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最新|GB 7718 征求意見稿修訂要點(diǎn)速覽

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-22  來源:食品標(biāo)法圈  作者:食品伙伴網(wǎng) 食品安全合規(guī)服務(wù)事業(yè)部
核心提示: 2024年1月19日,國家衛(wèi)健委就《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(征求意見稿)對外公開征求意見,截止到2024年2月29日。食品伙伴網(wǎng)結(jié)合國家衛(wèi)健委發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)文本征求意見稿及其編制說明,整理了GB 7718征求意見稿的修訂要點(diǎn),以供行業(yè)速覽。
        2024年1月19日,國家衛(wèi)健委就《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(征求意見稿)對外公開征求意見,截止到2024年2月29日。食品伙伴網(wǎng)結(jié)合國家衛(wèi)健委發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)文本征求意見稿及其編制說明,整理了GB 7718征求意見稿的修訂要點(diǎn),以供行業(yè)速覽。
 
       征求意見稿與GB 7718-2011版相比,主要修訂變化如下:
 
 
一、術(shù)語和定義
 
 
1.修改了預(yù)包裝食品的定義。
 
       統(tǒng)一食品標(biāo)準(zhǔn)體系中對預(yù)包裝食品的界定范圍,將預(yù)先包裝以計(jì)量稱重方式銷售的食品納入預(yù)包裝食品的范圍,并修改了規(guī)格的定義,與預(yù)包裝食品定義銜接。
 
2.增加了屬性名稱、數(shù)字標(biāo)簽和食品聲稱的術(shù)語定義。
 
3.修改配料定義。依據(jù)《食品安全法》規(guī)定及食品添加劑分類,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑涵蓋在食品添加劑范圍內(nèi),配料定義中明確本標(biāo)準(zhǔn)所指食品添加劑含食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
 
4.根據(jù)修訂后的日期標(biāo)示要求,增加保質(zhì)日期術(shù)語和保存期的術(shù)語定義。
 
5.刪除主要展示版面定義。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)不再使用主要展示版面作為判定版面相關(guān)要求的基礎(chǔ)。
 
 
二、基本要求
 
1.合并2011版標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)條款,增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的條理性和可行性。
 
2.與《食品安全法》第一百四十八條的規(guī)定相銜接。
 
       將字體、字號、字高、最大表面面積要求等與食品安全無直接關(guān)系的格式性要求從標(biāo)準(zhǔn)正文移至附錄,食品標(biāo)簽上相關(guān)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)要求不一致時(shí),便于市場監(jiān)管部門自行決定是否按照“標(biāo)簽瑕疵”加以管理,減少不必要的行政成本和行業(yè)負(fù)擔(dān)。
 
3.與數(shù)字標(biāo)簽要求銜接,將音視頻納入基本要求管理范圍。 
 
4.刪除了2011版標(biāo)準(zhǔn)中“若銷售單元外包裝易于開啟識別時(shí)可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容”的有關(guān)規(guī)定。
 
 
三、標(biāo)示內(nèi)容
 
1.根據(jù)修訂后標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容修改了一般要求,并明確了法律法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中已豁免的內(nèi)容可不強(qiáng)制標(biāo)示。
 
2.修改了關(guān)于食品名稱的規(guī)定。 
 
(1)為確保屬性名稱真實(shí)準(zhǔn)確地體現(xiàn)食品的真實(shí)屬性,避免對消費(fèi)者造成誤導(dǎo),要求應(yīng)使用同樣的字體、字號、顏色標(biāo)示食品的屬性名稱。
 
(2)規(guī)范了屬性名稱的使用要求,避免食品名稱對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。
 
3.修改了配料表中的若干規(guī)定。 
 
(1)關(guān)于配料的名稱,要求配料應(yīng)標(biāo)示屬性名稱,并以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞,特殊情況下可以使用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”“配料表”,明確配料遞減順序的依據(jù)為食品加工時(shí)加入量“以質(zhì)量計(jì)”的順序,規(guī)范配料表的標(biāo)示。
 
(2)關(guān)于復(fù)合配料的標(biāo)示,修改了復(fù)合配料的定義;
 
