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【HALAL認(rèn)證】(八)HALAL驗(yàn)廠前工廠需要做的準(zhǔn)備工作

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-07-21  來源:食品質(zhì)量管理
核心提示:HALAL驗(yàn)廠前工廠需要做的準(zhǔn)備工作
 【HALAL認(rèn)證】(八)HALAL驗(yàn)廠前工廠需要做的準(zhǔn)備工作


  一、需要把工廠的衛(wèi)生認(rèn)真徹底的清潔
 
  a.倉庫的清潔(包括成品庫、半成品庫、原料庫等)
 
  b.生產(chǎn)車間的清潔(包括地面、墻面、工作臺、操作工具、相關(guān)設(shè)備等)
 
  c.場區(qū)衛(wèi)生:(包括地面保持干凈,場區(qū)堆放物品擺放整齊)
 
  d.若有其他用于生產(chǎn)halal有嚴(yán)格要求的產(chǎn)品(如:halal禁忌產(chǎn)品)和配料,要求其與halal產(chǎn)品不得互相污染;
 
  二、申請表及補(bǔ)充資料上的配料情況與倉庫中的配料情況是否一致

  三、保證各部門人員在崗或是留有專人值班
 
  可以便于檢察官能具體了解工廠各部門的工作情況,便于檢察官根據(jù)實(shí)際需求如需要
 
  查看相應(yīng)部門(如原料庫、成品庫等)能及時(shí)找到相關(guān)的負(fù)責(zé)人員。
 
  四、盡量保證驗(yàn)廠當(dāng)天工廠正常生產(chǎn)
 
  HALAL認(rèn)證主要是針對原材料和生產(chǎn)工藝,因此為了讓檢察官更全面了解到全程的生產(chǎn)流程和工藝操作,驗(yàn)廠當(dāng)天工廠要正常生產(chǎn)。
 
  五、配備翻譯一名,需懂工廠生產(chǎn)流程及工藝
 
  配備一名懂生產(chǎn)工藝流程的翻譯,可以避免因翻譯不準(zhǔn)確,讓檢察官產(chǎn)生不必要的誤會,從而延遲發(fā)證時(shí)間。

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