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第八條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施，并符合以下條件：
（一）食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施。
（二）食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有符合食品貯存條件的陳列或擺放設(shè)備，建議使用自帶溫度顯示的設(shè)備。
（三）食品經(jīng)營者經(jīng)營散裝食品的，應(yīng)當(dāng)具有盛放散裝食品的容器、容器的清洗消毒設(shè)備、銷售人員的洗手消毒設(shè)備、存放廢棄物的容器。
第九條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。
食品安全專業(yè)技術(shù)人員是指企業(yè)根據(jù)經(jīng)營需要自行確定的從事食品質(zhì)量檢驗或食品安全檢查等工作的負(fù)責(zé)人員；食品安全管理人員是指企業(yè)內(nèi)部專職或兼職的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人；個體工商戶的食品安全技術(shù)工作和食品安全管理工作可由業(yè)主承擔(dān)。
食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具有初中以上學(xué)歷，按照有關(guān)規(guī)定參加食品安全培訓(xùn)考核，并取得培訓(xùn)合格證明。
第十條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)有健全的保證食品安全的管理制度。
食品安全管理制度包括但不限于以下內(nèi)容：員工食品安全知識培訓(xùn)和健康檢查制度、食品進貨查驗及記錄制度、貯存場所管理制度、不合格食品處置制度。從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷售記錄制度。
第十一條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品與非食品、生食品與熟食品應(yīng)當(dāng)分開擺放。
散裝食品應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，接觸食品的人員、工具、容器、包裝材料等符合食品安全要求。
第三章 許可證的申請、受理、審核與發(fā)放
第十二條申請人可以到許可機關(guān)食品流通許可受理窗口現(xiàn)場提出申請，也可以通過互聯(lián)網(wǎng)提交申請。通過互聯(lián)網(wǎng)申請食品流通許可的，具體管理規(guī)范由北京市工商行政管理部門另行制定。
第十三條 申請領(lǐng)取《食品流通許可證》，應(yīng)當(dāng)提交下列材料:
（一）《食品流通許可申請書》；
（二）《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》復(fù)印件或營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
（三）經(jīng)營場所使用證明以及經(jīng)營場所的具體方位圖，已經(jīng)取得營業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營場所未作變更的，經(jīng)許可機關(guān)同意，可以不再提供經(jīng)營場所的使用證明;
（四）負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明;
（五）食品安全管理人員的學(xué)歷證明和培訓(xùn)合格證明；
（六）與食品經(jīng)營相關(guān)的經(jīng)營設(shè)備、工具清單；
（七）與食品經(jīng)營相關(guān)的經(jīng)營設(shè)施空間平面布局圖和操作流程的文件；
（八）食品安全管理制度文本;
（九）申請乳制品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)提交銀行開戶名和賬號信息。
（十）北京市工商行政管理局規(guī)定的其他材料。
第十四條 食品流通許可的申請人按照下列情形確認(rèn)：
（一）擬設(shè)立企業(yè)的申請人為擬設(shè)企業(yè)的全體投資人；
（二）已設(shè)立企業(yè)的申請人為企業(yè)；
（三）企業(yè)分支機構(gòu)申請食品流通許可，其隸屬企業(yè)為許可申請人；
（四）個體工商戶申請食品流通許可的，其經(jīng)營者為許可申請人；
（五）承租商場超市的場地或柜臺從事食品現(xiàn)場制售申請食品流通許可的，商場超市為許可申請人。
