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某食品公司原輔料驗收標準(說明、流程、作業(yè)內容)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-02-19  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友 王君君 分享
核心提示:為了規(guī)范本公司來料、輔料、包裝材料驗收作業(yè),加強來料、輔料的質量控制,特制訂本作業(yè)標準。
目   錄

序號

名稱

1

目錄

2

原/輔材料驗收說明及流程

3

豬肉類:碎精肉、肥膘、豬后蹄、豬背骨、豬前腿骨、臀腰肉

4

牛肚/牛大肚/牛后臀肉/牛肉

5

凍雞/鴨胸肉/雞爪/雞腳筋/雞腸/雞肫

6

魚糜

7

豬大腸/豬筋/凍豬舌

8

膠原蛋白腸衣

9

天然腸衣

10

石斑魚/凍渦螺肉/魚肚/球參/海參

11

干香菇/香菇腳

12

食用鹽

13

白砂糖

14

大豆分離蛋白/大豆拉絲蛋白

15

復配食用淀粉

16

大豆油、棕櫚油、豬油、起酥油

17

凍雞蛋清(液)、咸蛋清

18

釀造醬油

19

黑胡椒碎

20

速凍玉米粒

21

速凍青豆

22

脫水蔬菜類(脫水胡蘿卜、脫水蔥)

23

新鮮蔬菜類

24

速凍荸薺(馬蹄)

25

凍水產品(魷魚、目魚筒、蝦仁)

26

魚卵(干魚卵、濕魚卵)

27

干瓢

28

蔥酥、蒜酥

29

雞汁/食用雞油

30

味精

31

香醋類

32

調味湯料(粉料)

33

香辛香料類

34

清油火鍋底料

35

添加劑類

36

塑料包材(卷膜、袋子、托盤)

37

紙箱類來料驗收

38

修訂記錄

原/輔材料驗收說明及流程
 
1、目的
 
  為了規(guī)范本公司來料、輔料、包裝材料驗收作業(yè),加強來料、輔料的質量控制,特制訂本作業(yè)標準。
 
2、范圍
 
  本標準適用于**食品的所有來料、輔料、包裝材料驗收作業(yè),故本公司所有的相關人員和相關供應商需共同遵守和執(zhí)行。
 
3、職責
 
  3.1 倉庫管理人員:負責來料、輔料、包裝材料的入庫和狀態(tài)標識。
 
  3.2 品管部:負責來料、輔料、包裝材料的檢驗工作及質量判定。
 
  3.3 采購部:負責索取供應商的資質證明文件和產品合格證明文件,以及當來料、輔料、包裝材料被判定不合格時與供應商的溝通。
 
4、程序
 
  4.1 采購部在采購《合格供應商名錄》之外的供應商來料、輔料、包裝材料的時候,需要索取該供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證和/或食品流通許可證、以及每單項來料、輔料每年兩檢的第三方檢驗合格報告。
 
  4.2 采購部要求供應商在每次到貨時隨附該批次來料、輔料、包裝材料的出廠檢驗報告。
 
  4.3 來料、輔料、包裝材料到貨后,倉庫管理人員需查驗數量,與供應商提供的送貨單保持一致。同時檢查送貨車輛衛(wèi)生狀況,以及是否與有害食品安全的物質(如農藥、化學藥品、肥料、飼料、煤炭、生制肉等)混裝,如檢查發(fā)現(xiàn)送貨車輛衛(wèi)生狀況差,以及與有害食品安全的物質混裝時,倉庫管理人員有權利拒收該批次貨品。
 
  4.5 倉庫管理人員在檢查無誤后,將來料、輔料、包裝材料放置在倉庫,貼上“待檢品”標識單,同時通知品管部來料檢驗員對來料、輔料、包裝材料進行質量檢驗。
 
  4.5 品管部來料檢驗員在接到倉庫管理人員通知后,按照相應的作業(yè)標準進行抽樣、檢驗,檢驗產品各項指標是否符合來料、輔料、包裝材料驗收標準,并記錄在《原輔材料采購驗證通知單》上。
 
  4.6 檢驗結果合格的,品管部原材料檢驗員將《原輔料采購驗證通知單》交予倉庫管理人員,并將“待檢品”標識單更換為“合格品”標識單。倉庫管理人員按照先進先出的原則,將檢驗合格來料、輔料、包裝材料發(fā)至生產現(xiàn)場。
 
  4.7 檢驗結果不合格的,品管部來料檢驗員將《原輔材料采購驗證通知單》交予倉庫管理人員和采購部,并將“待檢品”標識單更換為“不合格品”標識單。倉庫管理人員嚴禁將標識為“不合格品”的來料、輔料、包裝材料發(fā)至生產現(xiàn)場。
 
  4.8 采購部在接到品管部原輔包裝材料檢驗不合格信息后,同供應商進行溝通,協(xié)商不合格來料、輔料、包裝材料的處理意見,并報送總經理核準后辦理相關事宜。
 
  4.9 品管部人員本公正的精神對來料、輔料進行質量評定,其他任何人員不得干涉或影響品管(檢驗)人員的評定,其他人更不能擅自更改或變動評定結論。
 
  4.10 公司任何人都不允許在無品管部檢驗合格的證明的前提下私自收貨,否則公司因該來料、輔料、包裝材料存在質量問題造成的損失將由其本人負責。
 
  4.11 進口冷鏈來料需按照國家及洛江區(qū)域疫情防控要求,索要來料“五證一單”即“出入境檢驗檢疫證、核酸檢測證明、消殺證明、出倉證明、追溯憑證、報關單”;先申報泉州市冷鏈食品監(jiān)管系統(tǒng)審批通過后,再采購進貨。
 
