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不安全食品召回管理制度及相關表格分享

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-19  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友整理
核心提示:不安全食品召回管理制度及相關表格分享
一、目的

  為了規(guī)范不安全產(chǎn)品召回程序,避免對消費者造成危害,及時召回不安全產(chǎn)品,依據(jù)相關規(guī)定,制定本制度。

二、適用范圍

  本公司生產(chǎn)的已出廠交付的可能造成食品安全危害的不安全食品。

三、不安全食品與召回

  1.不安全食品

  是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,包括:

  1.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品;

  1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品;

  1.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識,或標識不全、不明確的食品;

  1.4由客戶投訴中分析、總結有質量問題的產(chǎn)品;

  1.5有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

  2.召回

  是指按照公司規(guī)定程序,對由本公司生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式,及時消除或減少食品安全危害的活動。

四、食品安全危害調查和評估

  1、判定食品是否屬于不安全食品,應當進行食品安全危害調查和食品安全危害評估。

  1.1食品安全危害調查的主要內容包括:

  (1)是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求;

 。2) 是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當作食品;

  (3) 食品的主要消費者人群的構成及比例;

 。4)可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍;

  1.2食品安全危害評估的主要內容包括:

  (1)該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或對人體健康造成的危害,或引發(fā)上述危害的可能性;

 。2)不安全食品對主要消費人群的危害影響;

 。3)危害的嚴重和緊急程度;

  (4)危害發(fā)生的短期和長期后果。

  2.在獲知本公司生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到監(jiān)督部門的食品安全危害調查書面通知,應當立即進行食品安全危害調查和食品安全危害評估,并及時通過所在地的區(qū)監(jiān)管部門向市級監(jiān)督部門提交食品安全危害調查、評估報告。

  3.本公司經(jīng)食品安全危害調查的嚴重程度,食品召回級別分為三級

  一級召回:食用后已經(jīng)或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的,本公司應當在知悉食品安全風險后24小時內啟動召回,并向縣級以上地方相關監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

  二級召回:食用后已經(jīng)或者可能導致一般健康損害,本公司應當在知悉食品安全風險后48小時內啟動召回,并向縣級以上地方相關監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

  三級召回:標簽、標識存在虛假標注的食品,本公司應當在知悉食品安全風險后72小時內啟動召回,并向縣級以上地方相關監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標簽、標識存在瑕疵,食用后不會造成健康損害的食品,應當改正或召回。

五、召回的啟動與實施

  1. 當發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的上述不符合食品安全標準或存在其他不適于食用的不安全食品時,應立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品,并向總經(jīng)理報告,啟動召回控制程序。應盡快確定有關產(chǎn)品的銷售數(shù)量及去向,通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者。實施一級召回的,應當自公告發(fā)布之日起10個工作日內完成召回工作。實施二級召回的,應當自公告發(fā)布之日起20個工作日內完成召回工作。實施三級召回的,應當自公告發(fā)布之日起30個工作日內完成召回工作。

  2.自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起,應通過所在區(qū)相關監(jiān)督部門向市級相關監(jiān)督管理部門提交食品召回計劃。

  3.提交的食品召回計劃主要內容包括:

  (1)停止生產(chǎn)不安全食品的情況;

 。2)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;

 。3)通知消費者停止消費不安全食品的情況;

  (4)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;

  (5)召回措施的內容,包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等;

 。6)召回的預期效果;

 。7)召回食品后的處理措施

  4.自召回實施之日起,一級召回每3日,二級召回每7日,三級召回每15日,通過所在區(qū)相關監(jiān)督部門向市級相關監(jiān)督部門提交食品召回階段性進展報告。對召回計劃有變更的,應當在食品召回階段性進展報告中說明

  5. 由所在區(qū)相關監(jiān)督部門對食品召回階段性進展報告提出處理意見,通知本公司并上報所在地的市級相關監(jiān)督部門。

六、召回食品的處置

  1.對被召回的食品,應當進行毀形染色無害化處理或者予以銷毀,防止其再次流入市場。對因標簽、標識或者說明說不符合食品安全標準而被召回的食品,應采取能保證食品安全、且便于重新銷售時向消費者明示的補救措施。采用的補救措施不能對生產(chǎn)日期及保質期進行修改。

