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《天津市食品攤販監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》政策解讀

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-04-02  來(lái)源:天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)
核心提示:《天津市食品攤販監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》政策解讀
   為進(jìn)一步規(guī)范和完善我市食品攤販備案和監(jiān)督管理工作,保障公眾飲食安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《天津市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)規(guī)定,市市場(chǎng)監(jiān)管委結(jié)合本市實(shí)際,對(duì)《天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)關(guān)于印發(fā)〈天津市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則〉和〈天津市食品攤販監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則〉的通知》(津市場(chǎng)監(jiān)管規(guī)〔2017〕6號(hào))中的《天津市食品攤販監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則(試行)》(以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》)進(jìn)行了修訂,自2022年5月9日起施行。
 
  一、修訂的必要性
 
 。ㄒ唬┬抻啞都(xì)則》是食品攤販業(yè)態(tài)發(fā)展的客觀要求。近年來(lái),食品攤販業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)主體增量明顯,經(jīng)營(yíng)模式日趨多樣化,《細(xì)則》中原有的一些規(guī)定已經(jīng)不能較好地適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)際,有必要進(jìn)行修訂。
 
 。ǘ┬抻啞都(xì)則》是適應(yīng)基層監(jiān)管需求的需要,F(xiàn)行《細(xì)則》在規(guī)范我市食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、保證攤販?zhǔn)称钒踩矫姘l(fā)揮了重要作用。實(shí)施近5年來(lái),在備案和監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題,不能適應(yīng)基層監(jiān)管需要。因此,有必要結(jié)合工作實(shí)際,進(jìn)一步完善相關(guān)制度,有效解決基層在實(shí)際工作中遇到的困難。
 
  (三)《細(xì)則》有效期即將屆滿需要重新公布。《細(xì)則》由原天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)于2017年5月9日印發(fā),自發(fā)布之日起施行,有效期五年。因此,按照行政規(guī)范性文件管理規(guī)定,需要在2022年5月9日前對(duì)《細(xì)則》進(jìn)行修訂重新公布并實(shí)施。
 
  二、《細(xì)則》的主要修訂內(nèi)容
 
  修訂后《細(xì)則》的總體框架與原《細(xì)則》基本一致,分為五章(共三十五條)。主要修訂內(nèi)容如下:
 
  (一)修訂職責(zé)部門名稱。按照2018年12月《天津市機(jī)構(gòu)改革方案》“組建天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì),不再保留天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)”的規(guī)定,將我市食品攤販備案和監(jiān)管工作的三級(jí)職責(zé)部門,分別修改為天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和市場(chǎng)監(jiān)督管理所。
 
 。ǘ┬抻喗菇(jīng)營(yíng)食品目錄。一是將原規(guī)定“專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品”進(jìn)一步細(xì)化和規(guī)范表述為“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品”。二是增加自釀酒、散裝食用油、自制乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品種類。
 
 。ㄈ┖(jiǎn)化申請(qǐng)食品攤販備案需要提交材料。刪除原《細(xì)則》要求提交“食品從業(yè)人員的有效健康證明復(fù)印件”和“固定食品攤販應(yīng)當(dāng)提供《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件”等要求。
 
 。ㄋ模┬抻喒潭ㄊ称分剖蹟傌渹浒赋绦颉⒃“書式審查”備案模式改為“書式審查+現(xiàn)場(chǎng)核查”備案模式,對(duì)固定食品制售攤販備案申請(qǐng)受理、現(xiàn)場(chǎng)核查流程、時(shí)限和具體操作要求作出規(guī)定,突出對(duì)食品加工制作設(shè)施設(shè)備、清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生條件的核查,確保制售食品的食用安全性。
 
 。ㄎ澹┬抻喪称方(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。將固定食品制售攤販的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目修訂為:食品制售(熱食類制售、冷食類制售、自制飲品制售、半成品類制售)、食品銷售(預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售)。
 
  (六)增加市場(chǎng)監(jiān)管部門可以作出注銷備案證明決定的情形。一是食品攤販主體資格依法終止且未辦理注銷手續(xù)的情況;二是食品攤販持續(xù)6個(gè)月以上不在備案經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(區(qū)域)和經(jīng)營(yíng)時(shí)段從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)且未辦理注銷手續(xù)的情況。
 
 。ㄆ撸┰黾邮称窋傌溨黧w責(zé)任。一是明確食品攤販不得從事食品生產(chǎn)活動(dòng),不得從事入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng);二是要求公示“日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表”;三是要求從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員,加工制作食品前要對(duì)手部進(jìn)行清洗,穿戴清潔的工作衣帽、口罩,銷售食品時(shí)采取工具或貨款分開方式售貨。
 
 。ò耍⿲(duì)夜市內(nèi)食品攤販備案監(jiān)督管理作出規(guī)定。夜市中按照屬地政府相關(guān)部門劃定的限定區(qū)域和限定時(shí)段,從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的攤販參照早餐車(亭)攤販相關(guān)規(guī)定實(shí)行備案和監(jiān)督管理。
編輯:foodqm

 
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