況、毒理學(xué)研究資料、營養(yǎng)和生理作用研究等資料,以及參考國際組織等批準(zhǔn)應(yīng)用情況,經(jīng)安全性評估和技術(shù)評審后確定,在該推薦食用量以及使用范圍和最大使用量規(guī)定下,可充分保障人群健康。
 
  對于公告中明確規(guī)定推薦食用量以及使用范圍和最大使用量的新食品原料,企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照公告要求生產(chǎn),相關(guān)部門按照規(guī)定進(jìn)行監(jiān)管。對于消費(fèi)者,建議按照公告中的推薦食用量進(jìn)行食用。
 
8.新食品原料在固體飲料、濃縮飲料、乳及乳制品中添加量的問題。
 
  已批準(zhǔn)可用于飲料的新食品原料,其在濃縮飲料中的推薦最大使用量可按照液體體積折算。例如,國家衛(wèi)生健康委2021年第5號公告批準(zhǔn)二氫槲皮素在飲料中的最大使用量為20 mg兒。若將二氫槲皮素用于固體飲料,應(yīng)按照沖中調(diào)后液體體積折算。
 
  已批準(zhǔn)可用于乳及乳制品的新食品原料,如添加在乳粉中,應(yīng)將乳粉以1:8(w:w)折算為液體乳計算每日食用量。例如,國家衛(wèi)生健康委2020年第9號公告批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉為新食品原料,可用于乳及乳制品等食品類別中,其在乳及乳制品中的最大使用量為0.2 g/kg。乳粉可以1:8(w:w)折算為液體乳。
 
9.新食品原料公告中推薦食用量應(yīng)該如何換算?
 
  對于推薦食用量的折算問題,主要存在兩種情形:
 
  情形一:無特定成分,推薦食用量無需折算。新食品原料含有多種成分或混合物,無明確特征成分,則推薦食用量為批準(zhǔn)產(chǎn)品的量,無需根據(jù)成分進(jìn)行濃度折算,如番茄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、翅果油、蛋白核小球藻等。
 
  情形二:有特定成分,推薦食用量需要折算,具體分為兩種:
 
  一是公告中明確推薦食用量以某一特定成分計。該推薦食用量為該特定成分的食用量,當(dāng)使用符合公告質(zhì)量規(guī)格要求的新食品原料時,其推薦食用量應(yīng)當(dāng)按照該特定成分的實際濃度折算。例如:DHA藻油公告中規(guī)定推薦食用量為≤300毫克/天(以純DHA計),質(zhì)量規(guī)格要求DHA含量235%,則DHA含量為35 g/100g的DHA藻油食用量應(yīng)為300室克/天+35%:857室克/天,DHA含量為60%的DHA藻油食用量應(yīng)為300室克/天+60%=500室克/天。
 
  二是公告中未明確推薦食用量以某一特定成分計。公告產(chǎn)品的中文名稱為某一特定成分或依據(jù)某一特定成分命名,質(zhì)量規(guī)格規(guī)定該成分含量要求,但推薦食用量未指出以該特定成分計,則公告的推薦食用量為符合質(zhì)量要求最低值的食用量,高出該值的應(yīng)當(dāng)按照該特定成分的實際含量折算,如茶葉茶氨酸公告中規(guī)定推薦食用量為0.4克/天,質(zhì)量規(guī)格要求茶氨酸含量220%,則茶氨酸含量為40%的茶葉茶氨酸食用量應(yīng)為0.4克/天x20%+40%=0.2克。既往公告的葉黃素酯、y-氨基丁酸、蚌肉多糖等均按此方法進(jìn)行折算。
 
10.新食品原料不適宜人群中嬰幼兒和兒童的定義問題。
 
  新食品原料公告中關(guān)于嬰幼兒和兒童的表述有嬰幼兒、兒童、少年兒童、14周歲以下兒童。其中嬰幼兒是指0-36個月(包含:6個月)人群。兒童、少年兒童和14周歲以下兒童為同一人群的不同表述方式,一般是指3-14周歲(不包含3周歲,包含14周歲)人群。
 
11.新食品原料使用范圍規(guī)定中“嬰幼兒食品”的定義與范圍,以及不能用于“嬰幼兒食品”是否等同于嬰幼兒不宜食用等。
 
  “三新食品”指的是《食品安全法》第三十七條所列的“新食品原料”“食品添加劑新品種”和“食品相關(guān)產(chǎn)品新品種”。
 
  根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《新食品原料安全性審査管理辦法》、《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》等,我國對于“三新食品”實行行政許可制度,即利用新食品原料生產(chǎn)食品,或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交安全性評估材料。
 
  國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起六十日內(nèi)組織審查;對符合食品安全要求的,準(zhǔn)予許可并公布;對不符合食品安全要求的,不予許可并書面說明理由。
 
