Halal(清真)的含義:Halal,本意是“合法的”,中文譯為“清真”,即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑?偟膩碚f,除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的食物,其它的食物都是允許人們享用的。伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲,前提是吃飲的物質(zhì)不能是“哈拉目”(非法的)的。
Halal(清真)產(chǎn)品以飲食惟良、必慎必?fù)、?yán)格衛(wèi)生、講究營養(yǎng)和注重保健而自成體系,是世界飲食文化寶庫中的瑰寶,之所以halal(清真)產(chǎn)品能夠得到越來越多人的青睞,最為重要的在于清潔與健康。清真食品是大眾的、高質(zhì)量、清潔的食品。
據(jù)統(tǒng)計:清真產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增長速度超10%,超過3.2萬億美元/年。我國一帶一路戰(zhàn)略覆蓋57個伊斯蘭會議組織成員國,超過全球63%人口,我國清真食品的出口年增長率約10%。為何清真產(chǎn)業(yè)有著如此誘人利好的市場前景?這與清真倡導(dǎo)的“清潔與健康”飲食文化密不可分。