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ISO22000前提方案分享

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-07-28  來源:食農(nóng)認(rèn)證聯(lián)盟公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 mj3060 分享
核心提示:ISO22000前提方案分享
   為滿足一次性餐具和蛋糕紙杯安全、合法要求所實(shí)施的預(yù)防、消除或降低危害發(fā)生可能性的特定活動(dòng),本公司依據(jù)BRC全球標(biāo)準(zhǔn)包裝和包裝材料第四版、GMP、SSOP及相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本公司實(shí)際生產(chǎn)情況,特制定本方案,用于控制已確定危害發(fā)生的安全支持性措施的實(shí)施和有效運(yùn)行。
 
一、廠區(qū)環(huán)境
 
  為提高工廠的整潔度,營造干凈舒適的環(huán)境,讓員工的工作生活更溫馨,更好的投入工作,保證公司產(chǎn)品安全不受污染,特從以下方面對(duì)廠區(qū)環(huán)境進(jìn)行管理。
 
  1、保證公司環(huán)境整潔,不受生物性、化學(xué)性和物理性污染。
 
  2、工廠四周環(huán)境保持清潔,廠房50米以內(nèi)沒有污染源。
 
  3、廠區(qū)道路通道應(yīng)全部鋪設(shè)水泥路。
 
  4、廠區(qū)空地應(yīng)綠化,防止塵土飛揚(yáng)而污染環(huán)境。
 
  5、廠區(qū)不能有產(chǎn)生有毒有害氣體、煙塵等危害產(chǎn)品安全的設(shè)施。
 
  6、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)分開,生活區(qū)的活動(dòng)不能影響生產(chǎn)區(qū)。
 
  7、廠區(qū)內(nèi)的排污系統(tǒng)應(yīng)為全部封閉的,工程處應(yīng)安排人員定期檢查、維護(hù)排污管道,做到廠區(qū)無積水。
 
  8、廠區(qū)設(shè)有專門的垃圾儲(chǔ)存區(qū),以便暫時(shí)存放垃圾。
 
  9、當(dāng)天生產(chǎn)的垃圾應(yīng)當(dāng)天清理。
 
  10、清潔工定時(shí)巡查廠區(qū),及時(shí)清掃、清理垃圾,保證廠區(qū)環(huán)境整潔。
 
  11、清潔工具應(yīng)經(jīng)常清洗及定期消毒。
 
二、廠房
 
  公司按車間及設(shè)施衛(wèi)生要求對(duì)廠房和車間衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行管理。生產(chǎn)廠房的高度大于4.5米,能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。
 
  生產(chǎn)車間地面為環(huán)氧樹脂防塵地面,地面平整、無裂隙,便于清掃和消毒,地面無積水。生產(chǎn)車間地面高于外界100mm,生產(chǎn)時(shí)不會(huì)造成污水倒灌。
 
  屋頂選用耐腐蝕、耐高溫及防水材料,表面保護(hù)層覆蓋。屋面排水暢通。天花板采用環(huán)氧樹脂防塵漆或玻璃膠漆,表面光亮,防止蟲害和霉菌滋生,以便于洗刷、消毒。
 
  生產(chǎn)車間墻壁采用環(huán)氧樹脂防塵墻面漆或玻璃膠漆。四壁和地面交界面為弧形鋁合金,防止污垢積存,并便于清洗。
 
  門、窗、天窗為鋁合金,嚴(yán)密不變形,設(shè)置位置適當(dāng),并便于衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。
 
  進(jìn)入一次性餐具和蛋糕紙杯包裝車間的人流方向?yàn)椋呵鍧嵤?-更衣間—風(fēng)淋室--生產(chǎn)車間;出車間的人流方向?yàn)椋荷a(chǎn)車間--更衣間--清潔室;生產(chǎn)物料進(jìn)出用專門的貨淋通道;車間門有軟門簾,窗有防蚊蠅、防塵紗窗,并便于拆下洗刷。車間內(nèi)通道為1.5米寬。
 