  目前,國家衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)"三新食品”行政許可工作,指定國家食品安全風(fēng)險評估中心負(fù)責(zé)組織“三新食品”的技術(shù)評審等工作。
 
12.關(guān)于菌株一致性的判定問題。
 
  目前國內(nèi)外相關(guān)機(jī)構(gòu)均未制訂針對菌株一致性鑒定的標(biāo)準(zhǔn)方法和判定標(biāo)準(zhǔn)。菌株水平的鑒定需依據(jù)其表型、基因等鑒定結(jié)果以及菌株來源等資料進(jìn)行綜合判定。
 
  基因的鑒定方法有多種,如基于全基因組測序技術(shù)的平均核苷酸一致性、單核苷酸多態(tài)性、核心基因多位點(diǎn)序列分型等獲得學(xué)術(shù)界廣泛認(rèn)可的技術(shù)可用于菌株水平的鑒定。
 
13.《可用于食品的菌種名單》與《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》的使用范圍是如何規(guī)定的?
 
  國家衛(wèi)生健康委2022年第4號公告已對《可用于食品的菌種名單》、《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》進(jìn)行了更新。其中《可用于食品的菌種名單》中的菌種一般可用于除嬰幼兒食品以外的普通食品,原公告中規(guī)定使用范圍的,按照公告執(zhí)行,且標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注使用范圍:《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中的菌種,除另有注釋外,可用于嬰幼兒食品。
 
14.《可用于食品的菌種名單》與《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》更名后過渡期是如何規(guī)定的?
 
  國家衛(wèi)生健康委2022年第4號公告已對《可用于食品的菌種名單》、《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》進(jìn)行了更新。對名單中涉及菌種分類和命名調(diào)整的,設(shè)置2年過渡期。過渡期內(nèi)新舊菌種名稱均可以使用,過渡期滿后均需使用更新后的菌種名單。
 
  過渡期內(nèi)生產(chǎn)的使用舊菌種名稱的產(chǎn)品可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
 
三新食品特定問題匯總
 
1.蛋白質(zhì)酶解物能否作為食品原料使用?
 
  原國家衛(wèi)生計生委2013年第3號公告規(guī)定,“以可食用的動物或植物蛋白質(zhì)為原料,經(jīng)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)規(guī)定允許使用的食品用酶制劑酶解制成的物質(zhì)作為普通食品管理”。
 
  可食用的動物或植物是指作為普通食品管理的動物或植物,如果是新食品原料來源的蛋白質(zhì)通過允許使用的食品用酶制劑制成的物質(zhì),其不適宜人群應(yīng)與該新食品原料保持一致,推薦食用量由生產(chǎn)企業(yè)按照該新食品原料的蛋白質(zhì)含量折算,不適宜人群及推薦食用量應(yīng)按照原公告要求進(jìn)行標(biāo)注。
 
  如水解蛋黃粉(原衛(wèi)生部2008年第20號公告)、玉米低聚肽粉(原衛(wèi)生部2010年第15號公告)、小麥低聚肽(原衛(wèi)生部2012年第16號公告),均以可食用的動物或植物蛋白質(zhì)為原料,經(jīng)GB2760規(guī)定允許使用的食品用酶制劑酶解制成,適合2013年第3號公告的規(guī)定,可作為普通食品管理。
 
2.紅參是否可作為食品原料使用?
 
  原衛(wèi)生部2012年第17號公告批準(zhǔn)人參(5年及5年以下人工種植)為新資源食品(現(xiàn)稱新食品原料),并對其拉丁名稱、基本信息、食用量及不適宜人群等進(jìn)行了明確說明。
 
  根據(jù)《中華人民共和國藥典》(2020版),紅參是以人參為原料,經(jīng)蒸制干燥后的同源加工品。以符合上述公告要求的人參為原料加工制成的紅參,可以作為食品原料使用,其食用量和不適宜人群等要求,亦應(yīng)參照人參的公告執(zhí)行。
 
  食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及公告執(zhí)行。
 
3.文冠果種仁制備的文冠果油是否需要標(biāo)示不適宜人群?
 
  國家衛(wèi)生健康委2023年第5號公告《關(guān)于文冠果種仁等8種“三新食品”的公告》對文冠果種仁的不適宜人群等要求進(jìn)行了明確規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、公告執(zhí)行。
 
  鑒于文冠果油具有長期人群食用歷史,目國家糧食和物質(zhì)儲備后已發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)《文冠果油》(LS/T3265-2019),因此文冠果油已終止審查,按普通食品管理。
 
4.低聚半乳糖的使用范圍和使用量是如何規(guī)定的?
 
