食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。國務(wù)院發(fā)出《進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，指出“要建立統(tǒng)一規(guī)范的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，建立食品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和食品質(zhì)量安全追溯制度”。

    顯然，食品安全問題已經(jīng)成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。為了提高食品安全，避免通過食品傳染疾病，控制人們攝取食品中的有害物質(zhì)，亟須建立一套行之有效的跟蹤體制和“快速預(yù)警系統(tǒng)”。目前，農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局等部委在我國北京、上海、天津、南京、濟(jì)南等城市建立了40多個食品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)試點(diǎn)，開展食品質(zhì)量安全追溯信息系統(tǒng)試點(diǎn)示范項目并取得了一定的成效。

    我國食品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)存在的問題

    由于現(xiàn)有食品溯源系統(tǒng)開發(fā)目標(biāo)和原則不同，溯源信息內(nèi)容不規(guī)范、信息流程不一致、系統(tǒng)軟件不兼容，造成溯源信息不能資源共享和交換的問題。具體來講有如下幾個問題：

    1.我國目前食品質(zhì)量溯源系統(tǒng)多是以單個企業(yè)為基礎(chǔ)開發(fā)的內(nèi)部溯源系統(tǒng)，滿足本企業(yè)溯源的需求，但一般不易實(shí)現(xiàn)溯源信息共享。

    2.現(xiàn)有的系統(tǒng)溯源信息內(nèi)容不一致，有簡有繁。

    3.溯源鏈條較短，沒有實(shí)現(xiàn)上下游企業(yè)之間的溯源信息的傳遞。

    4.食品生產(chǎn)企業(yè)的多元化給食品質(zhì)量溯源系統(tǒng)的研發(fā)和推廣帶來困難。