  樓梯設(shè)計(jì)為便于維護(hù)和清掃、洗刷和消毒,清潔工每日進(jìn)行清潔,生產(chǎn)處主管每周進(jìn)行檢查。
 
  生產(chǎn)車間采用環(huán)保空調(diào)系統(tǒng)等凈化通風(fēng)設(shè)備、倉庫采用機(jī)械通風(fēng);車間有充足的自然采光或人工照明。人工照明時(shí),光照不改變加工物品的本色。車間照明設(shè)備加防護(hù)罩,以防止玻璃爆裂后散落。
 
  倉庫和生產(chǎn)車間及各項(xiàng)設(shè)施均根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料貯存等特點(diǎn),設(shè)置有效的防鼠、防蚊蠅、防塵、防飛鳥、防昆蟲等侵入、隱藏和滋生的設(shè)施,防止二次污染。
 
  設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原料倉和成品倉。
 
  在線檢測(cè)設(shè)施應(yīng)加以控制,盡可能減少產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)。
 
  實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)、安裝和運(yùn)行應(yīng)減少人員、工廠和產(chǎn)品的污染;且門不能直接朝向生產(chǎn)區(qū)域
 
  臨時(shí)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)、放置和建造應(yīng)避免蟲害滋生和潛在產(chǎn)品污染。
 
  其他與臨時(shí)結(jié)構(gòu)和售賣機(jī)有關(guān)的危害應(yīng)評(píng)估和控制。
 
三、衛(wèi)生清潔設(shè)施
 
  洗手設(shè)施設(shè)置在車間進(jìn)口處,開關(guān)采用非手動(dòng)式。龍頭設(shè)置按1個(gè)/10人。
 
  潔凈室門口設(shè)有軟門簾,洗手處配備足夠的洗手液和消毒液。設(shè)有工作鞋柜和鞋套柜,進(jìn)入車間前要更換工作鞋或穿鞋套。
 
  潔凈室設(shè)有鏡子,供工作人員整裝用,進(jìn)入車間處設(shè)有風(fēng)淋門。
 
四、衛(wèi)生管理制度
 
  本公司成立了由品管部負(fù)責(zé)的衛(wèi)生小組,對(duì)本單位的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理。車間入口處每日有品管部衛(wèi)生檢查人員對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)車間的人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查,車間各區(qū)域由品管部衛(wèi)生檢查人員按照規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生巡檢。
 
  生產(chǎn)車間設(shè)有必要的防蚊蠅措施和防鼠措施,生產(chǎn)車間與廠區(qū)內(nèi)的滅蟲滅鼠由人事部培訓(xùn)專門人員進(jìn)行消殺。
 
  公司建立《化學(xué)品管理程序》,對(duì)清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品進(jìn)行管理,所有清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品有固定包裝,并有明顯標(biāo)識(shí),貯存于專門庫房并加鎖,由專人負(fù)責(zé)保管。有毒有害物品使用時(shí)必須由經(jīng)過培訓(xùn)的人員按照使用方法進(jìn)行配制。在生產(chǎn)車間不得存放可能污染產(chǎn)品的任何有毒有害物品。生產(chǎn)車間使用的有毒有害物品必須有標(biāo)識(shí)、并放置在指定的場(chǎng)所,并由專人管理。
 
  公司廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施, 為密閉式或帶蓋,由清潔工定期清洗、消毒,保證污物不外溢,并于24h之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理。做到日產(chǎn)日清,防止有害生物集聚滋生。
 
  廢棄物及時(shí)從生產(chǎn)車間運(yùn)出,并按照衛(wèi)生要求貯存,廢棄物則收集于廢棄物貯存設(shè)施內(nèi),及時(shí)運(yùn)出廠區(qū)處理。
 
  處理廢棄物的運(yùn)輸工具和容器由清潔人員定期清洗、消毒,并進(jìn)行適當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)以區(qū)分未經(jīng)衛(wèi)生處理的工器具。
 
  公司制定了衛(wèi)生管理制度。洗手池,更衣室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施,由清潔人員定期清潔、消毒,品管部衛(wèi)生檢查人員定期巡檢。
 
