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HACCP與ISO9001的關(guān)系

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-09
核心提示:ISO是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系的是:由ISO/TC176技術(shù)委員會(huì)制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)。它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標(biāo)準(zhǔn)組成的立體的網(wǎng)絡(luò),形成了一個(gè)包括實(shí)施指南、標(biāo)準(zhǔn)要求和審核監(jiān)督等多方面的

    ISO是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系的是:"由ISO/TC176技術(shù)委員會(huì)制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)。"它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標(biāo)準(zhǔn)組成的立體的網(wǎng)絡(luò),形成了一個(gè)包括實(shí)施指南、標(biāo)準(zhǔn)要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系。

    其核心是ISO9001-9003質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)系列:當(dāng)前要證實(shí)企業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)合格產(chǎn)品的過程控制能力時(shí),選擇和使用ISO9001--設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式;當(dāng)需要證實(shí)企業(yè)具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的過程控制能力時(shí),選擇和使用ISO9002--生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式;當(dāng)僅要求企業(yè)保證最終檢驗(yàn)和試驗(yàn)符合規(guī)定要求時(shí),應(yīng)選擇ISO9003--最終檢驗(yàn)和試驗(yàn)的質(zhì)量保證模式。

    ISO9000與HACCP都是一種預(yù)防性的質(zhì)量保證體系。ISO9000適用于各種產(chǎn)業(yè),而HACCP只應(yīng)用于食品行業(yè),強(qiáng)調(diào)保證食品的安全、衛(wèi)生。二者的主要區(qū)別如下:

ISO9000與HACCP的區(qū)別
項(xiàng)目
ISO9000
HACCP
適用范圍
適用于各行各業(yè)
應(yīng)用于食品行業(yè)
目標(biāo)
強(qiáng)調(diào)質(zhì)量能滿足顧客要求
強(qiáng)調(diào)質(zhì)量能滿足顧客要求 強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生,避免消費(fèi)者受到危害
標(biāo)準(zhǔn)
企業(yè)可在ISO9001-9003三種模式中依自身?xiàng)l件選擇其一,再逐步提高作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
企業(yè)可依據(jù)市場所在國政府的法規(guī)或規(guī)范(如在國內(nèi)銷售的產(chǎn)品,要依據(jù)我國農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn);出口到美國的產(chǎn)品,要依據(jù)其聯(lián)邦法規(guī)《水產(chǎn)品生產(chǎn)與進(jìn)口的安全衛(wèi)生程序》)的要求生產(chǎn)產(chǎn)品
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋面廣,涉及設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)
內(nèi)容較窄,以生產(chǎn)過程的控制為主
監(jiān)控對象
無特殊監(jiān)控對象
有特殊監(jiān)控對象,如病原菌
實(shí)施
自愿性
由自愿逐步過渡到強(qiáng)制

 
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