  4.12則上,所有來料均須達到100%一次檢驗合格率。同一供應商出現(xiàn)3次以上來料不合格情況,則考慮撤換供應商。
 
  4.13原則上,不接受讓步物質,除非生產急需(生產部書面證明)或市場反饋(采購部書面證明)價格大漲的物資,且有董事長簽字確認或通知驗收的物資。
 
  4.14讓步接收增加品管人員檢測工作量,需按加抽檢驗時間*25元/小時進行補償。
 
5、抽樣方案

批量范圍(N)

樣本量(n)

接收數(Ac)

拒收數(Re)

2-15

2

0

1

16-25

3

0

1

26-90

5

1

2

91-150

8

1

2

151-280

13

2

3

281-500

20

3

4

501-1200

32

5

6

1201-3200

50

7

8

3201-10000

80

10

11

10001-35000

125

14

15

6、合格判定
 
  拒收非合格供應商的來料
 
  拒收無批次合格證明來料
 
  拒收包裝不符合的來料
 
  拒收食品安全衛(wèi)生不符合來料
 
  感觀及理化指標不合格處置方案見具體驗收標準
 
7、主要記錄表單
 
  《采購物資驗收記錄表》
 
  《質量異常反饋表》
 
  《不合格品處理單》
 
來料檢驗/驗收作業(yè)流程圖
 
640 (1)
 
原輔材料驗收標準作業(yè)內容

1、來料/輔料來料(感官/理化/硬性指標)驗收作業(yè)標準:

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

組織

形態(tài)

不規(guī)則塊狀或條狀、無去皮不凈存在毛根,手摸表面無發(fā)黏現(xiàn)象

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

純白色或粉白色,無血膘、發(fā)暗或發(fā)綠現(xiàn)象

目測

不符合退貨

氣味

正常豬肉所具有的氣味,無胺味、霉味等一切令人不愉快的氣味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可檢出異物,豬毛≤3根/1件

目測

見雜質說明

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度≤-15℃

目測

交叉污染退貨

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

豬肉類(理化/硬性)驗收指標要求

前/后蹄驗收項目

肥膘驗收項目

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

瘦肉含量

中心溫度

凈重kg

≤5%

≤2%

≤-12℃

±0.10kg

≤3%

≤1%

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

≤8%

±0.15kg

≤5%

±0.15kg

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

碎精肉收項目

豬背骨/豬前腿骨驗收項目

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

≤5%

-

≤-12℃

±0.10kg

≤3%

-

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

≤8%

-

±0.15kg

≤5%

±0.15kg

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

臀腰肉驗收項目

 

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

       

≤5%

-

≤-12℃

±0.10kg

       

限定值/處置方法

 

≤8%

±0.15kg

       

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

       

肉夾膜

肉面淺夾膜長度≤1cm/≤1處

≤2處扣總金額3%

邊角肉/肉面深夾膜

不得檢出

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

內臟、乳腺 1個/件,豬毛(根)5根/件;硬骨碎2處/件

超出:3個/件、10根/件、3處/件

扣總金額3%

藍色印章肉、豬糞、寄生蟲或疫病

超出:1個/件、1處/件、不得檢出

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理;其他按相似類

豬肉類:碎精肉、肥膘、豬后蹄、豬背骨、豬前腿骨、臀腰肉來料驗收

2、牛肚/牛大肚/牛后臀肉/牛肉來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

組織

形態(tài)

具有產品應有的形態(tài)。

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有產品應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有家畜固有的氣味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可檢出異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度≤-15℃

目測

交叉污染退貨

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

牛肚/牛大肚類(理化/硬性)驗收指標要求

牛肚驗收項目(彈性)

牛大肚驗收項目(彈性)

解凍失水率

揮發(fā)性鹽基氮

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

揮發(fā)性鹽基氮

中心溫度

凈重kg

≤5%

≤15

≤-12℃

±0.10kg

≤5%

≤15

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

±0.15kg

±0.15kg

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

牛肉驗收項目(彈性)

牛后臀肉驗收項目(彈性)

解凍失水率

揮發(fā)性鹽基氮

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

揮發(fā)性鹽基氮

中心溫度

凈重kg

≤5%

≤15

≤-12℃

±0.10kg

≤5%

≤15

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

±0.15kg

±0.15kg

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

肉夾膜

肉面淺夾膜長度≤1cm/≤1處

≤2處扣總金額3%

邊角肉/肉面深夾膜

不得檢出

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物、硬骨

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

軟骨≥13mm  1個/件、牛毛(根)5根/件;硬骨碎2處/件

超出:2個/件、6根/件

扣總金額3%

豬糞、寄生蟲或疫病

超出:2根/件、3根/件

扣總金額3%

其他要求

寄生蟲或疫病不得檢出,生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理;其他按相似類

3、凍雞/鴨胸肉/雞爪/雞腳筋/雞腸/雞肫來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

組織

形態(tài)

肌肉經指壓后凹陷部位恢復較慢,不能完全恢復原狀

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

表皮和切面肌肉有光澤,具有禽種固有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有禽種固有的氣味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可檢出異物,雞/鴨毛≤3根/1件