  公司制定《生產(chǎn)車間管理規(guī)定》。對(duì)工作服、工作鞋、工作帽進(jìn)行管理。
 
五、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制
 
  公司建立生產(chǎn)工藝和車間清潔管理制度,明確各車間、工序、個(gè)人的崗位職責(zé),并在適當(dāng)?shù)牡胤矫魇窘o員工。
 
  按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn),將原料配料區(qū)分開。設(shè)置直接用吸料管輸送到各機(jī)臺(tái);包裝材料、成品貯存等工序分開設(shè)置,防止前后工序相互交叉污染。
 
  生產(chǎn)設(shè)備、工具、場(chǎng)地等在使用前后均徹底清潔。維修、檢查設(shè)備時(shí),必須采取必要的衛(wèi)生措施防止污染產(chǎn)品。
 
  公司制定了產(chǎn)品包裝管理規(guī)定。對(duì)成品內(nèi)包裝提出衛(wèi)生要求,并根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn),對(duì)內(nèi)包裝材料采取相應(yīng)的衛(wèi)生控制措施。成品包裝完畢后,按批次入庫、貯存,并貼上產(chǎn)品標(biāo)簽。
 
六、衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)
 
  公司設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢查制度,并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的檢驗(yàn)員,從事衛(wèi)生、質(zhì)量的檢查工作。
 
七、原料成品貯存運(yùn)輸和交付的衛(wèi)生要求
 
  公司對(duì)原料、產(chǎn)品儲(chǔ)存和運(yùn)輸進(jìn)行控制。
 
  盛裝原材料的包裝物或容器,其材質(zhì)為無毒無害,不受污染,符合衛(wèi)生要求。原材料運(yùn)輸工具符合衛(wèi)生要求,備有防雨防塵設(shè)施。
 
  原料儲(chǔ)存庫具備良好的通風(fēng)和光照設(shè)施。原料存放離地10公分;離頂30公分或堆高小于4.5米。內(nèi)包裝材料儲(chǔ)存設(shè)有離地10公分;離頂30公分或堆高小于4.5米;離墻10公分。
 
  所有庫房安裝的燈具有防爆設(shè)施。成品庫中成品碼放時(shí),與地面,墻壁有一定距離,便于通風(fēng)。并留出通道,便于人員、車輛通行。庫房設(shè)有防鼠、防蟲等設(shè)施,并保持清潔。成品交付前有足夠的空間便于暫存放,并保證成品離地、離頂和離墻保存。
 
  庫房在存放成品時(shí)不得存放其他與成品無關(guān)的物品。運(yùn)輸工具必須符合衛(wèi)生要求,并根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵設(shè)施。
 
八、產(chǎn)品接觸面的衛(wèi)生控制
 
  1、與產(chǎn)品接觸的表面
 
  加工設(shè)備、包裝物料、加工人員的工作服、手等。
 
  2、監(jiān)控
 
  產(chǎn)品接觸面的要求:整潔干凈,無油污及雜物等。
 
  目視檢查接觸表面是否清潔衛(wèi)生,有無殘留物;工作服是否清潔,有無衛(wèi)生死角。
 
  3、材料要求
 
  耐腐蝕、不生銹,表面光滑易清潔的無毒材料;便于保養(yǎng)和維護(hù),無粗糙、凹陷、破裂等;始終保持完好的狀態(tài)。
 
  4、工作服清洗
 
  工作服由公司統(tǒng)一清洗,消毒后發(fā)放。
 
  5、清洗消毒程序:
 
  清水→加入洗滌劑清洗→清水沖洗→干燥。
 
  如工作服被污染,隨時(shí)清洗。更衣室裝有紫外燈,每天定時(shí)對(duì)更換后工衣消毒。
 
  6、包裝物料
 
  包裝物料保持清潔衛(wèi)生、防水、防霉,且要對(duì)其進(jìn)行合理的防護(hù),離地離墻,包裝物料庫應(yīng)設(shè)有防鼠防蟲設(shè)施。
 
  7、糾偏
 
  在檢查發(fā)現(xiàn)問題時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆椒m正,如再清潔、消毒、檢查消毒劑濃度、培訓(xùn)員工等。
 
