亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

產(chǎn)品防護(hù)管理制度

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-11-13  來源:食品論壇網(wǎng)友分享
核心提示:產(chǎn)品防護(hù)管理制度
1、目的
 
在生產(chǎn)加工過程和運(yùn)輸過程中加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù),防止產(chǎn)品出現(xiàn)污染或損壞。
 
 
2、職責(zé)
 
2.1 倉庫負(fù)責(zé)原輔料、產(chǎn)成品、包裝材料、成品的進(jìn)貨倉儲(chǔ)、發(fā)貨搬運(yùn)過程的產(chǎn)品防護(hù)。
 
2.2 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品的防護(hù)。
 
2.3 采購中心、市場綜合部負(fù)責(zé)采購和銷售運(yùn)輸過程的產(chǎn)品防護(hù)。
 
 
3、進(jìn)貨和發(fā)貨的過程的產(chǎn)品防護(hù)
 
3.1 檢查運(yùn)輸工具車輛,應(yīng)專用、清潔、無異味。盛裝容器應(yīng)清潔,無破損。
 
3.2 檢查進(jìn)貨產(chǎn)品的貯存情況,產(chǎn)品包裝無損壞、污染現(xiàn)象。
 
3.3 裝卸搬運(yùn)現(xiàn)場無有毒有害物體,采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。
 
3.4 產(chǎn)品不允許落地,有防護(hù)措施。
 
 
4、原輔料、產(chǎn)成品、包材的貯存防護(hù)要求
 
4.1 倉庫要專庫專用,專人管理,不得混存混放,不得存放無關(guān)物品,管理人員應(yīng)每日進(jìn)行清查記錄。
 
4.2 充分、合理利用庫容,合理劃分庫區(qū)、庫位、貨架、層號(hào),各類物資按品種、規(guī)格、外形、特點(diǎn)及貯存要求進(jìn)行分區(qū)、分類、分批次定置存放。
 
4.3 各類物資疊放整齊、橫豎對(duì)齊、離地 10cm、離墻 10cm,留有通道。
 
 
5、生產(chǎn)加工過程中的產(chǎn)品防護(hù)
 
5.1 原材料、半成品、成品分開存放,防止、交叉污染。
 
5.2 生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生,進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽,及時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒,防止對(duì)食品造成污染。配齊工作服、口罩、工作帽等防護(hù)用品。
 
5.3 及時(shí)對(duì)設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒,防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)食品的污染。
 
5.4 搞好車間環(huán)境衛(wèi)生,采取防塵、防鼠、防蟲等措施,對(duì)生產(chǎn)設(shè)施及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對(duì)產(chǎn)品的污染。
 
5.5 生產(chǎn)車間應(yīng)保證各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的條件下進(jìn)行。
 
5.6 產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生,不能將食品與其他物品同車搬運(yùn)。
 
5.7 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生控制管理制度。
 
 
6、成品的防護(hù)
 
6.1 成品應(yīng)采用合格的紙箱包裝,搬運(yùn)工具和車輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。
 
6.2 成品貯存時(shí)應(yīng)分類放置,應(yīng)存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。
 
6.3 成品在裝車時(shí)碼放高度要符合要求:紙箱(塑箱)食品不超過八層。
 
 
7、運(yùn)輸過程產(chǎn)品防護(hù)控制要求
 
7.1 運(yùn)輸原輔料、產(chǎn)成品、包裝材料所用的包裝容器、工具和車輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生,不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸。
 
7.2 專用運(yùn)輸車輛進(jìn)行運(yùn)輸,不得將產(chǎn)品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸;應(yīng)輕拿輕放,不得重壓;避免日曬、雨淋。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: 管理制度 防護(hù)
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.277 second(s), 231 queries, Memory 1.85 M