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度≤-15℃

目測

交叉污染退貨

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

雞/鴨胸肉類(理化/硬性)驗收指標要求

雞/鴨胸肉/大胸/小胸/胸肉塊驗收項目  

雞、鴨脖皮/雞胸皮驗收項目

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

≤8%/10%/12%

≤2%

≤-12℃

±0.10kg

≤12%

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

≤11%/13%/15%

±0.15kg

≤15%

±0.15kg

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

扣總金額3%

不合格退貨

不足重量*2扣款

鴨胸皮驗收項目

雞軟骨驗收項目

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

≤10%

≤2%

≤-12℃

±0.10kg

≤14%

≤2%

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

≤13%

±0.15kg

≤17%

±0.15kg

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

雞爪/雞腳筋驗收項目

雞腸/雞肫驗收項目

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

油脂含量

中心溫度

凈重kg

≤8%

≤-12℃

±0.10kg

≤7%

≤2%

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

≤10%

±0.15kg

≤10%

±0.15kg

扣總金額3%

不合格退貨

不足重量*2扣款

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

肉夾膜

肉面淺夾膜長度≤1cm/≤1處

≤2處扣總金額3%

邊角肉/肉面深夾膜

不得檢出

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物、硬骨

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

軟骨≥13mm  1個/件、軟骨<13mm  2個/件、寄生蟲或疾病

超出:2個/件、4個/件、不得檢出

扣總金額3%

雞毛≥1cm 或雞毛≥1.5cm      1根/件、雞毛<1cm 或雞毛囊<1.5cm      2根/件

超出:2根/件、3根/件

扣總金額3%

其他要求

寄生蟲或疫病不得檢出,生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理;其他按相似類

4、魚糜來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

組織

形態(tài)

具有該產品特有的形態(tài)和組織

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有該產品應有的氣味,無異味,無酸敗味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

魚糜類(理化/硬性)驗收指標要求

品種

等級

水分

彈性

雜點、魚皮

(點/5g)

水分

關鍵限值

彈性

關鍵限值

銅盆魚糜

SSA

≤76%

≥1500

≤10

≥1300

SA

≤76%

≥1200

≤12

≥1000

FA

≤76%

≥1000

≤12

≥900

雜魚

AAA

≤76%

≥900

≤12

≥800

AA

≤78%

≥800

≤15

≥700

A

≤78%

≥500

≤15

≥400

AB

≤78%

≥300

≤15

≥200

B

≤80%

≤100

≤20

≤100

金線

SA

≤76%

≥1500

≤12

≥1300

2A

≤78%

≥800

≤15

≥700

3A

≤78%

≥1000

≤12

≥900

狗母魚

AA

≤76%

≥1000

≤15

≥900

巴沙魚

AA

≤78%

≥1000

≤15

≥900

紅三魚

AA

≤76%

≥1200

≤12

≥1000

正源銅盆

AA

≤76%

≥900

≤12

≥700

紅目鱗

-

≤79%

≥1500

≤10

≥1300

鱈魚

SA

≤76%

≥1700

≤12

≥1500

FA

≤76%

≥1500

≤12

≥1300

KA

≤76%

≥1200

≤12

≥1000

備注:產品彈性、水分不合格退貨,如果讓步接收,應扣總金額1%-3%

肉夾膜

肉面淺夾膜長度≤1cm/≤1處

≤2處扣總金額3%

邊角肉/肉面深夾膜

不得檢出

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

雜點、魚皮超過2mm

單面不得超過5個

不合格退貨

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

5、豬大腸、豬筋、凍豬舌來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

組織

形態(tài)

不規(guī)則塊狀或條狀、無去皮不凈存在毛根,手摸表面無發(fā)黏現(xiàn)象

目測/口嘗

未達標退貨

色澤

純白色或粉白色,無血膘、發(fā)暗或發(fā)綠現(xiàn)象

目測

不符合退貨

氣味

正常豬肉所具有的氣味,無胺味、霉味等一切令人不愉快的氣味

口嘗/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可檢出異物,豬毛≤3根/1件

目測

不符合退貨

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

驗收指標要求(理化/微生物/硬性)

豬大腸驗收項目

豬筋驗收項目

解凍失水率

豬腸吸附油脂

中心溫度

凈重kg

解凍失水率

揮發(fā)性鹽基氮

中心溫度

凈重kg

≤5%

≤2%

≤-12℃

±0.10kg

≤5%

≤15

≤-12℃

±0.10kg

限定值/處置方法

限定值/處置方法

±0.15kg

±0.15kg

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

凍豬舌驗收項目

 

解凍失水率

揮發(fā)性鹽基氮

中心溫度

凈重kg

       

≤5%

≤15

≤-12℃

±0.10kg

       

限定值/處置方法

 

±0.15kg

       

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不足重量*2扣款

       

微生物驗收項目

項    目

標  準

檢驗方法

檢驗頻率

金黃色葡萄球菌,CFU/g

n=5,c=1,m=100,M=1000

GB 4789.10

型式檢驗

沙門氏菌,/25g

n=5,c=0,m=0

GB 4789.4

型式檢驗

肉夾膜

肉面淺夾膜長度≤1cm/≤1處

≤2處扣總金額3%

邊角肉/肉面深夾膜

不得檢出

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

不合格退貨

內臟、乳腺 1個/件,豬毛(根)5根/件;硬骨碎2處/件

超出:3個/件、10根/件、3處/件

扣總金額3%

藍色印章肉、豬糞、寄生蟲或疫病

超出:1個/件、1處/件、不得檢出

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理;其他按相似類

6、膠原蛋白腸衣來料驗

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

外觀

呈無縫管狀,無破孔、無粘連

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

原色腸衣呈灰白色至淺棕色,無其他色斑,不應有霉斑;著色腸衣具有著色劑相應的色澤,無其他 色斑

目測

不符合退貨

氣味

具有膠原蛋白腸衣的特有氣味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無外來肉眼可見雜質,

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝。

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

驗收指標要求(理化/硬性)

驗收項目(規(guī)格)

長度

直徑(口徑)

品牌

按照盒子上規(guī)定的米數正負偏差不超過1米

充水后直徑±2mm

目前使用品牌是維斯克凡系列腸衣,未經技術部批準,不采購其它品牌腸衣

0.2%

負偏差不超過1%

其他品牌需測試后才能使用

扣總金額2%

不合格退貨

不合格退貨

理化驗收項目

項    目

標  準

限定值

檢驗方法

檢驗頻率

水分/(g/100 g )

