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食品安全管理:工廠玻璃制品控制規(guī)定

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-11-27  來源:食品論壇網(wǎng)友分享,僅供參考
核心提示:食品安全管理:工廠玻璃制品控制規(guī)定
 一、目的
 
為防止玻璃制品的正常或非預(yù)期使用下發(fā)生破裂,給產(chǎn)品造成安全危害。
 
 
二、范圍
 
公司生產(chǎn)活動(dòng)場(chǎng)所,辦公室及實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的相關(guān)物品的控制不適用本規(guī)定。
 
 
三、職責(zé)
 
1、總經(jīng)理辦公室:
 
負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)程序及技術(shù)文件,以及文件的批準(zhǔn)發(fā)布等工作;
 
2、生產(chǎn)部:
 
對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)場(chǎng)所的玻璃制品的使用、維護(hù)、保管和監(jiān)視負(fù)直接責(zé)任;
 
相關(guān)崗位上的操作工,對(duì)這些物品的安全使用負(fù)直接責(zé)任;
 
3、品質(zhì)技術(shù)部:
 
負(fù)責(zé)玻璃制品使用情況的監(jiān)控,同時(shí)負(fù)責(zé)相關(guān)技術(shù)性支持文件的起草和擬定;
 
品質(zhì)技術(shù)部品控員有權(quán)在出現(xiàn)玻璃制品使用中出現(xiàn)意外情況時(shí),要求停機(jī)整改,并確認(rèn)整改完成后恢復(fù)正常生產(chǎn)。
 
 
四、玻璃制品的控制
 
1、所有生產(chǎn)場(chǎng)所的建筑物的窗戶上,都不允許采用玻璃制品;
 
若因特殊需要必需采用玻璃制品的,應(yīng)優(yōu)先考慮有機(jī)玻璃或其他透明的不容易爆裂的材料;
 
采用玻璃制品的窗玻璃必須加貼玻璃紙。
 
所有設(shè)備上禁止使用玻璃制品,必須采用類似玻璃等透明裝置的部分,必須采用有機(jī)玻璃或其他類玻璃的透明材料。
 
2、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的操作員工不得佩戴眼鏡,若因近視必須佩戴眼鏡的,其鏡片必須是采用樹脂等堅(jiān)固材料制成的,以防對(duì)人身和產(chǎn)品造成安全威脅。
 
3、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)必須使用的玻璃制品,如鐘表(罩)、燈管燈,須在帶入生產(chǎn)區(qū)域前在玻璃制品表面包裝一層透明的塑料薄膜或加固塑料套;
 
在使用過程中應(yīng)定時(shí)檢查,使用結(jié)束后及時(shí)撤離生產(chǎn)區(qū)域。
 
4、原則上,在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi),不得將照明燈直接安裝在操作臺(tái)或有裸露產(chǎn)品的生產(chǎn)線的正上方;
 
對(duì)已安裝的所有照明設(shè)施的固定裝置應(yīng)加以保護(hù),并安裝防爆裝置,以防其破損而造成對(duì)產(chǎn)品的污染。
 
5、實(shí)驗(yàn)室等其他部門使用的玻璃制品,使用人員必須小心操作,謹(jǐn)防打破。
 
如不慎打破應(yīng)及時(shí)組織人員進(jìn)行清掃,并在之后一周的生產(chǎn)過程中加強(qiáng)目視檢查頻率,注意有無玻璃碎雜混入的情況。
 
6、原則上生產(chǎn)區(qū)域禁止帶入或使用玻璃制品,必要情況下的使用,必須采取安全防護(hù)措施;
 
任何員工不得將茶具、餐具等物品帶入生產(chǎn)區(qū)域;
 
不得佩戴任何玻璃或類玻璃的飾品。
 
7、因測(cè)量和監(jiān)控環(huán)境溫度工作需要帶入生產(chǎn)區(qū)域的溫度計(jì),不得采用玻璃溫度計(jì);
 
若條件不允許,必須采用玻璃溫度計(jì)的,可采用煤油溫度計(jì),嚴(yán)禁使用水銀溫度計(jì);
 
帶到生產(chǎn)區(qū)域的溫度計(jì),必須嚴(yán)加保護(hù),采用必須的安全防護(hù)措施,小心操作,整個(gè)測(cè)溫的過程應(yīng)是在測(cè)溫操作人員的視線范圍內(nèi)進(jìn)行,中途操作人員不得離開現(xiàn)場(chǎng),測(cè)量工作完成后及時(shí)取回溫度計(jì)。
 
8、因監(jiān)測(cè)環(huán)境衛(wèi)生時(shí)必須帶到生產(chǎn)區(qū)域的培養(yǎng)皿,條件允許的情況下,應(yīng)采用非玻璃制成的為好。
 
若采用玻璃平板,操作人員必須仔細(xì)操作,在采樣過程中全程進(jìn)行監(jiān)控。
 
9、因生產(chǎn)需要必須對(duì)空氣進(jìn)生消毒的車間,采用紫外線殺菌燈的,應(yīng)采用滅菌筒裝置,不得將燈管直接爆露在防護(hù)筒外。
 
10、采用紫外線殺蟲燈進(jìn)行殺蟲的區(qū)域,應(yīng)將殺蟲燈安裝在遠(yuǎn)離操作臺(tái)或有裸露產(chǎn)品的區(qū)域;
 
滅蟲燈裝置的托盤必須安裝,并且保持完好,有專人定期檢查燈管工作情況。
 
11、在使用有機(jī)玻璃的位置,生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)經(jīng)常檢查有機(jī)玻璃的自然褪化情況,以防止其自然的脫落或爆裂;
 
在檢查發(fā)現(xiàn)有褪化跡象時(shí)應(yīng)及時(shí)予以更換。
 
 
五、玻璃制品監(jiān)控的記錄
 
1、生產(chǎn)技術(shù)部相關(guān)操作人員,應(yīng)將玻璃器具的使用情況專門記入每班的生產(chǎn)報(bào)告內(nèi)。
 
2、品質(zhì)技術(shù)部衛(wèi)生檢查人員應(yīng)在每天檢查時(shí)在衛(wèi)生檢查記錄中記錄監(jiān)控情況。
 
 
六、特殊情況的處理
 
1、各部門職責(zé)按本規(guī)定第三條執(zhí)行。
 
2、出現(xiàn)意外情況時(shí),生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)立即停止生產(chǎn),清理并隔離受污染產(chǎn)品,執(zhí)行《不合格品控制程序》。
 
3、品質(zhì)技術(shù)部協(xié)助生產(chǎn)技術(shù)部徹底查明原因,形成書面報(bào)告,確定糾正和預(yù)防措施,必要時(shí)將報(bào)告呈總經(jīng)理簽署意見。
 
4、生產(chǎn)技術(shù)部及時(shí)對(duì)出現(xiàn)使用玻璃制品的設(shè)備進(jìn)行維修,清理事故現(xiàn)場(chǎng),并在經(jīng)品質(zhì)技術(shù)部檢查無隱患同意后方可重新開機(jī)繼續(xù)生產(chǎn)。
 
 
七、附加規(guī)定
 
1、本規(guī)定未盡事宜或與實(shí)際生產(chǎn)情況相悖的特殊情況,由品質(zhì)技術(shù)部視具體事實(shí)進(jìn)行處理,并做出詳細(xì)記錄,為以后制定預(yù)防和糾正措施提供依據(jù)。
 
2、本規(guī)定由總經(jīng)理批準(zhǔn),發(fā)布之日起實(shí)施。
編輯:foodqm

 
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