  原國家衛(wèi)生部2008年第20號公告批準(zhǔn)低聚半乳糖為新資源食品(現(xiàn)稱新食品原料),并對其基本信息、生產(chǎn)工藝、使用范圍、食用量、質(zhì)量要求進(jìn)行了明確規(guī)定。
 
  《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑》(GB14880)已對低聚半乳糖作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍與使用量進(jìn)行了明確規(guī)定。
 
  國家衛(wèi)生健康委2017年第8號公告批準(zhǔn)低聚半乳糖(乳清濾出液來源)為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,其使用范圍、使用量與GB 14880中低聚半乳糖(乳糖來源)相同。
 
  國家衛(wèi)生健康委2019年第4號公告批準(zhǔn)低聚半乳糖(乳清濾出液來源)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉),使用量不超過64.5 g/kg。
 
  低聚半乳糖作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用時,應(yīng)當(dāng)符合GB 14880的有關(guān)要求,低聚半乳糖作為新食品原料時,應(yīng)符合新食品原料原公告相關(guān)規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及公告執(zhí)行。
 
食藥物質(zhì)問題匯總
 
1.已公告批準(zhǔn)的食藥物質(zhì)目錄包括哪些物質(zhì)?
 
  現(xiàn)行的食藥物質(zhì)目錄,包括《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號)中的附件1、《關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》(2019年第8號)和《關(guān)于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》(2023年第9號)。
 
2.藕節(jié)、冬瓜皮是否可以作為普通食品原料?
 
  藕、冬瓜是我國長期且廣泛食用的普通食品,已在食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理范圍內(nèi)。因食用習(xí)慣和喜好等,藕節(jié)、冬瓜皮亦作為藕、冬瓜的一部分使用,目前未發(fā)現(xiàn)這兩種物質(zhì)引起食品安全問題的資料。
 
3.靈芝孢子、靈芝孢子粉、破壁靈芝孢子粉能否作為食品原料使用?
 
  國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局印發(fā)《關(guān)于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》(2023年第9號)將黨參、肉蓯蓉(荒漠)、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。公告中明確規(guī)定靈芝為多孔菌科真菌赤芝(Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.)或紫芝(Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang)的干燥子實體。靈芝孢子為靈芝的種子,與公告中的物質(zhì)不一致。該公告不適用靈芝孢子。
 
  《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于破壁靈芝孢子粉有關(guān)問題的復(fù)函》(國衛(wèi)辦食品函〔2014〕390號)明確靈芝孢子粉缺乏長期食用歷史且已作為藥物使用,作為普通食品原料使用尚無足夠的科學(xué)依據(jù)。
 
4.食藥物質(zhì)目錄中鮮白茅根如何定義?是否可以在產(chǎn)品標(biāo)簽中直接標(biāo)注白茅根?
 
  原衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號),將“鮮白茅根”作為食藥物質(zhì)管理。簡單晾曬、烘干等是很多食品原料常用的一般加工工藝,不影響其作為食品原料使用。
 
  根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7781-2011)規(guī)定,預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表,配料表中各種配料的具體名稱應(yīng)能清晰地反映食品的真實屬性,且以不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法為原則。。
 
  低聚半乳糖作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用時,應(yīng)當(dāng)符合GB 14880的有關(guān)要求,低聚半乳糖作為新食品原料時,應(yīng)符合新食品原料原公告相關(guān)規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及公告執(zhí)行。
 
5.干蘆根是否可以作為食藥物?
 
  《中華人民共和國藥典》(2020版)收錄了蘆根,為禾本科植物蘆葦Phragmites communis Trin.的新鮮或干燥根莖。
 
  原衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號)將“鮮蘆根”列入“既是食品又是藥品的物品名單”。干蘆根與鮮蘆根使用部位一致,是鮮蘆根物理脫水后的一種保存方式。根據(jù)《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》,蘆根(鮮或干)均可作為食藥物質(zhì)。
 
6.黑棗和桔紅是否可以作為食藥物質(zhì)?
 
  《中華人民共和國藥典》(2020版)中收錄了橘紅(蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥外層果皮)、陳皮(蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮)以及大棗(鼠李科植物棗Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果實)和廣棗(漆樹科植物南酸棗Choerospondias axillaris (Roxb.) Burtt et Hill的干燥成熟果實),分別與《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號)附件一“既是食品又是藥品的物品名單”中列入的桔紅(橘紅)、橘皮、棗(大棗、酸棗、黑棗)是一致的物質(zhì)。
 
7.牡蠣殼是否為食藥物質(zhì)?
 
  《中華人民共和國藥典》(2020版)中收錄了牡蠣(牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould的貝殼)。
 
  衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號)將牡蠣列入“既是食品又是藥品的物品名單”,此名單中列入的牡蠣為《中華人民共和國藥典》收錄,使用部位為牡蠣貝殼。因此,《中華人民共和國藥典》收錄的3種牡蠣品種的貝殼為食藥物質(zhì)。
編輯:foodqm

 
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