<25

上限<26.0  上限<24.0

GB 5009.3

出廠檢驗、型式檢驗

灰分/(g/100 g)

<3.5

<3.5

GB 5009.4

出廠檢驗、型式檢驗

蛋白質/(g/100 g)

>40

>40

GB 5009.5

型式檢驗

鉛(Pb)/(mg/kg)

<1.5

<1.5

GB 5009.12

型式檢驗

砷(八 s)/(mg/kg)

<0.5

<0.5

GB 5009.11

型式檢驗

微生物驗收項目

項    目

采樣方案&及限量(若非指定,均以CFU/g表示)

檢驗方法

檢驗頻率

n

C

m

M

大腸菌群

5

1

10

100

GB 4789.3 第二法

出廠檢驗、型式檢驗

沙門氐菌

5

0

0 /25 g

GB 4789.4

型式檢驗

金黃色葡萄球菌

5

1

100

1 000

GB 4789.10 第二法

型式檢驗

霉菌

50

GB 4789.15

出廠檢驗、型式檢驗

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處

7、天然腸衣來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

外觀

透明、透水、透氣,韌性好,結實、收縮和膨脹性好,腸壁潔凈,在充滿水時呈透明狀,無顯著筋絡

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

白色、乳白色、淡粉紅色、淺黃白色、黃白色,有光澤,無破洞

目測

不符合退貨

氣味

無腐敗氣味及其他不應有的異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無外來肉眼可見雜質,

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

驗收指標要求(理化/硬性)

驗收項目(規(guī)格)

長度

每把不短于/m

直徑(口徑mm)

每把節(jié)數

破洞每把

濕量:88m±1m/把

1m以上

五路B級腸衣:32-34

八路B級腸衣:38-40

18節(jié)

每節(jié)最低不低于1.5m起

不允許出現(xiàn)

干量:85m±1m/把

1m以上

0.2%

負偏差不超過1%

成品誤差±1cm

負偏差不超過1%

/

扣總金額2%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

理化驗收項目

項    目

標  準

限定值

檢驗方法

檢驗頻率

水分/(g/100 g )

<

上限<  上限<

GB 5009.3

出廠檢驗、型式檢驗

呋喃唑酮、呋喃西林

不得檢出

中心溫度

呋喃它酮、呋喃妥因

不得檢出

溫度:5℃

氯霉素

不得檢出

微生物驗收項目

項    目

采樣方案&及限量(若非指定,均以CFU/g表示)

檢驗方法

檢驗頻率

n

C

m

M

大腸菌群

5

1

10

100

GB 4789.3 第二法

出廠檢驗、型式檢驗

沙門氐菌

5

0

0 /25 g

GB 4789.4

型式檢驗

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

每批全抽,每桶隨機各抽1把,生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

8、石斑魚、凍渦螺肉、魚肚、球參、海參來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

組織

形態(tài)

具有該產品特有的形態(tài)和組織

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有該產品應有的氣味,無異味,無酸敗味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

石斑魚、凍渦螺肉、魚肚、球參類(理化/硬性)驗收指標要求

品種

等級

水分

彈性

雜點、魚皮

(點/5g)

水分

關鍵限值

彈性

關鍵限值

石斑魚

AAA

≤78%

≥1500

≤12

≥1300

凍渦螺肉

AAA

≤78%

≥1000

≤10

≥900

魚肚

AA

≤77%

≥1800

≤10

≥1500

球參

AA

≤80%

≥300

≤15

≥200

海參

AA

≤78%

≥1300

≤10

≥1100

備注:產品彈性、水分不合格退貨,如果讓步接收,應扣總金額1%-3%

中心溫度

≤-12℃

肉夾膜

肉面淺夾膜長度≤1cm/≤1處

≤2處扣總金額3%

邊角肉/肉面深夾膜

不得檢出

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

雜點、魚皮超過2mm

單面不得超過5個

不合格退貨

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

9、干香菇/香菇腳來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

產品規(guī)格應均勻一致、無黏結

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

應與來料固有的色澤相近或一致

目測

不符合退貨

氣味

具有香菇的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無外來可見雜質

目測

不得檢出

腹水性

95℃熱水浸泡2min基本恢復脫水前狀態(tài)

目測

不符合退貨

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

干香菇腳(理化/硬性)驗收指標要求

干香菇腳驗收項目

水分

總灰分

酸不溶性灰分

霉變

≤8%

≤6.0

≤1.5

/

限定值/處置方法

≤6.2

不合格退貨

扣總金額2%

不合格退貨

不合格退貨

干香菇驗收項目

水分

總灰分

酸不溶性灰分

雜質

規(guī)格(4種標準)

菌柄長度

霉變

≤13.0%

≤8.0%

≤1.5%

≤0.5%

Φ2.0/Φ3.0

Φ5.0/Φ7.0

與菌蓋卷邊持平

不得出現(xiàn)

限定值/處置方法

±0.5%

≤8.5%

出廠檢驗、型式檢驗

讓步接收

扣總金額1%

扣總金額2%

扣總金額2%和工時費

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

10、食用鹽來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

顆粒大小均勻基本一致

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

呈白色狀顆粒

目測

不符合退貨

氣味

具有食用鹽應有的鈉成分氣味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無明顯與食用鹽無關的外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

食用鹽(理化/硬性)驗收指標要求

食用鹽驗收項目

項目

粒度

白度/度

氯化鈉

硫酸根

水分

水不溶物

判定

優(yōu)級

0.15-0.85mm

≥80

≥99.1

≤0.40

≤0.30

≤0.03

合格接收

一級

0.3-2.8mm

≥75

≥98.5

≤0.60

≤0.50

≤0.07

合格接收

二級

2-4mm

≥67

≥97.2

≤1.00

≤0.80

≤0.10

合格接收

限定值/處置方法

優(yōu)級

不合格退貨

一級

不合格退貨

二級

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

11、白砂糖來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

手感沒有潮濕、粘稠感,產品表面自然干燥,無潮解、應有狀態(tài)