  對(duì)接觸面進(jìn)行維護(hù)更換,始終保持完好。
 
  8、記錄
 
  每日衛(wèi)生檢查記錄。
 
九、防止交叉污染控制
 
  1、交叉污染的來源
 
  加工人員個(gè)人衛(wèi)生不良。
 
  清潔消毒不當(dāng)。
 
  衛(wèi)生操作不當(dāng)。
 
  原料和成品未隔離。
 
  2、預(yù)防
 
  工廠選址、設(shè)計(jì):按照產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝、特點(diǎn)、場(chǎng)地條件等實(shí)際情況,本著既方便生產(chǎn)的順利進(jìn)行,又便于實(shí)施生產(chǎn)過程的衛(wèi)生質(zhì)量這一原則,進(jìn)行廠區(qū)計(jì)劃布局。
 
  周圍環(huán)境不造成污染:選擇在環(huán)境衛(wèi)生狀況較好的區(qū)域建廠,遠(yuǎn)離粉塵、有害氣體,放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源,遠(yuǎn)離鬧市區(qū)和人口稠密的居民區(qū)。
 
  廠區(qū)內(nèi)不造成污染:按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
 
  3、車間布局
 
  工藝流程布局合理。
 
  4、明確人流、物流、氣流的方向
 
  人流、氣流從高清潔區(qū)向低清潔區(qū);物流從低清潔區(qū)向高清潔區(qū)。
 
  5、加工人員衛(wèi)生控制
 
  嚴(yán)格控制手部清洗和消毒過程。
 
  在車間工作區(qū)域不得飲食、飲水和吸煙。
 
  監(jiān)督員工個(gè)人衛(wèi)生,規(guī)范操作。
 
  培訓(xùn)。
 
  6、監(jiān)控
 
  檢查進(jìn)入生產(chǎn)車間人員衛(wèi)生。
 
  每日檢查產(chǎn)品貯存區(qū)域。
 
  7、糾偏
 
  發(fā)生交叉污染時(shí),采取步驟防止再發(fā)生。
 
  必要時(shí)停產(chǎn),直到改進(jìn)。
 
  加強(qiáng)員工培訓(xùn)。
 
  記錄采取的措施。
 
十、污染物的防范控制
 
  防止食品包裝材料內(nèi)表面被微生物、化學(xué)品及物理的污染物沾污,例如:空氣、水、清潔劑、潤滑油、殺蟲劑等。
 
  1、污染物的來源
 
  水(水滴和冷凝水);空氣(空氣中的灰塵、顆粒);壓縮空氣、外來物質(zhì)、無保護(hù)裝置的照明設(shè)備;清潔劑、潤滑油、殺蟲劑;化學(xué)藥品的殘留;不衛(wèi)生的包裝材料。
 
  2、防止與控制
 
  在入口處安裝軟門簾,保持車間封閉;人員進(jìn)出要更換工作鞋,禁止帶私人物品(包括手機(jī)、手表等);使用清潔劑后必須用清水沖洗干凈,清潔劑不得直接用于產(chǎn)品;防止?jié)櫥偷温涞疆a(chǎn)品上;禁止在車間內(nèi)使用殺蟲劑;使用衛(wèi)生合格的包裝材料。
 
  包裝物料存放區(qū)要保持干燥清潔、通風(fēng)、防霉,離地存放。
 
  壓縮機(jī)使用有三級(jí)無紡布過濾裝置的,以有效過濾空氣中的油和水,并定期驗(yàn)證過濾效果。
 
  本公司使用的潤滑油經(jīng)評(píng)估全部不會(huì)接觸產(chǎn)品。
 
  定期抽樣送檢。
 
  倉庫產(chǎn)品、原料及成品分開存放,設(shè)有防蟲鼠設(shè)施。
 
  3、冷凝水控制
 
  良好通風(fēng)。
 
  車間溫度控制。
 
  控制空調(diào)與風(fēng)機(jī)的開啟量,盡量縮小溫差。
 
  及時(shí)清掃。
 
  4、監(jiān)控
 
  任何可能污染產(chǎn)品摻雜物(如潛在的有毒化合物、不衛(wèi)生的表面所形成的冷凝物),每天檢查一次。
 
  5、糾偏
 
  除去不衛(wèi)生表面的冷凝物。
 
  清除地面積水、污物。
 
  對(duì)員工培訓(xùn)正確使用有毒有害化合物。
 
  6、記錄
 
  車間衛(wèi)生檢查記錄
 
十一 、有毒化學(xué)品的衛(wèi)生控制
 
  1、主要有毒化學(xué)物質(zhì)
 
