亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務號

GB 19644《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》(征求意見稿)與2010版比對

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-05-15  來源:食品標法圈  作者:食品合規(guī)服務中心 仇云霞
核心提示:GB 19644《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》(征求意見稿)與2010版比對
   2023年5月10日,國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準審評委員會秘書處發(fā)布《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 (6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽》等5項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函,其中包含了《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》(征求意見稿)(以下簡稱《征求意見稿》)。
 
  《征求意見稿》是對《食品安全國家標準 乳粉》(GB 19644-2010)(以下簡稱“2010版”)的修訂,食品伙伴網(wǎng)將《征求意見稿》與2010版中主要變化點進行梳理分析,修訂情況如下:
 
1、修改了標準名稱
 
  標準名稱由《食品安全國家標準 乳粉》修改為《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》,在標準名稱中增加了調(diào)制乳粉,更有利于調(diào)制乳粉適用標準的查找。
 
2、擴大乳原料范圍,限定乳原料來源
 
  將定義中的“生牛(羊)乳”改為“生乳”,增加特色奶畜乳來源,與生乳標準銜接;同時將定義中“生乳”前增加“單一品種的”的限定,防止產(chǎn)品摻假。對乳固體含量提出了更高的要求,明確說明是“來自主要原料”中的。
 
3、修訂乳原料技術要求和檢測方法
 
  感官要求:增加乳粉色澤要求“乳白色”;對乳粉的滋味、氣味進行了修改,由“乳香味”修改為“乳滋味、氣味”;將乳粉和調(diào)制乳粉的檢驗方法“取適量試樣置于50mL燒杯中”改為“取適量試樣置于干燥、潔凈的白色盤(瓷盤或同類容器)中”,便于實際檢驗操作,同時增加“沖調(diào)后”的表述。
 
  理化指標:增加牦牛乳粉、調(diào)制牦牛乳粉、駱駝乳粉、調(diào)制駱駝乳粉、驢乳粉、調(diào)制驢乳粉、馬乳粉和調(diào)制馬乳粉的理化指標要求;將蛋白質(zhì)、脂肪、水分的單位由“%”調(diào)整為“g/100g”;脂肪、復原乳酸度的檢測方法更新。
 
  微生物限量:將原標準中的金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病菌的限量要求修訂為“致病菌限量應符合GB 29921的規(guī)定”;擴大微生物限量要求到牦牛乳粉、調(diào)制牦牛乳粉、駱駝乳粉、調(diào)制駱駝乳粉、驢乳粉、調(diào)制驢乳粉、馬乳粉、調(diào)制馬乳粉產(chǎn)品;菌落總數(shù)注釋部分增加“如添加活菌,產(chǎn)品中活菌數(shù)應≥106CFU/g”的要求。
 
4、新增產(chǎn)品標識要求
 
  產(chǎn)品應標明“乳粉”或“調(diào)制乳粉”。牛乳粉標識為“乳粉”或“奶粉”,其他奶畜來源的乳粉應標識奶畜品種;調(diào)制牛乳粉可標識為“調(diào)制乳粉”或“調(diào)制奶粉”,其他奶畜為主要來源的調(diào)制乳粉應標識奶畜品種。
 
小結(jié)
 
  食品伙伴網(wǎng)經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn),此版征求意見稿相比于2010版標準文本發(fā)生了較大的變化,與2020年征求意見稿相比也有部分變化。在用詞上更加精煉、嚴謹,所表達的含義更加清晰明了,更有利于支持國內(nèi)特色乳品的發(fā)展。
 
  《征求意見稿》正在面向全社會公開征求意見(截至2023年6月30日),為了促進行業(yè)進一步多元化、規(guī)范化、科學化發(fā)展,建議相關單位不要錯過提出修訂意見的寶貴機會。
 
  食品伙伴網(wǎng)會持續(xù)關注標準發(fā)布的最新進展,希望上面的解讀能為廣大食品企業(yè)的人員提供幫助。
 
  GB 19644《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》(征求意見稿)與2010版標準文本比對表
 
  紅色表示新增,綠色表示更改,藍色表示刪除
 
 
 
 
 
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導、企業(yè)標準備案、供應商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 1.526 second(s), 1130 queries, Memory 10.83 M