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品應有的色澤,呈白色狀顆粒

目測

不符合退貨

氣味

具有白砂糖甜味,無異味、無異臭

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

白砂糖(理化/硬性)驗收指標要求

白砂糖驗收項目

項目

粒度

蔗糖分

還原糖分

電導灰分

水分

色值

渾濁度

不容于水質

判定

精制

0.14-0.45mm

≥99.8

≤0.03

≤0.02

≤0.05

≤25

≤30

≤10

合格接收

優(yōu)級

0.28-0.80mm

≥99.7

≤0.04

≤0.04

≤0.06

≤60

≤80

≤20

合格接收

一級

0.45-1.25mm

≥99.6

≤0.10

≤0.10

≤0.07

≤150

≤160

≤40

合格接收

二級

0.63-1.60mm

≥99.5

≤0.15

≤0.13

≤0.10

≤240

≤220

≤60

合格接收

限定值/處置方法

精制

不合格退貨

優(yōu)級

不合格退貨

一級

不合格退貨

二級

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,手感有輕微類似受潮粘濕感,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

扣總金額 3%

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

破損件退貨、不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

12、大豆分離蛋白/大豆拉絲蛋白來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

粉狀、無結塊、無潮濕現(xiàn)象

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

淡白色或乳白色粉末

目測

不符合退貨

氣味

具有大豆蛋白粉固有的氣味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

大豆分離蛋白/蛋白粉(理化/硬性)驗收指標要求

大豆分離蛋白驗收項目

氮溶解指數

蛋白質

水分

灰分

凝膠值

PH值

細度

≥55

≥90

≤7.0

≤7.0

≤110.0

8.0-8.5

≥96

限定值/處置方法

不合格退貨

不合格退貨

扣總金額2%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

大豆拉絲蛋白驗收項目

酸價

蛋白質

水分

灰分

過氧化值

脲霉定性

3.0

≥30

≤13.0

≤6.0

≤8

0.25

陰性

限定值/處置方法

不合格退貨

不合格退貨

扣總金額2%

不合格退貨

不合格退貨

扣總金額2%

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,手感有輕微類似受潮粘濕感,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

扣總金額 3%

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

破損件退貨、不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

13、復配食用淀粉來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

呈均勻粉末狀,無結團現(xiàn)象

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

色澤均勻一致,呈潔白或微帶淺黃色

目測

不符合退貨

氣味

具有本品固有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可見外來雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

復配食用淀粉(理化/硬性)驗收指標要求

復配食用淀粉驗收項目

水分

細度

酸度

灰分

斑點,個/㎡

判定

≤20.0

≥99.0

≤3.5

≤0.5

≤8.0

合格接收

限定值/處置方法

/

扣總金額2%

不合格退貨

扣總金額2%

扣總金額2%

扣總金額2%

/

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,手感有輕微類似受潮粘濕感,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

扣總金額 3%

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

破損件退貨、不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理;

新供應商首次到貨應取樣進行泡水感觀及理化特性驗證測試。

14、大豆油、棕櫚油、豬油、起酥油來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

具有產品應有的狀態(tài)

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有產品應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有本品應有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

大豆油(理化/硬性)驗收指標要求

大豆油驗收項目

項目

指標

檢測方法

溶劑殘留量

酸價

≤0.50

GB 5009.229

≥10000

過氧化值

≤0.25g/100g

GB 5009.227

棕櫚油驗收項目

項目

指標

檢測方法

水分及揮發(fā)物含量

酸價

≤3.00

GB 5009.229

≤0.20

過氧化值

≤0.25g/100g

GB 5009.227

豬油驗收項目

項目

指標

檢測方法

不溶于乙醚物質

酸價

≤1.0

GB 5009.229

≥0.5

過氧化值

≤0.10

GB 5009.227

起酥油驗收項目

項目

指標

檢測方法

不溶性雜質量

酸價

≤1.00

GB 5009.229

≤0.05

過氧化值

≤0.13

GB 5009.227

限定值/處置方法

/

/

/

/

/

/

/

/

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有油品外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

15、凍雞蛋清(液)、咸蛋清來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

半透明均勻一致,相對濃稠絲滑,流速拉線成水滴團狀

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

乳白色

目測

不符合退貨

氣味

具有蛋白液固有的正常氣味,無異味及惡臭味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可見外來雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

雞蛋清(理化/硬性)驗收指標要求

雞蛋清、咸蛋清驗收項目

蛋殼

流速

溫度

氣味

蛆蟲

蛋黃

≤3片

流速拉線成水滴團狀滴落

-12℃

不得出現(xiàn)臭味

不得出現(xiàn)

≤1%

限定值/處置方法

扣總金額3%

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有蛋清外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蛋殼、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

16、釀造醬油來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

不混濁、具有醬油應有的狀態(tài)

目測

未達標退貨

色澤

具有醬油應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有醬油應有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物,無霉花漂浮物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

醬油(理化/硬性)驗收指標要求

醬油驗收項目

目標:漂浮物

晃動瓶身泡沫消散

氨基酸態(tài)氮

氣味

蛆蟲

不允許出現(xiàn)

消散恢復較快

≥0.4

不得出現(xiàn)臭味

不得出現(xiàn)

限定值/處置方法

出廠檢驗、型式檢驗

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有醬油外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

17、黑胡椒碎來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

具有黑胡椒碎應有的狀態(tài)