  2.如果產(chǎn)品不能召回并因此可能對消費者造成傷害,經(jīng)總經(jīng)理同意后,立即向當?shù)刂鞴懿块T報告情況,以尋求協(xié)助,爭取盡量減少危害波及的范圍。

  3.對于正常退貨,需填寫退貨記錄單,并分析原因。

  4.對召回的食品不得投入食品生產(chǎn)。

七、召回產(chǎn)品記錄

  食品生產(chǎn)者對召回食品應當由詳細的記錄,如實記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內容,并向所在區(qū)相關監(jiān)督部門報告,接受區(qū)相關監(jiān)督部門監(jiān)督。

八、召回程序的驗證和總結

  1.公司對召回程序的有效性進行驗證,可以通過驗證試驗、定期模擬召回(每年至少做一次模擬召回)和實際召回的方式,以評價召回程序的適宜性,并在適當時進行修改,以確保程序的有效性。

  2. 召回的總結:應當在食品召回時限期滿15日內,向所在區(qū)相關監(jiān)督部門提交召回總結報告。

  附:

  食品召回計劃


食品生產(chǎn)者名稱


住所


許可證號碼


法定代表人


召回事務負責人


聯(lián)系電話


電子郵箱


傳真


召回食品

信息

品名

食品類別

商品條形碼

生產(chǎn)日期

產(chǎn)品批次






商標

規(guī)格

保質期(天)

產(chǎn)地

銷售數(shù)量






召回原因及危害后果


召回等級


召回起止時間


召回區(qū)域范圍


召回處置措施、費用承擔


相關退貨及賠償義務


召回預期效果


召回通知或公告內容及發(fā)布方式


報告單位:(蓋章)              法定代表人/負責人:(簽字)

報告人:(簽字)                  報告時間:    年     月     日      時

食品召回公告

一、公司基本信息

公司名稱:                  

單位住所:                

法定代表人:            

召回負責人:               

聯(lián)系電話:               

電子郵箱:               

二、召回食品基本情況

本公司生產(chǎn)的           產(chǎn)品,商標         ,規(guī)格      ,生產(chǎn)日期(批次)         ,銷售區(qū)域為               ,因                ,我公司自食品召回公告發(fā)布之日起    個工作日內,在銷售區(qū)域內實施       級召回。

三、 召回義務及責任

本公司知悉該批次產(chǎn)品為不安全食品后立即停止生產(chǎn)經(jīng)營,主動召回,通知經(jīng)銷商做好停止銷售等配合工作。消費者可依據(jù)有效購買憑證向本公司或經(jīng)營者要求退貨、賠償?shù)群戏嘁妗?/span>

 

公司(簽章)

          年      月     日

召回食品處置記錄


食品生產(chǎn)者名稱


住所


許可證號碼


法定代表人


召回事務負責人


聯(lián)系電話


電子郵箱


傳真


召回食品

信息

品名

食品類別

生產(chǎn)日期

產(chǎn)品批次

銷售數(shù)量






商標

規(guī)格

保質期(天)

產(chǎn)地

召回數(shù)量






召回處置方式

 □無害化處理  □就地銷毀  □集中銷毀 □標簽標志改正

□其他                                            

召回處置時間


召回處置人員


召回處置地點


召回處置效果


備注


報告單位:(蓋章)                   法定代表人/負責人:(簽字)

記錄人:(簽字)                       時間:    年     月     日      時

食品召回報告


食品生產(chǎn)者名稱


住所


許可證號碼


法定代表人


召回事務負責人


聯(lián)系電話


電子郵箱


傳真


召回食品

信息

品名

食品類別

生產(chǎn)日期

產(chǎn)品批次

銷售數(shù)量






商標

規(guī)格

保質期(天)

產(chǎn)地

召回數(shù)量






召回原因及危害后果


召回等級


召回類別

□主動召回  □通知召回  □責令召回

召回起止時間


 召回區(qū)域范圍


召回處置情況

□無害化處理  □就地銷毀  □集中銷毀 □標簽標志改正

□其他                                                   

相關退貨及賠償情況


召回效果評價


報告單位:(蓋章)          法定代表人/負責人:(簽字)

報告人:(簽字)            報告時間:   年   月   日    時

編輯:foodqm

 
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關鍵詞: 管理制度 食品召回
 

 
 
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