明確了復(fù)合配料中的復(fù)合配料,可不再展開其原始配料;
 
復(fù)合配料必須單獨(dú)體現(xiàn),不可展開與原始配料合并標(biāo)示。
 
(3)關(guān)于食品添加劑的標(biāo)示方式。
 
一是修改了食品添加劑標(biāo)示方式,設(shè)置了使用INS號標(biāo)示的條件;
 
二是明確了食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB 2760、GB 14880中或相應(yīng)公告、質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱,且名稱不包括其制法;
 
三是將標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施問答中有關(guān)復(fù)配食品添加劑、加工助劑等標(biāo)示方式納入標(biāo)準(zhǔn)正文;
 
四是明確了食品添加劑符合“帶入原則”可不標(biāo)示的情形,與GB 2760銜接。 
 
(4)明確規(guī)定在加工過程中已揮發(fā)或去除的配料可不在配料表中標(biāo)示。
 
(5)增加了配料表中菌種的標(biāo)示要求。
 
4.修改了配料定量標(biāo)示的部分內(nèi)容。
 
(1)關(guān)于強(qiáng)調(diào)添加某種配料的情況。修改后的標(biāo)準(zhǔn)要求強(qiáng)調(diào)添加或含有配料時(shí)均需要標(biāo)示含量,并說明了定量標(biāo)示的具體方式。明確了食品中的配料或成分如在食品名稱中提及,應(yīng)標(biāo)示相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。同時(shí)相應(yīng)要求下明確了不需要進(jìn)行定量標(biāo)示的情況。
 
(2)關(guān)于強(qiáng)調(diào)不含某種配料或不添加某種配料的情況。增加了關(guān)于“無”“不含”的限制性使用要求和不得使用“不添加”“不使用”等詞匯的要求。
 
5.關(guān)于凈含量和規(guī)格。
 
調(diào)整了凈含量和規(guī)格相關(guān)表述,增加了預(yù)包裝計(jì)量稱重食品凈含量的標(biāo)示形式,同時(shí)調(diào)整凈含量字高的要求至附錄。
 
6.修改了生產(chǎn)者、經(jīng)營者地址的標(biāo)示要求。
 
       配合數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用,生產(chǎn)經(jīng)營者信息的標(biāo)示可不受版面的約束,增加了標(biāo)準(zhǔn)的可行性。
 
       同時(shí)采納了市場監(jiān)管部門建議,規(guī)定應(yīng)當(dāng)只標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式,避免“監(jiān)制”等與食品生產(chǎn)經(jīng)營無關(guān)的信息對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。
 
7.調(diào)整了日期標(biāo)示的相關(guān)要求。
 
(1)考慮到消費(fèi)者的標(biāo)簽識讀需求及監(jiān)管需要,日期的標(biāo)示順序只保留年、月、日的順序,取消了其他標(biāo)示順序。
 
       落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)要求,規(guī)定保質(zhì)期1年及以上的預(yù)包裝食品可不標(biāo)示生產(chǎn)日期。
 
       增加了保存期作為可選擇標(biāo)示內(nèi)容,指導(dǎo)消費(fèi)者在購買食品后合理食用食品,避免食物浪費(fèi)。
 
(2)為保證保質(zhì)期易于識別,要求包裝最大表面面積大于60cm2的預(yù)包裝食品保質(zhì)期按照年、月、日的順序進(jìn)行標(biāo)示,避免計(jì)算保質(zhì)期為消費(fèi)者和市場監(jiān)管部門帶來的不便。
 
(3)在標(biāo)準(zhǔn)4.7.1.1中增加了多層包裝日期標(biāo)示的要求,4.7.1.2條款中增加了分裝食品日期的推薦性要求,并在附錄中增加了日期標(biāo)示字高及標(biāo)示質(zhì)量的推薦性要求。
 
8.明確應(yīng)標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號的預(yù)包裝食品,其標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。不再進(jìn)行具體規(guī)定。
 
9.調(diào)整了致敏物質(zhì)標(biāo)示的要求。
 
       將直接添加的致敏物質(zhì)由推薦性標(biāo)示變?yōu)榱藦?qiáng)制性標(biāo)示,生產(chǎn)線中可能帶入的致敏物質(zhì)可推薦標(biāo)示。
 
