食品標(biāo)簽是食品包裝上展示的文字、圖形、符號(hào)以及所有說(shuō)明材料,其為消費(fèi)者提供了直接而有效的食品信息。對(duì)于出口食品而言,標(biāo)簽的完整性、真實(shí)性和易讀性是目標(biāo)國(guó)家(地區(qū))在邊境檢查或市場(chǎng)抽檢時(shí)的重點(diǎn)監(jiān)管內(nèi)容,相關(guān)信息檢查的結(jié)果將直接影響出口企業(yè)的產(chǎn)品是否能夠順利出口或在市場(chǎng)上持續(xù)流通。
因此,設(shè)計(jì)一款符合目標(biāo)國(guó)家(地區(qū))法規(guī)要求的標(biāo)簽,避免因標(biāo)簽不合規(guī)而產(chǎn)生的負(fù)面后果,對(duì)于出口食品企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
下面,食品伙伴網(wǎng)將引導(dǎo)您一一分析出口標(biāo)簽合規(guī)時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
一、標(biāo)簽基本構(gòu)成
除豁免情形外(部分國(guó)家和地區(qū)會(huì)豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,如歐盟豁免單一配料的食醋,香辛料,B2B形式銷售的食品等無(wú)需標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分表;在美國(guó),如果公司每年的食品銷售額不超過(guò)50萬(wàn)美元,或者公司年銷售額或銷售給消費(fèi)者的業(yè)務(wù)總額不超過(guò)500萬(wàn)美元,且正式員工少于10人,則上述公司生產(chǎn)的食品可以豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,但進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)素聲稱的產(chǎn)品類別除外),出口食品的標(biāo)簽均包括兩部分內(nèi)容:
主標(biāo)簽(食品標(biāo)識(shí)項(xiàng)目)+營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽(營(yíng)養(yǎng)成分表和宣稱)信息。
因此出口標(biāo)簽在設(shè)計(jì)時(shí)需根據(jù)目標(biāo)國(guó)(地區(qū))要求留足足夠的空間用以放置上述信息。
二、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目
出口食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目,也就是主要展示給消費(fèi)者的信息內(nèi)容,相關(guān)項(xiàng)目缺一不可。經(jīng)過(guò)多年對(duì)出口國(guó)家(地區(qū))的研究分析,主流國(guó)家(地區(qū))主標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)成分表必須標(biāo)識(shí)的項(xiàng)目分別主要涵蓋:
1.主標(biāo)簽
主要包括(6大項(xiàng)):
食品名稱,凈含量,配料表(豁免標(biāo)識(shí)情形除外),日期標(biāo)識(shí)(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期),廠商信息(生產(chǎn)商、進(jìn)口商),原產(chǎn)地(需注意原產(chǎn)地判定原則:基于產(chǎn)品性質(zhì)最終形成的地區(qū))。
因國(guó)家和地區(qū)法規(guī)要求差異等原因,除上述信息外,強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)項(xiàng)目還包括:
批次號(hào)(歐盟、澳大利亞、新西蘭),產(chǎn)品類別(韓國(guó))、包裝材質(zhì)信息(韓國(guó))、食品序列號(hào)(泰國(guó))等,泰國(guó)食品序列號(hào)標(biāo)識(shí)樣例見圖1:
圖1 泰國(guó)食品序列號(hào)
備注:①食品工廠或進(jìn)口商所在府的編號(hào)②食品工廠或進(jìn)口商性質(zhì)(注:1-食藥總局批準(zhǔn) 2-各府食藥局批準(zhǔn) 3-食藥總局批準(zhǔn)進(jìn)口 4-各府食藥局批準(zhǔn)進(jìn)口)③食品工廠或進(jìn)口商編號(hào)④批準(zhǔn)注冊(cè)的泰國(guó)佛歷年份⑤該產(chǎn)品的批準(zhǔn)部門和其批準(zhǔn)方式的編號(hào)⑥該類產(chǎn)品編號(hào)
其他條件性標(biāo)示項(xiàng)目:
(1)致敏原信息
若含有,則必須標(biāo)示,標(biāo)示方式大體分為2種:在配料表中突出顯示標(biāo)示;若無(wú)配料表,則使用“Contain+致敏物質(zhì)”形式,如歐盟。
比較常見的標(biāo)示方式:緊跟配料表標(biāo)識(shí)“Contain+致敏物質(zhì)”。
對(duì)于共線含有致敏原的情形,大部分國(guó)家或地區(qū)均采用“May contain+可能含有的致敏物質(zhì)”,但新加坡不鼓勵(lì)采用該形式);
(2)貯存條件和使用說(shuō)明:
對(duì)于產(chǎn)品有特殊貯存條件如溫度、濕度等要求,或缺少使用說(shuō)明信息而導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法正常使用產(chǎn)品,則必須強(qiáng)制標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的貯存條件和使用說(shuō)明信息,如開啟后的調(diào)味品需冷藏貯存;固體飲料的沖飲方法說(shuō)明等;
需注意的是,有些特定類別的產(chǎn)品在常溫和特殊貯存條件下的保質(zhì)期差異較大也需說(shuō)明:如波波晶球類產(chǎn)品,在冷藏溫度下保質(zhì)期為60天,常溫下為15天等;
(3)轉(zhuǎn)基因成分信息:
