一天中午，丈夫給家里打電話：老婆大人，你知道今年疫情原因，公司效益非常不好，我們家庭的收入也受到很大影響，我又是公司的銷售經(jīng)理，兩邊壓力都非常大。

4.1：理解組織及其環(huán)境

現(xiàn)在疫情基本穩(wěn)定，我約了公司的陸總和稅務局孫主任，還有2個意向客戶，晚上一起到家里吃個飯。

4.2：理解組織相關方的需求和期望

你跟媽一起張羅搞點拿手菜，八菜一湯，葷素搭配。我們邊吃邊交流第四季度的業(yè)務拓展。

4.3：確定質量管理體系的范圍；

4.4：質量管理體系及其過程

你看可以不？當然可以，4位客人是吧？什么時候過來？有忌口的嗎？

8.2.1：顧客溝通

妻子心想這可是丈夫的一個重要接待，這頓飯一定不能出什么差錯。

0.3.3：基于風險的思維

預計7點到家，都不忌口，買上2斤酒鬼花生，外賣叫一盤麻辣小龍蝦，其他的你隨便買著做。

8.2.2：產(chǎn)品和服務要求的確定

啤酒還是白酒或者紅酒？家里就沒白酒，回來時帶4瓶。

8.2.1：顧客溝通，處置和控制顧客財產(chǎn)

上次公司福利發(fā)的啤酒我冰鎮(zhèn)一打。

8.5.3：顧客或外部供方的財產(chǎn)

我和媽一會合計下，看看家里的菜還夠不夠，不夠的話我們就去菜場買一下。

8.2.3：產(chǎn)品和服務要求的評審

對了對了，剛想起來，孫主任不吃辣，小龍蝦換成蒜蓉的，不要點麻辣的。好的，沒有問題，妻子隨即在本子上寫上了“蒜蓉”兩字。

8.2.4：產(chǎn)品和服務要求的更改

妻子跟婆婆打開冰箱一看，肉菜有半只雞，半箱凍帶魚。這樣家里就有2個肉菜，我們再準備點蔥爆腰花、燉一鍋排骨湯、買點牛肉和鹵豬耳朵、再買幾個青菜就可以了。6點半以前做好。

6.2：質量目標及其實現(xiàn)的策劃；

7.3：意識

婆婆說：你那炒雞，我上次吃的差點辣走我的老命，還是算了吧，炒雞是我的拿手菜。

6.3：變更的策劃；

7.1.6：組織的知識

妻子滿臉羞愧，媽，你的廚藝杠杠滴，確實沒得挑。

7.2：能力

廚房油煙味大，又熱。我這不是怕您不舒服嗎？

7.1：資源；

7.1.4：過程運行環(huán)境

說完妻子，立馬動身到市場上購買，本打算坐公交去，怕時間來不及，決定自己開車。

6.1：應對風險和機遇的措施

到了菜場，妻子拿出記在本子上的要買的食材清單。

7.5：成文信息

一番對比，挑選后。挑選新鮮的蔬菜購買。

8.4.1：（外部提供過程）總則

來到熟食店，現(xiàn)場等了5分鐘稱了一斤剛出鍋的鹵豬耳朵。

8.4.2：控制類型和程度

隨后打電話給“盱眙龍蝦”外賣叫了一份蒜蓉小龍蝦，再三強調口味要蒜蓉，不是麻辣的。

8.4.3：提供給外部供方的信息

將買好的菜都裝好后，開車回家。

8.5.4：產(chǎn)品防護

一到家，妻子和婆婆就在廚房里忙活開了。妻子又把要做的菜品和具體分工跟婆婆確認了一遍

5.1：領導作用和承諾；

5.1.1：總則

炒雞一定不要放辣椒

5.1.2：以顧客關注為焦點

妻子百度了爆炒腰花的做法，檢查家里的配料八角、花椒、油鹽醬醋是否齊全。

8.1：運行的策劃和控制

又給丈夫打了個電話確認到家時間和菜品沒有變更后，起鍋熱油燒菜！

8.2.2：產(chǎn)品和服務的要求的確定

哎呀！忘了忘了，忘了買酒鬼花生了！妻子一聲喊把正在配菜的婆婆嚇了一跳。

年輕人就是毛躁！吃個油炸花生不就好了！

8.6：產(chǎn)品和服務的放行

妻子開始對著網(wǎng)上的菜譜研究爆炒腰花的具體做菜流程。

8.3.2：設計和開發(fā)策劃

切好腰花、火候、配好佐料

8.3.3：設計和開發(fā)輸入

研究好怎么做后，按下廚房鬧鐘，按剛才查到的要點燒菜，就怕炒過了口感不嫩

8.5.1：生產(chǎn)和服務過程的控制；

9.1.1：監(jiān)視、測量、分析和評價

期間問婆婆是不是放點香菜沫上面會更有賣相，婆婆說可以

8.3.6：設計和開發(fā)更改

出鍋前讓婆婆幫忙嘗了好幾次覺得可以了才出鍋裝盤。心想著一會把這些要點記下來，以后再做就按這個做法燒菜。

8.3.4：設計和開發(fā)控制

妻子拌鹵豬耳朵時想稍微倒一點味極鮮醬油提鮮，結果手一抖，倒多了，婆婆說了句：多了就多了，齁不死人。

8.7：不合格輸出的控制

晚7點整，丈夫一行5人準時到家。一頓寒暄后紛紛就坐，妻子把冰鎮(zhèn)好的啤酒和常溫的啤酒擺到桌上

8.5.2：標識和可追溯性

大家邊聊邊喝，開懷暢飲！席間，丈夫說花生火候到位，稍微再點鹽會更美味。妻子立馬起身到廚房又撒了點鹽。

10.2：不合格和糾正措施

妻子詢問幾位客人飯菜是否可口？客人紛紛豎大拇指表示能趕上五星級酒店大廚

9.1.2：顧客滿意調查

妻子莞爾一笑，心里還想著剛才忘記買酒鬼花生和醬油倒多的事兒，下次可得注意！

9.1.3：分析與評價

晚9點，送走客人。妻子跟婆婆邊收拾碗筷，邊聊下午這頓飯的準備過程中的問題，妻子表示要定期讓婆婆給指導、點評。

9.2：內部審核

自己多下廚，增強廚藝，把犯錯的地方記在腦子里，下次做一定要更好。

9.3：管理評審