  清洗劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑。
 
  2、有毒化學(xué)物質(zhì)的貯存和使用
 
  編寫《化學(xué)品一覽表》。
 
  所使用的化合物有主管部門的批準(zhǔn)生產(chǎn)、銷售、使用證明,主要成分、毒性、使用劑量和注意事項(xiàng),正確使用。
 
  單獨(dú)的區(qū)域貯存,擺放整齊,防止隨便亂拿。
 
  化合物的正確標(biāo)識(shí),標(biāo)識(shí)清楚、標(biāo)明有效期,使用登記記錄。
 
  由經(jīng)過培訓(xùn)的人員管理。
 
  健全化學(xué)藥品購買、領(lǐng)用、配制、使用記錄。
 
  3、監(jiān)控
 
  每天檢查一次,確保符合要求。
 
  4、 糾偏
 
  轉(zhuǎn)移存放錯(cuò)誤的化合物。
 
  對(duì)標(biāo)記不清的拒收或退回。
 
  對(duì)保管和使用人員進(jìn)行培訓(xùn)。
 
  5、 記錄
 
  化學(xué)品一覽表
 
  消毒劑配制及濃度監(jiān)測(cè)記錄表
 
十二、手的清洗與消毒、廁所設(shè)備的維護(hù)與衛(wèi)生保持
 
  1、手消毒的設(shè)施
 
  非手動(dòng)開關(guān)的水龍頭。
 
  洗手液、消毒液、干手器。
 
  2、手消毒方法、頻率
 
  清水洗手→用洗手液洗手→沖洗→用消毒液涂抹10秒→干手。
 
  生產(chǎn)人員遇到下述情況之一時(shí)必須洗手、消毒:
 
  開始工作之前。
 
  上廁所之后。
 
  處理被污染的原材料或其他物品之后。
 
  從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后。
 
  3、監(jiān)測(cè)
 
  每天至少檢查一次設(shè)施的清潔與完好。
 
  現(xiàn)場(chǎng)管理人員巡回監(jiān)督。
 
  4、廁所設(shè)施:
 
  與車間相連接的廁所,門不能直接朝向車間,備有鞋更換。保持清潔衛(wèi)生,要求不漏水,防蠅、防蟲設(shè)施。洗手設(shè)施和消毒設(shè)施始終保持完好,廁所保持排水暢通。
 
  5、如廁的要求:
 
  進(jìn)入廁所前要換鞋。如廁之后要進(jìn)行洗手消毒并沖水。
 
  6、設(shè)備的維護(hù)與衛(wèi)生保持:
 
  設(shè)備保持正常工作狀態(tài)。衛(wèi)生保持良好,不造成污染。
 
  7、檢查與糾偏
 
  維修衛(wèi)生設(shè)施;補(bǔ)充衛(wèi)生用品;記錄糾正措施。
 
  8、記錄
 
  車間、更衣室、廁所衛(wèi)生檢查記錄
 
十三、雇員
 
  公司一次性餐具和蛋糕紙杯的生產(chǎn)及管理人員(包括品管部檢驗(yàn)人員)是直接接觸食品包裝的人,其身體健康及衛(wèi)生狀況直接影響產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。但因本公司生產(chǎn)食品包裝直接接觸食品,所以本公司員工暫不做外部體檢由人事部和部門確認(rèn)有無傳染性疾病并確定是不可上崗。
 
  1、檢查
 
  1)生產(chǎn)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,按照衛(wèi)生規(guī)定從事食品包裝的生產(chǎn)加工,進(jìn)入生產(chǎn)車間需更換清潔的工作服、帽、鞋等,不得使用指甲油、香水等化妝品,不得戴首飾、手表等,不得攜帶花生、芝麻等食品及飲品。
 