使用目標(biāo)國(guó)(地區(qū))批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因品系;
若產(chǎn)品中含有且非帶入,且在終產(chǎn)品中的含量達(dá)到一定的閾值,則產(chǎn)品需強(qiáng)制標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因信息(豁免情形除外)。
這里需要注意的是各國(guó)(地區(qū))對(duì)閾值采取的差異化管理,相關(guān)要求參考圖2:
圖2 轉(zhuǎn)基因標(biāo)示閾值
(4)出口運(yùn)輸包裝:
中華人民共和國(guó)海關(guān)總署令第249號(hào)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》要求,出口食品的運(yùn)輸包裝上強(qiáng)制標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)備案號(hào)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號(hào)。
2.營(yíng)養(yǎng)成分表
食品標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分表需要關(guān)注的點(diǎn)主要包括:設(shè)計(jì)格式、表頭要求、強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)素、標(biāo)識(shí)單位、NRV%等。各國(guó)(地區(qū))食品安全主管部門根據(jù)國(guó)民消費(fèi)習(xí)慣以及風(fēng)險(xiǎn)管控力度把控,對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)要求側(cè)重點(diǎn)有所差異。
格式:若標(biāo)簽面積足夠,則推薦使用表格形式;若不足,允許使用線性格式;
表頭設(shè)計(jì):主流國(guó)家大多采用NUTRITION INFORMAITON, NUTRITION DECLARATION, NUTRITION FACTS, SUPPLEMENT FACTS等;
標(biāo)識(shí)項(xiàng)目:不同國(guó)家(地區(qū))標(biāo)識(shí)項(xiàng)目見圖3:
圖3 不同國(guó)家(地區(qū))營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)項(xiàng)目要求
三、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析
食品伙伴網(wǎng)結(jié)合多年標(biāo)簽審核經(jīng)驗(yàn),結(jié)合國(guó)外官方抽檢通報(bào)信息,梳理如下標(biāo)簽標(biāo)示風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)供業(yè)界參考:
1.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目:
需齊全,無(wú)漏項(xiàng);重點(diǎn)關(guān)注配料表信息,如復(fù)合配料需要展開到幾級(jí),添加劑標(biāo)識(shí)是否需要標(biāo)識(shí)功能,是否需要標(biāo)識(shí)相關(guān)配料的添加量,香辛料在目標(biāo)國(guó)(地區(qū))是否有食用依據(jù);
配料中使用的動(dòng)物源性成分在國(guó)家(地區(qū))是否涉及準(zhǔn)入資質(zhì)等,如美國(guó)、歐盟等目前不允許含有牛源成分的產(chǎn)品對(duì)其出口,且多次對(duì)我國(guó)出口的含有上述成分的產(chǎn)品進(jìn)行通報(bào);
此外,標(biāo)示位置、標(biāo)示語(yǔ)言、字符高度等要求也應(yīng)一并兼顧;
2.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)格式:
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分表,若出口國(guó)(地區(qū))已提供標(biāo)簽?zāi)0澹ㄈ鐦?biāo)識(shí)項(xiàng)目順序、標(biāo)示單位等),則使用官方模板形式進(jìn)行標(biāo)簽設(shè)計(jì),目前美國(guó)、歐盟、澳新、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等均在標(biāo)簽法規(guī)或指南中制定了模板樣式;
3.營(yíng)養(yǎng)成分表計(jì)算:
營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)方法(國(guó)標(biāo)、ISO、AOAC...)是否等效,標(biāo)示值修約間隔、能量值換算系數(shù)、能量值標(biāo)示方法(千卡/千焦 or 僅標(biāo)示千卡或千焦?)、居民膳食攝入推薦量、修約值等細(xì)節(jié)要求均需重點(diǎn)關(guān)注。
此外,如果您在食品出口標(biāo)簽審核方面需要幫助,可以考慮尋求食品伙伴網(wǎng)等專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持。食品伙伴網(wǎng)擁有一支由20多名多語(yǔ)種、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人才組成的團(tuán)隊(duì),精通英語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、意大利語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)、俄語(yǔ)、日語(yǔ)、韓語(yǔ)、越南語(yǔ)、泰語(yǔ)和印尼語(yǔ)等多種語(yǔ)言。此外,食品伙伴網(wǎng)與國(guó)內(nèi)外眾多大型食品企業(yè)建立了合作關(guān)系,在標(biāo)簽審核方面不僅可提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),還能根據(jù)客戶需求提供定制化審核服務(wù)。