       可免除標(biāo)示致敏物質(zhì)提示的目錄中的物質(zhì)無需按照致敏物質(zhì)標(biāo)示。
 
       致敏物質(zhì)的列表由正文移至附錄并采取列表式管理,便于根據(jù)我國致敏物質(zhì)相關(guān)研究進(jìn)展動態(tài)調(diào)整該列表。
 
10.修改了營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示要求。
 
       規(guī)定營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示范圍及標(biāo)示方式按照GB 28050或GB 13432執(zhí)行。
 
11.修改了經(jīng)輻照處理食品的標(biāo)示要求。
 
       按照市場監(jiān)管部門針對2022年報(bào)批版本的會簽意見,為避免“輻照食品”的術(shù)語使消費(fèi)者誤解為食品受到輻射,因此將“輻照食品”的術(shù)語調(diào)整為“經(jīng)輻照加工食品”。
 
12.增加關(guān)于特殊食品的要求。
 
13.增加了食品聲稱的基本要求。
 
       為規(guī)范食品標(biāo)簽上食品聲稱的使用,為市場監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù),將食品聲稱的基本要求納入標(biāo)準(zhǔn)。
 
       根據(jù)食品聲稱的使用目的和監(jiān)管方式,將食品聲稱分為四類:
 
       一是一般性聲稱,主要包括特性聲稱、條件聲稱、對比聲稱、定量(含量)、聲稱和感官聲稱。該類聲稱為預(yù)包裝食品使用的通用聲稱,除強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容以外的其他關(guān)于食品或配料的描述,應(yīng)按照本條款要求執(zhí)行。同時(shí)在附錄E中詳細(xì)列明了各類聲稱的具體分類和使用條件,幫助食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范使用上述聲稱;
 
       二是營養(yǎng)聲稱及營養(yǎng)成分作用聲稱,涉及營養(yǎng)聲稱的,應(yīng)嚴(yán)格按照GB 28050和GB 13432執(zhí)行;
 
       三是食品配料或成分的健康效應(yīng)聲稱,應(yīng)符合《食品安全法》的要求和國務(wù)院有關(guān)部門的規(guī)定,在無相關(guān)規(guī)定的情況下,食品生產(chǎn)企業(yè)不得自行對健康效應(yīng)進(jìn)行聲稱;
 
       四是保健食品聲稱,應(yīng)按照國務(wù)院相關(guān)部門有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
 
14.增加了進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)示內(nèi)容的規(guī)定,便于進(jìn)口食品執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求。
 
       對于進(jìn)口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽,強(qiáng)制性標(biāo)識內(nèi)容的中外文應(yīng)有一一對應(yīng)關(guān)系。標(biāo)簽上可見的其他外文或繁體字所表述的內(nèi)容應(yīng)與規(guī)范漢字有對應(yīng)關(guān)系(商標(biāo)、進(jìn)口食品的生產(chǎn)者和地址、國外經(jīng)營者的名稱和地址、網(wǎng)址除外),且應(yīng)符合GB 7718第4、5章的要求。
 
       考慮到進(jìn)口食品的經(jīng)營主體存在差異,規(guī)定進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示進(jìn)口商/代理商的名稱、地址和聯(lián)系方式,進(jìn)口商/代理商的標(biāo)示按照實(shí)際責(zé)任主體標(biāo)示。與《中華人民共和國進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》《中華人民共和國進(jìn)出口貨物原產(chǎn)地條例》等保持一致,按照海關(guān)部門要求增加了進(jìn)口食品標(biāo)示境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊編號或所在國家或地區(qū)主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊編號的要求并細(xì)化了原產(chǎn)國(地區(qū))的標(biāo)示要求。
 
       對于沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期的進(jìn)口食品,可根據(jù)最佳使用日期、保質(zhì)期等信息進(jìn)行推算后標(biāo)示。進(jìn)口食品同樣規(guī)定保質(zhì)期不少于1年的,可不標(biāo)示生產(chǎn)日期。
 
