亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

0201食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-05  來源:質(zhì)檢總局
核心提示:實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米糠、芝麻、棕櫚果實(shí)、橄欖果實(shí)(仁)、椰子果實(shí)以及其他小品種植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),經(jīng)過加工制成的食用植物油(含食用調(diào)和油)。其申證單元為1個(gè),即食用植物油。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元,即食用植物油(半精煉、全精煉)。食用植物油生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為0201。

食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
《關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個(gè)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知》(2006年12月27 日國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號(hào))
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米糠、芝麻、棕櫚果實(shí)、橄欖果實(shí)(仁)、椰子果實(shí)以及其他小品種植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),經(jīng)過加工制成的食用植物油(含食用調(diào)和油)。其申證單元為1個(gè),即食用植物油。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元,即食用植物油(半精煉、全精煉)。食用植物油生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為0201。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程。
1. 制取原油
⑴壓榨法制油工藝流程:
①以花生仁為例:清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油。
②以橄欖油為例(冷榨):
                  低溫冷壓榨→ 傾析             離心分離
                         
鮮果→清理→磨碎→融合        初榨橄欖油

             離心傾析  →  離心分離
⑵浸出法制油工藝流程:
以大豆為例:清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆原油
⑶水代法制油工藝流程:
以芝麻為例:芝麻→篩選→漂洗→炒子→揚(yáng)煙 →吹凈→磨醬→ 對(duì)漿攪油 → 振蕩分油 → 芝麻油
2. 油脂精煉
化學(xué)精煉工藝流程:
原油→過濾→脫膠(水化)→脫酸(堿煉)→脫色→脫臭→成品油
物理精煉工藝流程:
原油→過濾→脫膠(酸化)→脫色→脫酸(水蒸氣蒸餾)→脫臭→成品油
3. 油脂的深加工工藝(包括油脂的氫化,酯交換,分提等)
⑴棕櫚(仁)油分提工藝流程
①干法分提工藝:
棕櫚(仁)油→加熱→冷卻結(jié)晶→過濾→軟脂、硬脂
②溶劑法分提工藝:
棕櫚(仁)油→溶劑稀釋→冷卻結(jié)晶→分離→蒸發(fā)溶劑→軟脂、硬脂
③表面活性劑法分提工藝:
棕櫚(仁)油→棕仁軟脂稀釋棕仁油→冷凍→潤濕硬脂晶體→離心分離→洗滌→干燥→軟脂、硬脂
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
油脂精煉:脫酸,脫臭。
水代法制芝麻油:炒子溫度、對(duì)漿攪油。
橄欖油:選取原料、低溫冷壓榨。
棕櫚(仁)油:分提工藝。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1. 酸值(酸價(jià))超標(biāo);2. 過氧化值超標(biāo);3. 溶劑殘留量超標(biāo);4. 加熱試驗(yàn)項(xiàng)目不合格
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場(chǎng)所。
企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理,能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)要求。
廠房具有足夠空間,以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理和人員通行。
廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土,瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè),防止積水和塵土飛揚(yáng)。
廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。
生產(chǎn)區(qū)域(原料庫、成品庫、加工車間等)應(yīng)與生活區(qū)分開。
(二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1. 壓榨法制油生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)具備
(1)篩選設(shè)備;(2)破碎設(shè)備(需要破碎時(shí));(3)軟化設(shè)備(需要軟化時(shí));(4)軋胚設(shè)備(需要軋胚時(shí));(5)蒸炒設(shè)備(需要蒸炒時(shí));(6)壓榨設(shè)備;(7)剝殼設(shè)備(需要?jiǎng)儦r(shí));(8)離心分離設(shè)備(需要離心分離時(shí));(9)其他必要的輔助設(shè)備。
2. 采用浸出法制油生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)具備
(1)篩選設(shè)備;(2)破碎設(shè)備;(3)軟化設(shè)備;(4)軋胚設(shè)備;(5)浸出器;(6)蒸發(fā)器;(7)汽提塔;(8)蒸脫機(jī);(9)其他必要的輔助設(shè)備。
3. 采用水代法制油生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)具備
(1)水洗設(shè)備;(2)烘炒設(shè)備;(3)碾磨設(shè)備;(4)攪拌振蕩設(shè)備;(5)過濾設(shè)備;