  2)制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃,定期對(duì)加工人員進(jìn)行培訓(xùn),并記錄存檔。
 
  3)不得在生產(chǎn)區(qū)吸煙、進(jìn)食,如需吸煙則到生產(chǎn)區(qū)外并將煙頭及時(shí)熄滅放入垃圾桶,進(jìn)食必需在食堂進(jìn)行,飲水在每個(gè)車間指定的區(qū)域進(jìn)行。
 
  4)衣服夏天一天洗一次,冬天三天洗一次。
 
  5) 進(jìn)入生產(chǎn)車間不得穿拖鞋及其它露出腳趾、腳跟的鞋子。
 
  2、監(jiān)督:
 
  控制可能導(dǎo)致食品包裝產(chǎn)品接觸面的污染。人事部5S專員每天均要對(duì)一般生產(chǎn)區(qū)人員的個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查,并記錄檢查情況
 
  3、記錄:
 
  員工健康檢查記錄
 
  衛(wèi)生培訓(xùn)記錄
 
十四 、蟲害鼠害控制
 
  1、公司蟲害控制由專業(yè)殺蟲公司進(jìn)行
 
  2、使用的殺蟲劑是經(jīng)國家批準(zhǔn)的并明列清單,并提供使用藥物的有效農(nóng)藥許可證,產(chǎn)品標(biāo)簽,MSDS資料。
 
  4、消殺頻率:每月一次,蟲控人員每月對(duì)服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行一次的處理,并將服務(wù)項(xiàng)目交人事存檔。
 
  5、日常對(duì)蟲控服務(wù)的內(nèi)容:捕鼠器、粘鼠板、滅蚊燈等。
 
  6、人事部對(duì)殺蟲人員的工作進(jìn)行監(jiān)督,確認(rèn),并安排人員每日對(duì)所有的設(shè)施進(jìn)行檢查并做記錄。對(duì)捕獲的老鼠進(jìn)行深埋處理,對(duì)發(fā)現(xiàn)的其它問題進(jìn)行處理并報(bào)告。
 
  7、制定蟲害控制設(shè)施分布的平面圖。
 
  8、蟲害公司每月對(duì)蟲害控制的處理情況作趨勢(shì)分析報(bào)告。
 
  9、所有使用的殺蟲劑均由專業(yè)人員放在車間外的倉庫,使用過程中由行政安排人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,用剩的殺蟲劑當(dāng)天放回倉庫。
 
  10、各種記錄:
 
  殺蟲劑使用記錄
 
  蟲鼠控制情況趨勢(shì)分析報(bào)告
 
  公司蟲控平面圖
 
十五、 生產(chǎn)車間及廠區(qū)廢物處理
 
  1、在生產(chǎn)車間內(nèi),按生產(chǎn)實(shí)際情況和清潔區(qū)域,設(shè)置帶蓋的廢棄物收集箱。生產(chǎn)時(shí)由清潔工每2小時(shí)清理一次或裝滿既清理。
 
  2、生產(chǎn)原輔料或產(chǎn)成品經(jīng)質(zhì)檢部或相關(guān)人員判定為廢棄品后,經(jīng)物料的歸屬部門主管確認(rèn)審定后廢棄,放入專用的垃圾桶中,及時(shí)清理出廠。
 
  3、車間產(chǎn)生的所有廢棄物,由清潔工運(yùn)出并存放在指定地方,4小時(shí)內(nèi)清除出廠區(qū)。
 
  4、公司所使用的垃圾桶為用腳開啟的加蓋式,并存放于避免二次污染的固定地點(diǎn),貼醒目標(biāo)識(shí),并由清潔工每隔4小時(shí)清理一次,每天對(duì)垃圾桶清洗消毒一次,特殊情況由各組安排及時(shí)處理。放置場(chǎng)所不得有不良?xì)馕痘蛴泻τ卸練怏w溢出,并防止病媒之孳生。
 
  5、車間產(chǎn)生的廢水,必須經(jīng)處理,達(dá)到相應(yīng)的排放標(biāo)準(zhǔn)后,方可排放出廠區(qū)環(huán)境。設(shè)備設(shè)施維護(hù)人員負(fù)責(zé)排水實(shí)施的日常維護(hù),及時(shí)處理堵、冒、漏,以免造成二次污染。
 