15.調(diào)整了豁免標(biāo)示內(nèi)容章節(jié)的要求。
 
       包括預(yù)包裝食品包裝物最大表面積強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的豁免要求、日期標(biāo)示等。
 
       為落實(shí)國家貿(mào)易政策的相關(guān)要求,標(biāo)準(zhǔn)修訂中規(guī)定葡萄酒及酒精度大于等于10%的酒類的生產(chǎn)日期可通過批號代替,不再強(qiáng)制標(biāo)示生產(chǎn)日期。
 
16.關(guān)于推薦標(biāo)示內(nèi)容的修訂。
 
       對于推薦性的標(biāo)示內(nèi)容,根據(jù)相關(guān)部門建議及既往標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施經(jīng)驗(yàn),本次修訂中使用附錄的形式增加了示例。
 
17.關(guān)于數(shù)字標(biāo)簽。
 
       為擴(kuò)展食品標(biāo)簽展示形式,助力食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的需求,為消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽提供便利,增加了數(shù)字標(biāo)簽的要求。食品生產(chǎn)企業(yè)可自行選擇是否使用數(shù)字標(biāo)簽作為標(biāo)簽載體。當(dāng)使用數(shù)字標(biāo)簽時(shí),應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定并保證相關(guān)標(biāo)簽標(biāo)示信息在掃碼獲取信息后的一級頁面直接展示,同時(shí)應(yīng)避免彈窗廣告等干擾消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽信息。
 
       數(shù)字標(biāo)簽屬于食品標(biāo)簽,通過數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。同時(shí)無論是否使用數(shù)字標(biāo)簽,食品實(shí)體標(biāo)簽都應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行標(biāo)示。為節(jié)省食品標(biāo)簽版面,除了承擔(dān)法律責(zé)任的食品生產(chǎn)者的名稱外,當(dāng)食品企業(yè)使用數(shù)字標(biāo)簽正確地按照本標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號時(shí),相關(guān)內(nèi)容可豁免在實(shí)體標(biāo)簽標(biāo)示。
 
 
四、修改的附錄
 
1.增加了新的附錄A“預(yù)包裝食品標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示要求及部分標(biāo)簽項(xiàng)目的標(biāo)示形式”。
 
       為標(biāo)準(zhǔn)使用時(shí)更直觀地執(zhí)行關(guān)于凈含量字體字號的要求,精簡標(biāo)準(zhǔn)正文內(nèi)容,將凈含量的字體、字號等與食品安全無直接關(guān)系的格式性要求以附錄的形式進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定,或者以示例形式提供了預(yù)包裝食品部分標(biāo)簽項(xiàng)目的應(yīng)選擇標(biāo)示形式。
 
       為保證食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的規(guī)范性,便于市場監(jiān)管工作,要求標(biāo)示相應(yīng)項(xiàng)目時(shí)應(yīng)選用示例列舉的形式之一進(jìn)行標(biāo)示。
 
 2.為確保消費(fèi)者清晰醒目地識別食品標(biāo)簽信息,結(jié)合數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用,標(biāo)準(zhǔn)修訂中擴(kuò)大了預(yù)包裝食品強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的最小字高要求,在原有1.8mm的基礎(chǔ)上,增加了2檔字高要求,即當(dāng)包裝物最大表面積達(dá)到150cm2和400cm2時(shí),最小字高應(yīng)分別大于等于2mm和2.5mm。
 
3.將《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)中表1移至附錄A,同時(shí)考慮到食品生產(chǎn)企業(yè)的需求,節(jié)省標(biāo)示版面,因此在保證對消費(fèi)者不產(chǎn)生誤導(dǎo)的前提下,對于配料推薦性歸類標(biāo)示方式進(jìn)行了調(diào)整。
 
4.增加附錄D“致敏物質(zhì)在食品標(biāo)簽中的標(biāo)示形式”。
 
5.增加附錄E“一般性聲稱的標(biāo)示原則”。
 
 
       本次征求意見截止到2024年2月29日,食品伙伴網(wǎng)提醒廣大食品企業(yè),結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營情況,及時(shí)提交修訂意見,并密切關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)修訂動態(tài)。
編輯:foodqm

 
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