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按照國際標準組織(ISO)的觀點，ISO22000確定為確保食品供應鏈上沒有缺陷的連接點。該標準“從飼料生產(chǎn)、初級生產(chǎn)到食品生產(chǎn)商、運輸和儲藏企業(yè)，以及零售分包商和食品服務的出口——與食品內(nèi)部關聯(lián)組織，如設備生產(chǎn)商、包裝材料、清潔劑、添加劑和配料生產(chǎn)商等都可以采用。”
“ISO22000詳細說明了食品鏈上食品管理體系的要求，為了提供安全一致的終端產(chǎn)品以滿足適合消費者和采用的食品安全法規(guī)兩者的要求，組織需要證明他們控制食品安全危害的能力。”
ISO22000食品安全管理體系的變化
在斯旺西Bemis工廠的質量體系經(jīng)理David Jones說：“然而BRC完全是規(guī)定，ISO22000看起來通過要求你考慮你內(nèi)部體系和決定你如何達到自己的目標超越了BRC。我認為對我們不會有難題，但它要求我們改變由BRC設定的告訴你做這，或者做那的觀念。”
出口80%產(chǎn)品到歐洲大陸的Bemis現(xiàn)在計劃盡可能在短時間內(nèi)采用ISO22000。在斯旺西的工廠經(jīng)理Mike Bird說：“我們有兩周前從BS返回的報告，報告非常好—有3到4個輕微不符合項，我們沒有困難就將不符合項挑選出來。我們沒感覺到有ISO22000能即刻帶來更大的利潤，但競爭中領先一步和帶路總是好的。在消費者方面，他們會因國家到國家而改變，但食品衛(wèi)生變得越來越重要，我們只是要加強我們的體系，所以我們采取這些變化的要求使所有東西都在合適的位置。”
New Season Foods決定跟從ISO22000是因為明確了設計食品工藝的需要。食品安全與工廠最佳規(guī)范和管理的整合適合我們公司的運作預期。ISO22000認證將向市場提供一個清晰的信號：New Season Foods將會持續(xù)滿足消費者的產(chǎn)品要求。ISO22000認證將會使公司優(yōu)先于其他食品公司。