4.油脂精煉設(shè)備
(1)過濾設(shè)備;(2)脫膠設(shè)備(煉油鍋,離心機(jī));(3)堿煉設(shè)備(煉油鍋,離心機(jī));(4)脫色設(shè)備(脫色塔);(5)脫臭設(shè)備(脫臭器);(6)脫蠟設(shè)備(需要進(jìn)行脫蠟時(shí));(7)包裝設(shè)備;(8)其他必要的輔助設(shè)備。
5. 油脂分提工藝設(shè)備
(1)冷卻結(jié)晶罐;(2)分離設(shè)施(過濾、吸濾或離心設(shè)備);(3)冷媒系統(tǒng)。
6. 食用植物油分裝企業(yè)應(yīng)具備
(1)儲(chǔ)油罐;(2)自動(dòng)或半自動(dòng)定量灌裝設(shè)備;(3)其他必要的輔助設(shè)備。
所列生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的需要進(jìn)行配置。
四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;GB/T17756-1999《色拉油通用技術(shù)條件》;GB/T17757-1999《高級(jí)烹調(diào)油通用技術(shù)條件》;GB1535-2003《大豆油》;GB1534-2003《花生油》;GB1536-2004《菜籽油》;GB1537-2003《棉籽油》;GB10464-2003《葵花籽油》;GB11765-2003《油茶籽油》;GB19111-2003《玉米油》;GB19112-2003《米糠油》;GB/T8235-1987《亞麻籽油》;SB/T10292-1998《食用調(diào)和油》;GB/T8233-1987《芝麻油》;GB/T 15680-1995《食用棕櫚油》;GB/T 18009-1999《棕櫚仁油》;NY/T 230-2006《椰子油》;LY/T1534-1999《橄欖油、油橄欖果渣油及其檢驗(yàn)》;備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
五、原輔材料的有關(guān)要求
嚴(yán)禁采用混有非食用植物油料和油脂的原料生產(chǎn)食用植物油。企業(yè)生產(chǎn)食用植物油的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
(一)羅維朋比色計(jì)(橄欖油除外);(二)電爐(可調(diào)溫式);(三)分析天平(0.1mg);(四)溫度計(jì)(分度值0.1℃,標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了熔點(diǎn)項(xiàng)目時(shí),有此要求);(五)氣相色譜儀(溶劑殘留量項(xiàng)目委托檢驗(yàn)的,此設(shè)備可不作要求)。
七、檢驗(yàn)項(xiàng)目
食用植物油產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。
食用植物油質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

 序號(hào)
檢驗(yàn)項(xiàng)目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
色澤
 
2
氣味、滋味
 
3
透明度
 
4
水分及揮發(fā)物
   
5
不溶性雜質(zhì)(雜質(zhì))
   
6
酸值(酸價(jià))
橄欖油測(cè)定酸度
7
過氧化值
 
8
加熱試驗(yàn)(280℃)
 
9
含皂量
   
10
煙點(diǎn)
   
11
冷凍試驗(yàn)
   
12
溶劑殘留量
此出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目可委托檢驗(yàn)
13
 
14
總砷
 
15
黃曲霉毒素B1
 
16
棉籽油中游離棉酚含量
棉籽油
17
熔點(diǎn)
棕櫚(仁)油
18
抗氧化劑(BHA、BHT)
 
19
標(biāo)簽
   

注:1. 表中的檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)而定,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有該項(xiàng)目要求的進(jìn)行該項(xiàng)檢驗(yàn)。
2.標(biāo)簽除符合GB7718-2004的規(guī)定及要求外還應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)簽要求。
八、抽樣方法
根據(jù)企業(yè)所申請(qǐng)取證產(chǎn)品品種,在成品庫中隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。芝麻油單獨(dú)抽樣,其他食用植物油抽取1種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。有半精煉、全精煉的品種,優(yōu)先抽取精煉程度高的產(chǎn)品。對(duì)生產(chǎn)半精煉食用植物油,又分裝精煉油的企業(yè),應(yīng)各抽取1種產(chǎn)品,進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。
抽樣基數(shù):同一批次的食用植物油產(chǎn)品不得少于50桶(瓶),且總量不少于80kg。
抽樣數(shù)量:抽取2個(gè)包裝桶(瓶)且總量不少于3kg。1份檢驗(yàn),1份備查。
樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無誤后,由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章,當(dāng)場(chǎng)封存樣品,并加貼封條,封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。
檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合規(guī)定的,判為符合發(fā)證條件;檢驗(yàn)項(xiàng)目中有1項(xiàng)或者一項(xiàng)以上不符合規(guī)定的,判為不符合發(fā)證條件。
以其他植物油料制取的小品種食用植物油如:紅花籽油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油等,其發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目按照《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2716-2005)和備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)和判定。
九、其他要求
(一)本類產(chǎn)品允許分裝。
(二)食用調(diào)和油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SB/T10292-1998)對(duì)食用調(diào)和油進(jìn)行了嚴(yán)格的定義,并將其按產(chǎn)品質(zhì)量要求分為3個(gè)等級(jí),即調(diào)和油、調(diào)和高級(jí)烹調(diào)油、調(diào)和色拉油。檢驗(yàn)結(jié)果按照食用調(diào)和油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中相應(yīng)等級(jí)指標(biāo)要求進(jìn)行判定。
 

編輯:foodqa

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.053 second(s), 15 queries, Memory 0.94 M