亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » HACCP質(zhì)量體系 » 正文

帶你了解HACCP體系和HACCP體系認(rèn)證

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-25  來源:食品伙伴網(wǎng)  作者:食品合規(guī)服務(wù)中心原創(chuàng)文章
核心提示:帶你了解HACCP體系和HACCP體系認(rèn)證
 一、HACCP體系及認(rèn)證簡(jiǎn)介
 
       HACCP是Hazard Analysisand Critical Control Point的縮寫,即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)!妒称飞a(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》中對(duì)HACCP體系的定義為:指企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn),制定科學(xué)合理的HACCP計(jì)劃在食品生產(chǎn)過程中有效地運(yùn)行并能保證達(dá)到預(yù)期的目的,保證食品安全的體系。國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施HACCP體系,部分行業(yè)強(qiáng)制要求實(shí)施HACCP體系。
 
       所謂HACCP體系認(rèn)證是指企業(yè)委托有資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)本企業(yè)所建立和實(shí)施的HACCP體系進(jìn)行認(rèn)證的活動(dòng)!秶(guó)家認(rèn)監(jiān)委關(guān)于完善“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系”(HACCP)認(rèn)證有關(guān)要求的公告》(國(guó)家認(rèn)監(jiān)委2015年第25號(hào)公告)中要求:HACCP認(rèn)證使用統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)志。HACCP認(rèn)證標(biāo)志標(biāo)有中文“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”字樣和英文“HACCP”字樣。圖案如下:
 
 
       認(rèn)證標(biāo)志使用時(shí)可以等比例放大或縮小,但不允許變形、變色。
 
       《認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志管理辦法》(總局令第63號(hào))中規(guī)定:獲得管理體系認(rèn)證的組織應(yīng)當(dāng)在廣告等有關(guān)宣傳中正確使用管理體系認(rèn)證標(biāo)志,不得在產(chǎn)品上標(biāo)注管理體系認(rèn)證標(biāo)志,只有在注明獲證組織通過相關(guān)管理體系認(rèn)證的情況下方可在產(chǎn)品的包裝上標(biāo)注管理體系認(rèn)證標(biāo)志。
 
二、法規(guī)文件中有關(guān)強(qiáng)制實(shí)施HACCP體系或獲得認(rèn)證的要求
 
       國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求,實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,提高食品安全管理水平。在嬰幼兒配方乳粉和出口食品企業(yè)甚至某些地方食品安全條例中,都提到了有關(guān)強(qiáng)制實(shí)施HACCP體系或獲得HACCP認(rèn)證的內(nèi)容。
 
      《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》第三十條規(guī)定:國(guó)家鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,提高乳制品安全管理水平。生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。
 
      對(duì)于出口食品企業(yè),國(guó)家的監(jiān)管一直比較嚴(yán)格,在認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的《關(guān)于發(fā)布出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求和產(chǎn)品目錄的公告》(認(rèn)監(jiān)委2011年第23號(hào)公告)中明確指出:包括罐頭類、肉及肉制品類、速凍蔬菜等等七大類出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案需驗(yàn)證HACCP體系。《質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”的公告》(2017年第15號(hào))中,出口食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)加入“三同”的條件之一即必須通過HACCP認(rèn)證。
 
       《上海市食品安全條例》(上海市人民代表大會(huì)公告第18號(hào))第二十八條規(guī)定:取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范要求組織生產(chǎn),實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,提高食品安全管理水平。
 
三、國(guó)家和地方層面鼓勵(lì)和支持實(shí)施HACCP體系甚至獲得認(rèn)證
 
       從國(guó)家層面來說,《總局關(guān)于進(jìn)一步監(jiān)督大型食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的指導(dǎo)意見》中指出:鼓勵(lì)大型企業(yè)積極推廣國(guó)際先進(jìn)質(zhì)量管理體系。重點(diǎn)推動(dòng)大型企業(yè)主動(dòng)實(shí)施食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)、食品安全管理體系(ISO22000)、食品安全體系認(rèn)證(FSSC22000)、烘烤技術(shù)認(rèn)證(AIB)等!秶(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》(國(guó)辦發(fā)〔2016〕93號(hào))中也提到:支持企業(yè)與農(nóng)戶開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證以及危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證,加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。
 
       從地方層面來說,很多地方政府對(duì)通過認(rèn)證的企業(yè)采取政策扶持,甚至明確資獎(jiǎng)勵(lì)金額。如《成都市人民政府辦公廳關(guān)于全面促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP等良好質(zhì)量管理規(guī)范體系的意見》提出:市政府有關(guān)部門要在現(xiàn)有扶持政策的基礎(chǔ)上,研究制定針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)導(dǎo)入、實(shí)施、通過、保持HACCP等認(rèn)證和獲得海外權(quán)威認(rèn)證的扶持政策體系!稙o州市人民政府辦公室關(guān)于全力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP等良好質(zhì)量管理體系的意見》提出:對(duì)取得認(rèn)證的企業(yè)給予一次性5萬元獎(jiǎng)勵(lì)。邛崍市人民政府辦公室在印發(fā)的《邛崍市關(guān)于支持白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的十條措施(試行)》通知中提出:對(duì)通過HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的白酒生產(chǎn)企業(yè),給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: 認(rèn)證 體系 HACCP
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.554 second(s), 462 queries, Memory 4.71 M