  6、凡直接危害人體及食品安全衛(wèi)生的化學(xué)藥品、腐敗物等廢棄物,一律用密閉容器盛裝直接清出廠區(qū)。
 
  7、本公司有使用鍋爐,但鍋爐在廠區(qū)外,排放的污染物不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染。
 
十六、電腦系統(tǒng)安全(網(wǎng)絡(luò)帳戶管理)
 
  1、賬戶的設(shè)立
 
  新員工初進(jìn)廠,需使用電腦者,由其上級(jí)主管根據(jù)工作需要提供中英文名稱通知IT人員據(jù)此開設(shè)局域網(wǎng)絡(luò)賬戶或同時(shí)開設(shè)郵箱帳號(hào),IT人員據(jù)此信息開設(shè)賬戶和設(shè)定初始密碼,同時(shí)分配對(duì)應(yīng)名下的網(wǎng)絡(luò)磁盤空間。 然后在分配給用戶的的桌面電腦上進(jìn)行磁盤映射等工作提供給使用者工作環(huán)境。
 
  2、賬戶的繼承及刪除
 
  員工離廠后,IT將依據(jù)其上級(jí)主管的意見刪除之前分配給其的IT資源,或?qū)⑵滟Y源繼承給繼任的新員工,對(duì)于繼承的IT資源將根據(jù)獲得的人員信息進(jìn)行賬戶名稱更新
 
  3、賬戶安全原則
 
  每個(gè)人依自己的賬戶及密碼登錄公司網(wǎng)絡(luò),只能訪問公司和部門的公共磁盤以及個(gè)人的網(wǎng)絡(luò)磁盤,不可以訪問別人磁盤(高層管理人員可以訪問所有人員的磁盤空間)
 
  存儲(chǔ)在網(wǎng)絡(luò)磁盤上的文件,系統(tǒng)每個(gè)工作日都會(huì)進(jìn)行磁帶備份,在必要的時(shí)候提供還原服務(wù)。
 
  公司全面部署網(wǎng)絡(luò)版防病毒軟件,保證系統(tǒng)及用戶資料的安全。
 
十七、食品安全戰(zhàn)略
 
  以實(shí)現(xiàn)顧客滿意為目的,確保顧客的需求和期望得到確定,并轉(zhuǎn)化為公司的產(chǎn)品和服務(wù)要求,提高公司的管理水平,為顧客提供優(yōu)質(zhì)安全的食品包裝材料,特制定本公司的食品安全戰(zhàn)略。
 
  食品安全戰(zhàn)略:
 
  安全第一,品質(zhì)至上
 
  客戶滿意,追求卓越。
 
  食品安全戰(zhàn)略內(nèi)涵:
 
  安全第一:定期收集客戶的信息和法律法規(guī)的要求以及食品包裝對(duì)食品安全上的要求,并轉(zhuǎn)化為對(duì)企業(yè)的要求和標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品的安全;
 
  品質(zhì)至上:每個(gè)工序按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)、按標(biāo)準(zhǔn)交貨、按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)貨;以操作者為核心,關(guān)注自己生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量,永遠(yuǎn)把產(chǎn)品的質(zhì)量放在第一位;
 
  客戶滿意:以專業(yè)的形象、專業(yè)的服務(wù)、一流的質(zhì)量、超值的感受使客戶滿意,長(zhǎng)期共同發(fā)展。
 
  追求卓越:不斷改進(jìn)工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、工藝水平,并努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),創(chuàng)造新優(yōu)勢(shì);
 
  為實(shí)現(xiàn)公司的食品安全戰(zhàn)略,公司制定量化的目標(biāo)來支持(詳見《年度質(zhì)量目標(biāo)》)。
 
  本公司由食品安全小組評(píng)價(jià)由可能故意破壞或恐怖注意行為而對(duì)產(chǎn)品帶來的危害,并采取相應(yīng)的保護(hù)措施,具體見《應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)程序》。
編輯:foodqm

 
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