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北京市食品流通許可管理辦法(試行)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-28
第八條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施,并符合以下條件: 
(一)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施。 
(二)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有符合食品貯存條件的陳列或擺放設(shè)備,建議使用自帶溫度顯示的設(shè)備。 
(三)食品經(jīng)營者經(jīng)營散裝食品的,應(yīng)當(dāng)具有盛放散裝食品的容器、容器的清洗消毒設(shè)備、銷售人員的洗手消毒設(shè)備、存放廢棄物的容器。 
 
第九條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。 
 
      食品安全專業(yè)技術(shù)人員是指企業(yè)根據(jù)經(jīng)營需要自行確定的從事食品質(zhì)量檢驗或食品安全檢查等工作的負(fù)責(zé)人員;食品安全管理人員是指企業(yè)內(nèi)部專職或兼職的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人;個體工商戶的食品安全技術(shù)工作和食品安全管理工作可由業(yè)主承擔(dān)。
 
       食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具有初中以上學(xué)歷,按照有關(guān)規(guī)定參加食品安全培訓(xùn)考核,并取得培訓(xùn)合格證明。 
 
第十條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)有健全的保證食品安全的管理制度。 
 
     食品安全管理制度包括但不限于以下內(nèi)容:員工食品安全知識培訓(xùn)和健康檢查制度、食品進貨查驗及記錄制度、貯存場所管理制度、不合格食品處置制度。從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷售記錄制度。 
 
第十一條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。 
 
   食品與非食品、生食品與熟食品應(yīng)當(dāng)分開擺放。 
 
    散裝食品應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)域或隔離措施,接觸食品的人員、工具、容器、包裝材料等符合食品安全要求。 
 
第三章 許可證的申請、受理、審核與發(fā)放 
 
第十二條申請人可以到許可機關(guān)食品流通許可受理窗口現(xiàn)場提出申請,也可以通過互聯(lián)網(wǎng)提交申請。通過互聯(lián)網(wǎng)申請食品流通許可的,具體管理規(guī)范由北京市工商行政管理部門另行制定。 
 
第十三條 申請領(lǐng)取《食品流通許可證》,應(yīng)當(dāng)提交下列材料:
(一)《食品流通許可申請書》; 
(二)《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》復(fù)印件或營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件; 
(三)經(jīng)營場所使用證明以及經(jīng)營場所的具體方位圖,已經(jīng)取得營業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營場所未作變更的,經(jīng)許可機關(guān)同意,可以不再提供經(jīng)營場所的使用證明;
(四)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明;
(五)食品安全管理人員的學(xué)歷證明和培訓(xùn)合格證明; 
(六)與食品經(jīng)營相關(guān)的經(jīng)營設(shè)備、工具清單; 
(七)與食品經(jīng)營相關(guān)的經(jīng)營設(shè)施空間平面布局圖和操作流程的文件; 
(八)食品安全管理制度文本;
(九)申請乳制品經(jīng)營項目的,應(yīng)當(dāng)提交銀行開戶名和賬號信息。 
(十)北京市工商行政管理局規(guī)定的其他材料。 
第十四條  食品流通許可的申請人按照下列情形確認(rèn): 
(一)擬設(shè)立企業(yè)的申請人為擬設(shè)企業(yè)的全體投資人; 
(二)已設(shè)立企業(yè)的申請人為企業(yè);
(三)企業(yè)分支機構(gòu)申請食品流通許可,其隸屬企業(yè)為許可申請人; 
(四)個體工商戶申請食品流通許可的,其經(jīng)營者為許可申請人; 
(五)承租商場超市的場地或柜臺從事食品現(xiàn)場制售申請食品流通許可的,商場超市為許可申請人。 
編輯:foodqa

 
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