目測

未達標退貨

色澤

呈褐色或黑褐色

目測

不符合退貨

氣味

具有黑胡椒碎應有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物,無霉變

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

黑胡椒碎(理化/硬性)驗收指標要求

黑胡椒碎驗收項目

個體規(guī)格

水分

細小磁性雜質

直徑≥1mm石子以及金屬

2cm以上枝梗

昆蟲類

20-30目(0.6mm--0.85mm)

≤13%

≤0.02%

0

≤1個/kg

0

限定值/處置方法

偏差0.1mm

14%

≤0.03%

超過可挑選

讓步接收

扣總金額1%

扣總金額2%和工時費

不合格退貨

扣總金額1%和工時費

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有醬油外溢

破損件退貨

按標注凈含量,少于凈含量的

缺失的重量2倍賠償

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

18、速凍玉米粒來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

籽粒飽滿,表面切削非常整齊,均勻很有規(guī)律

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

籽粒顏色完全均勻,產品色澤明亮無任何雜粒

目測

不符合退貨

氣味

入口咀嚼皮薄,無渣化感,具有該品應有較濃厚的風味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無外來可見雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

速凍玉米粒(理化/硬性)驗收指標要求

速凍玉米粒驗收項目

水分

可溶性糖含量

內源性雜質(個/300g)

重金屬類

黃曲霉毒素

≥70.0%

≥8.0%

≤8%

不得檢出

不得檢出

限定值/處置方法

產品溫度:-12℃

±0.5%

出廠檢驗、型式檢驗

出廠檢驗、型式檢驗

出廠檢驗、型式檢驗

讓步接收

不合格退貨

扣總金額2%和工時費

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

破損件退貨

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

19、速凍青豆來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

呈橢圓狀,外形完整,籽粒飽滿,無機械損傷、無蟲蛀、無霉變,表面不結霜

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

籽粒呈淡綠色

目測

不符合退貨

氣味

解凍熟制后,具有相應品種持有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可見外來雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

速凍青豆(理化/硬性)驗收指標要求

速凍青豆驗收項目

水分

霉變粒%

內源性雜質(個/200g)

昆蟲類

重金屬類

黃曲霉毒素

1級:≤40.0%

2級:≤15.0%

不得檢出

≤1.5%

0

不得檢出

不得檢出

限定值/處置方法

產品溫度:-12℃

±1.0%

±0.5%

出廠檢驗、型式檢驗

出廠檢驗、型式檢驗

讓步接收

不合格退貨

扣總金額2%和工時費

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

破損件退貨

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

20、脫水蔬菜類(脫水胡蘿卜、脫水蔥)來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

片狀干制品要求片型完整,片厚基本均勻,塊狀干制品大小均勻,形狀規(guī)則,粉狀產品粉體細膩,粒度均勻,不黏結

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品固有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有原蔬菜的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無毛發(fā)、金屬物等雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

脫水蔬菜類(理化/硬性)驗收指標要求

脫水蔬菜類驗收項目

干制蔬菜水分

冷凍干燥脫水蔬菜水分

熱風干燥及其他工藝

脫水蔬菜水分

亞硫酸鹽

昆蟲類

農殘留/重金屬類

≤15.0%

≤6.0%

≤8.0%

≤200%

0

不得檢出

限定值/處置方法

±1.0%

±1.0%

±1.0%

≤150%

出廠檢驗、型式檢驗

讓步接收

讓步接收

讓步接收

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

破損件退貨

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

21、新鮮蔬菜類來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

干凈、無皮、無腐爛、無傷痕,無蟲害,本地蔥,蔥頭小,蔥白短,蔥葉多,無蟲害,無霉變,白洋蔥,無蟲害,無異常,雜質少于0.5%,無腐爛

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品固有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有原蔬菜的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無毛發(fā)、金屬物、線頭等雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

新鮮蔬菜類(理化/硬性)驗收指標要求

新鮮蔬菜類(大蒜、青蔥、洋蔥、香菇)驗收項目限定值

處置方法

項目

大蒜

青蔥

洋蔥

香菇

外觀

傷痕數<0.5%

大蒜超出扣總金額1%,其余不合格退貨

重量

-0.1kg

-0.1kg

-0.1kg

-0.2kg

讓步接收

雜質

蒜皮量<5片

不合格退貨

氣味

不合格退貨

新鮮度

不合格退貨

水分

/

/

/

≤15

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

破損件退貨

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

22、速凍荸薺(馬蹄)來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

籽粒飽滿,表面切削非常整齊,均勻很有規(guī)律

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

籽粒顏色完全均勻,產品色澤明亮無任何雜粒

目測

不符合退貨

氣味

入口咀嚼皮薄,無渣化感,具有該品應有較濃厚的風味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無外來可見雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

速凍玉米粒(理化/硬性)驗收指標要求

速凍荸薺(馬蹄)驗收項目

水分

可溶性糖含量

內源性雜質(個/300g)

重金屬類

黃曲霉毒素

≥90.0%

≥8.0%

≤8%

不得檢出

不得檢出

限定值/處置方法

產品溫度:-12℃

±0.5%

出廠檢驗、型式檢驗

出廠檢驗、型式檢驗

出廠檢驗、型式檢驗

讓步接收

不合格退貨

扣總金額2%和工時費

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

破損件退貨

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

23、凍水產品(魷魚、目魚筒、蝦仁)來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

具有該產品應有的形態(tài)

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有該產品固有的正常氣味,無異味及惡臭味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可見外來雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

凍水產品(理化/硬性)驗收指標要求

蝦仁驗收項目

解凍失水率

規(guī)格要求

溫度

氣味

蛆蟲

蝦線

≤30%/≤30%

70頭/91-100頭

-12℃

不得出現(xiàn)臭味

不得出現(xiàn)

不得出現(xiàn)

