關于加強中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知

冀市監(jiān)函〔2019〕384號

各市（含定州、辛集市）市場監(jiān)督管理局，雄安新區(qū)黨政辦公室：

2019年中高考在即，為防范中高考期間食品安全風險，保障廣大考生飲食安全和身體健康，確保中高考順利進行，現(xiàn)就有關問題通知如下：

一、加強組織領導，強化風險防控

中高考期間食品安全關系到廣大考生身體健康、關系到社會和諧穩(wěn)定，各地要高度重視，切實加強組織領導,按照職責分工,科學制定工作方案，采取有效措施，加強中高考期間食品安全監(jiān)督檢查，有效防控食品安全風險，切實保障廣大師生飲食安全，為考生營造安全放心的飲食環(huán)境。

二、落實監(jiān)管責任，全面排查風險

各地市場監(jiān)管部門要主動與當?shù)亟逃�行政部門、考生學校聯(lián)系，提前掌握考點設置情況，在中高考前，以學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務單位、考生集體用餐配送單位，學校及學校周邊食品超市、小賣部進行全面檢查和風險排查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責令其在考前整改到位，有嚴重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全風險隱患的供餐和食品銷售單位要堅決依法嚴肅查處，必要時停業(yè)整頓，堅決保障中高考期間食品安全，嚴禁無證經營行為。要強化監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，做到三個確保：一是確保所有中高考涉及到的學校、學校周邊餐飲服務單位、考生接待賓館酒店和集體用餐配送單位、學校及學校周邊超市、小賣部監(jiān)督檢查和風險排查全覆蓋，一個都不能少。二是確保學校食堂等餐飲服務單位環(huán)境干凈衛(wèi)生、符合食品經營許可條件，食品銷售、加工制作等符合相關規(guī)范和標準要求，不存在非法添加、使用亞硝酸鹽、腐敗變質食品原料加工制作食品等行為。三是確保學校及學校周邊超市、小賣部不存在銷售無生產廠家廠址、無生產日期、無保質期、無食品生產許可、無食品標簽的“五無”食品，無過期和變質食品。

三、實施駐點保障，開展檢查巡查

中高考期間，各地要啟動重大活動餐飲服務食品安全保障機制。要結合本地實際，對相關涉考餐飲服務單位實施全程監(jiān)督或重點監(jiān)督，明確監(jiān)管責任人，落實監(jiān)管責任制。對學校食堂、考生集體用餐配送單位等集中就餐點實施全程監(jiān)督、駐點保障，逐一審查食譜、每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查；對學校周邊餐飲服務單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務單位、學校及學校周邊食品超市、小賣部在考試期間實施重點監(jiān)督、巡查保障，逐一審查食譜、每日進行巡查；對駐點檢查、監(jiān)督巡查以及家長反映的涉及考生食品安全的違法違規(guī)問題和行為，要嚴厲打擊，涉嫌犯罪的要及時移送司法機關。

四、加強宣傳教育，提高安全意識

要加強中高考期間食品安全知識和食物中毒防范常識的宣傳，增強廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐。同時，要加強法律法規(guī)的宣教培訓，提高涉考單位從業(yè)人員的法律意識和安全意識，督促餐飲服務、食品銷售單位切實承擔起食品安全主體責任。

五、強化應急值守，確保食品安全

各級市場監(jiān)管部門要健全應急處置工作機制，完善食品安全事故應急預案，認真做好中高考期間網絡、報紙等媒體食品安全輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的應對準備工作，提高快速反應和應急處置突發(fā)事件的能力。要保障12315投訴舉報電話暢通，及時處理各類食品安全投訴舉報，妥善處置食品安全突發(fā)事件，做到反應靈敏、響應快速、處置有效、上報及時，防止事態(tài)擴大，嚴防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全。

河北省市場監(jiān)督管理局

2019年5月13日   

（信息公開類型：主動公開）