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【HALAL認(rèn)證】(四)HALAL認(rèn)證流程及要求

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-05-11  來源:食農(nóng)認(rèn)證聯(lián)盟  作者:認(rèn)證小優(yōu)
核心提示:前幾期體系課堂已經(jīng)為大家介紹了HALAL的一些基本常識(shí),那么本期課堂就來為大家講解一下申請(qǐng)HALAL認(rèn)證的流程和要點(diǎn)吧。
  HALAL認(rèn)證指南
 
  前幾期體系課堂已經(jīng)為大家介紹了HALAL的一些基本常識(shí),那么本期課堂就來為大家講解一下申請(qǐng)HALAL認(rèn)證的流程和要點(diǎn)吧。
 
  1. 概述
 
  HALAL一詞源于阿拉伯文,在翻譯中通常被用作“合法的”或“允許的”,中文的意思是“清真”。HALAL向所有穆斯林消費(fèi)者保證視頻是根據(jù)HALAL法規(guī)(Sharia)加工的。穆斯林社區(qū)在日常生活中消費(fèi)的食品符合HALAL法規(guī)規(guī)定的過程和程序,這些過程和程序也關(guān)乎營養(yǎng)并確保質(zhì)量。
 
  HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)HALAL食品的規(guī)定是以HALAL法規(guī)或HALAL標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的。穆斯林在肉類貿(mào)易中食用HALAL肉類是眾所周知的,HALAL的反義詞是HARAM,意思是非法的或禁止的。
 
  動(dòng)物或家禽必須以一種被稱為Zibah或Zabihah的儀式方式被宰殺,有點(diǎn)像猶太Kosher潔食,Zibah有一些例外類似于Shechita。
 
  該認(rèn)證雖然適用于肉類行業(yè),但也適用于加工牛奶、罐頭和添加劑的行業(yè),甚至廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。
 
  圖片來源:halalkosher.org
 
  2. HALAL認(rèn)證
 
  HALAL認(rèn)證指對(duì)食品在制備、屠宰、清洗、加工、搬運(yùn)、消毒、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和管理等過程中的一些列認(rèn)證過程,即從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的飲食概念。
 
  HALALA認(rèn)證在今天的市場(chǎng)上變得越來越重要,主要因?yàn)槿藗儗?duì)HALAL的概念有了更多的認(rèn)識(shí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全球有超過19億的HALAL消費(fèi)者(占全球人口的四分之一),我國周邊HALAL消費(fèi)群體超過8億人,作為全球最炙熱的食品市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)全球化的推動(dòng)下,HALAL認(rèn)證已經(jīng)成為我國出口企業(yè)必備的認(rèn)證之一。
 
  它不僅涉及與習(xí)俗有關(guān)的問題,而且還涉及到被認(rèn)為對(duì)消費(fèi)安全的產(chǎn)品或服務(wù)以及對(duì)健康有益的產(chǎn)品或服務(wù),這就是我們所說的Halalan Thoyiban,它意味著質(zhì)量和健康。
 
  3. 為什么要做HALAL認(rèn)證
 
  促進(jìn)HALAL產(chǎn)品的全球貿(mào)易;
 
  從農(nóng)場(chǎng)到餐桌保持HALAL的完整性;
 
  防止消費(fèi)者在HALAL食品的制備、分銷和銷售過程中弄虛作假;
 
  在HALAL食品消費(fèi)者占多數(shù)國家非常重要;
 
  HALAL食品的真實(shí)性帶來的品質(zhì)保證。
 
  4. Halal認(rèn)證的好處
 
  進(jìn)入全球最大的食品消費(fèi)市場(chǎng)
 
  —全球HALAL市場(chǎng)的價(jià)值超過2.1萬億美元
 
  增強(qiáng)全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
 
  —在特定的市場(chǎng),海外客商們將HALAL認(rèn)證作為選擇合格供方的基本要求,可以提高公司在滿足不同客戶需求方面的聲譽(yù)。
 
  為HALAL消費(fèi)者提供更大的保障
 
  —全球超19億人需要HALAL食品滿足他們的日常飲食需求
 
  “Earth Friendly”
 
  —通過避免虐待動(dòng)物、危害環(huán)境和不公平的商業(yè)行為,保持正直和道德的生活方式
 
  5. 誰可以獲得HALAL認(rèn)證?
 
  食品加工業(yè)
 
  肉類屠宰場(chǎng)
 
  餐廳和廚房
 
  乳品工業(yè)
 
  其他
 
  6. HALAL認(rèn)證流程
 
  咨詢 Enquiry
 
  咨詢清真認(rèn)證專家
 
  簡(jiǎn)要介紹基于HALMQ系統(tǒng)的國際清真認(rèn)證
 
  呈遞
 
  提交申請(qǐng)表
 
  評(píng)估申請(qǐng)
 
  簡(jiǎn)要介紹清真認(rèn)證項(xiàng)目&報(bào)價(jià)
 
  實(shí)施審核驗(yàn)廠
 
  開展和實(shí)施清真認(rèn)證審核計(jì)劃
 
  審計(jì)文檔和實(shí)物關(guān)鍵點(diǎn)
 
  認(rèn)證
 
  成功審核后頒發(fā)認(rèn)證證書
 
  郵寄證書
 
  定期審核監(jiān)督
 
  附加的申請(qǐng)程序處理
 
  復(fù)審
 
  發(fā)放清真證書續(xù)期提醒函
 
  處理續(xù)期申請(qǐng)
 
  頒發(fā)更新清真證書
 
  7. HALAL認(rèn)證的要求
 
  根據(jù)HALAL屠宰程序認(rèn)證的穆斯林人員
 
  資源管理—通用、人員、設(shè)施和環(huán)境條件及設(shè)備(餐具)
 
  工藝要求—準(zhǔn)備、加工、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存
 
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編輯:foodqm

 
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