限定值/處置方法

1%

扣總金額1-3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

魷魚、目魚筒驗收項目

解凍失水率

黑膜皮

溫度

氣味

蛆蟲

過氧化值

≤30%

1%

-12℃

不得出現(xiàn)臭味

不得出現(xiàn)

≤0.25

限定值/處置方法

1%

3%

扣總金額1-3%

扣總金額1-3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有蛋清外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蛋殼、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

24、魚卵(干魚卵、濕魚卵)來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

具有該產品應有的形態(tài)

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有該產品固有的正常氣味,無異味及惡臭味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可見外來雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝,冷鏈溫度-15℃

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

魚卵(理化/硬性)驗收指標要求

干飛魚卵驗收項目

復水率

空殼率

個數(個/克)

規(guī)格(復水后)

口感

外觀

≥400%

≤4%

350-380

1.5±0.2mm

有明顯爆破感

淡黃色、黃色

限定值/處置方法

4%-6%

不合格退貨

扣總貨款1-3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

濕魚卵驗收項目

復水率

空殼率

個數(個/克)

規(guī)格(復水后)

口感

外觀

≥100%

≤6%

合同約定

合同約定

有明顯爆破感

合同約定

限定值/處置方法

7%-8%

/

/

不合格退貨

扣總貨款1-3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有蛋清外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

海草海草等異物可挑選

10個/5克

扣總金額1%和工時費

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蛋殼、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

25、干瓢來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

形狀規(guī)則,片厚基本均勻

目測

未達標退貨

色澤

具有該產品固有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有產品固有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無毛發(fā)、金屬物等雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

干瓢(理化/硬性)驗收指標要求

脫水蔬菜類驗收項目

水分

寬度

二氧化硫

長度/根

60%±2

0.6-0.8mm

≤3000ppm

合同約定

限定值/處置方法

 

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

破損件退貨

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

26、蔥酥、蒜酥來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

片型完整,片厚基本均勻,大小均勻,不黏結

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有該產品固有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有該產品固有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無毛發(fā)、金屬物等雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

蔥酥、蒜酥(理化/硬性)驗收指標要求

蔥酥、蒜酥類驗收項目

水分

總灰分

可溶性灰分

酸價

過氧化值

農殘留/重金屬類

≤14.0%

≤10.0%

≤8.0%

≤5

≤0.25

不得檢出

限定值/處置方法

≤16.0%

出廠檢驗、型式檢驗

扣總貨款1-3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

破損件退貨

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

27、雞汁/食用雞油來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

黃棕色膏體

目測

未達標退貨

色澤

黃棕色

目測

不符合退貨

氣味

具有雞肉香氣,無異味

鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

雞汁/食用雞油(理化/硬性)驗收指標要求

雞汁驗收項目

形態(tài)

氣味

異物

菌落總數

大腸菌群

黃棕色膏體

具有雞肉香氣,無異味

無正常視力可見外來異物

≤30000

≤15

限定值/處置方法

出廠檢驗、型式檢驗

出廠檢驗、型式檢驗

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,雞肉香氣濃郁

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有醬油外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

28、味精來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

結晶狀顆粒物或粉末狀

目測

未達標退貨

色澤

呈無色至白色狀顆粒

目測

不符合退貨

氣味

具有特殊的鮮味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無明顯與味精無關的外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

味精(理化/硬性)驗收指標要求

味精驗收項目

色澤

氣味

狀態(tài)

谷氨酸鈉含量

呈無色至白色狀顆粒

具有特殊的鮮味,無異味

結晶狀顆粒物或粉末狀

≥99%

限定值/處置方法

       
       

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

29、香醋類來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

不混濁、具有醋應有的狀態(tài)

目測

未達標退貨

色澤

具有醋應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有醋應有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物,無霉花漂浮物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

醬油(理化/硬性)驗收指標要求

醬油驗收項目

目標:漂浮物

晃動瓶身泡沫消散

氨基酸態(tài)氮(總酸4.5%.5.0%.5.5%.6.0%)

氣味

還原糖

不允許出現(xiàn)

消散恢復較快

≥0.10、≥0.12、≥0.15、≥0.18

不得出現(xiàn)臭味

≥2.00、≥2.20、≥2.30、≥2.50

限定值/處置方法

出廠檢驗、型式檢驗

扣總金額3%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有醋外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

30、調味湯料(粉料)來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

呈均勻粉末狀,無結團現(xiàn)象

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

色澤均勻一致,呈潔白或微帶淺黃色

目測

不符合退貨

氣味

具有本品固有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可見外來雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

調味湯料:粉料(理化/硬性)驗收指標要求

調味湯料:粉料驗收項目

水分

酸不溶性灰分

灰分

二氧化硫殘留量

農藥殘留限量

判定

≤13.0

≤2.0

≤6.0

依據型式檢驗報告

依據型式檢驗報告

合格接收

限定值/處置方法

/

扣總金額2%

不合格退貨

扣總金額2%

扣總金額2%

扣總金額2%

/

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,手感有輕微類似受潮粘濕感,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

扣總金額 3%

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

破損件退貨、不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理;

新供應商首次到貨應取樣進行泡水感觀及理化特性驗證測試。

31、香辛香料類來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

具有該品種應有的狀態(tài),無結團/沉淀現(xiàn)象

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

色澤均勻一致,具有該品種應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有本品固有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無肉眼可見外來雜質

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

香辛香料(理化/硬性)驗收指標要求

香辛香料驗收項目

熔點

酸值

脂值

凈油含量

重金屬

折光指數

依據型式檢驗報告

依據型式檢驗報告

依據型式檢驗報告

依據型式檢驗報告

依據型式檢驗報告

依據型式檢驗報告

限定值/處置方法

扣總金額2%

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,手感有輕微類似受潮粘濕感,產品表面干燥,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

薄膜、同質異物≤4 處,且尺寸≤1cm;不得檢出的項目, 檢出一個即退貨

扣總金額 3%

包裝輕微破損≤2 處,且產品沒有外露,凈重誤差± 0.15kg,

破損件退貨、不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理;

新供應商首次到貨應取樣進行泡水感觀及理化特性驗證測試。

32、清油火鍋底料來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

具有產品應有的狀態(tài)

目測/觸摸

未達標退貨

色澤

具有產品應有的色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有本品應有的氣味和滋味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無正常視力可見外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

清油火鍋底料(理化/硬性)驗收指標要求

清油火鍋底料驗收項目

酸價

過氧化值

水分

氯化物

黃曲霉毒素

≤3.0

≤0.25

≤20.0

≤5-15

≤5.0

限定值/處置方法

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

說明

產品色澤較新鮮、不暗淡,隱約可聞到產品本味

扣總金額 3%

包裝破損≤0 處,且沒有油料外溢

破損件退貨

凈重誤差± 0.15kg,

不足重量*2 扣款

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

33、添加劑類來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨處理

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

感官

形態(tài)

符合添加劑產品的狀態(tài)

目測

未達標退貨

色澤

符合添加劑產品應有的產品色澤

目測

不符合退貨

氣味

具有添加劑應有的滋味和氣味,無異味

目測/鼻嗅

有異味退貨

異物

無明顯與添加劑無關的外來異物

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

添加劑類(理化/硬性)驗收指標要求

添加劑類驗收項目

紙箱/標簽

有標注使用量/使用范圍

添加劑功能

添加劑執(zhí)行代碼

完好無破損/清晰

有按照食品添加劑使用標準進行標注,最大使用量和使用范圍

有標明該添加劑在功能

標準代碼與添加劑相同

限定值/處置方法

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

不合格退貨

雜質

傷害性異物(玻璃、竹簽、鐵釘、人為帶入異物)

不得檢出

不合格退貨

砂石、軟塑、線頭、毛發(fā)、蟲害等外源性異物

不得檢出

1個/2件

扣總金額3%

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

34、塑料包材(卷膜、袋子、托盤)類驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

內容

印刷

質量

印刷清晰、無誤,無重影、色差、少印、多印、錯印等不良情況,色彩飽和度、圖案、文字與標樣一致

目測

未達標退貨

有異味退貨

厚度

與標準樣偏差≤±1個絲

千分尺測量

不符合退貨

長度

寬度

與標準樣不得有出現(xiàn)偏差

直尺測量

不符合退貨

感官

無油污、無肉眼可見雜質、無氣泡等不良

目測

不得檢出

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

卷膜、袋子、托盤類(理化/硬性)驗收指標要求

卷膜、袋子、托盤驗收項目限定值

限定值

處置方法

卷膜

套印偏差超0.5mm

扣總金額3%

色澤、圖案與樣板不符

扣總金額5%

2m重超重

按供應方提供標準,超重比例扣款

2m重偏輕

按供應方提供標準,超輕比例扣款

輕微異味

扣總金額10%(異味嚴重直接退回)

包膜長度不足或超出1000m

按供應方提供標準,不足或超標比例扣款

表面有染色油墨、蚊子

直接處200-500元罰款

輕微皺折、廢品率高

超耗比例×2.0

袋子

表面有斑點

扣總金額5%

厚度偏薄

偏薄比例×2.0

色澤、圖案與樣板不符

扣總金額5%

輕微異味

扣總金額10%(異味嚴重直接退回)

托盤

規(guī)格不符

扣總金額10%(嚴重不符合直接退回)

材質與樣板不符

扣總金額10%

無切邊及其他雜質

扣總金額5%(出現(xiàn)頭發(fā)扣除200元/次)

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

35、紙箱類來料驗收

檢驗項目

要求

檢驗方法

方法與處理

判定規(guī)則

來料來源

來自合格供應商

審核

不符合退貨

拒收非合格供應商的來料

拒收無批次合格證明來料

拒收包裝不符合的來料

感官部分不符合但不影響食品安全衛(wèi)生,經品管主管批準后可讓步接收

合格證明

有相應批次的合格證明

包裝情況

包裝完好,無破損現(xiàn)象,生產日期等標示清楚,無污物污染現(xiàn)象

目測

破損件退貨

內容

材料

見紙箱標準

感官檢查、電子秤

不符合退貨

外觀與結構

見紙箱標準

目測鋼尺

不符合退貨

搖蓋耐折性能

見紙箱標準

搖蓋開合180度,往復5次后目測

不符合退貨

內尺寸偏差

見紙箱標準

鋼尺

不符合退貨

空箱抗壓性能

見紙箱標準

標準砝碼

不符合退貨

運輸條件

運輸車輛沒有運輸過有毒有害物品且清潔衛(wèi)生,防日曬、防雨淋、不得與有毒有害物品混裝

目測

檢查車廂衛(wèi)生

到貨日期

到貨日期與生產日期間間隔不超過產品保質期的三分之一

目測

以單據為準

保質期

依據原輔料包裝標簽標識為準

目測

以包裝為準

卷膜、袋子、托盤類(理化/硬性)驗收指標要求

卷膜、袋子、托盤驗收項目限定值

處置方法

紙箱

套印偏差超過1.5mm

扣總金額3%

色澤、圖案與樣板不符

扣總金額5%

印刷不清晰

扣總金額5%和10%

裁剪不到位

扣總金額5%

泡水、脫膠、脫膜、

不合格退貨

密封性縫隙≤0.3cm

不合格退貨

承重力≥60kg

不合格退貨

尺寸±0.5cm

±0.7cm

扣總金額3%

數量

不足部分*2 扣款

不合格退貨

其他要求

生產使用過程發(fā)現(xiàn)的問題,按相應條款處理

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