亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 綠色食品 » 正文

綠色食品小麥粉 NY/T421—2000

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11

 

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部     2000-12-22批準(zhǔn)

2001-04-01實(shí)施  

1 范圍 
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品小麥粉的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級綠色食品小麥粉的生產(chǎn)和流通。本標(biāo)準(zhǔn)所指的小麥粉包括各類以小麥為原料加工的專用小麥粉! 

2 引用標(biāo)準(zhǔn)
 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。 
GB191-2000包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志
GB1355-1986小麥粉 
GB/T5009.11-1996食品中總砷的測定方法
 GB/T5009.12-1996食品中鉛的測定方法
 GB/T5009.15-1996食品中鎘的測定方法
 GB/T5009.17-1996食品中總汞的測定方法
 GB/T5009.18-1996食品中氟的測定方法
 GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 
GB/T5009.20-1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
 GB/T5009.22-1996食品中黃曲霉毒素B1的測定方法
 GB/T5009.36-1996糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
 GB5491-1985糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法
 GB/T5497-1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法
 GB/T5505-1985糧食、油料檢驗(yàn)灰分測定法
 GB/T5506-1985糧食、油料檢驗(yàn)面筋測定法
 GB/T5507-1985糧食、油料檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測定法
 GB/T5508-1985糧食、油料檢驗(yàn)粉類含砂量測定法
 GB/T5509-1985糧食、油料檢驗(yàn)粉類磁性金屬物測定法
 GB/T5510-1985糧食、油料檢驗(yàn)脂肪酸值測定法
 GB/T5517-1985糧食、油料檢驗(yàn)糧食酸度測定法
 GB/T5918-1997配合飼料混合均勻度的測定 
 GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
 GB/T10361-1989谷物降落數(shù)值測定法
 GB13122-1991面粉廠衛(wèi)生規(guī)范
 GB/T14614-1993小麥粉吸水量和面團(tuán)揉合性能測定法粉質(zhì)儀法
 NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
 NY/T392-2000綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則
 NY/T393-2000生產(chǎn)綠色農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
 NY/T394-2000生產(chǎn)綠色肥料使用準(zhǔn)則
 SB/T10136-1993面包用小麥粉
 SB/T10137-1993面條用小麥粉
 SB/T10138-1993餃子用小麥粉
 SB/T10139-1993饅頭用小麥粉
 SB/T10140-1993發(fā)酵餅干用小麥粉
 SB/T10141-1993酥性餅干用小麥粉
 SB/T10142-1993蛋糕用小麥粉
 SB/T10143-1993糕點(diǎn)用小麥粉
 SB/T10144-1993自發(fā)小麥粉  

3 定義  
3.1綠色食品greenfood 見NY/T391-2000中3.1! 
3.2A級綠色食品Agradegreenfood 見NY/T391-2000中3.3! 

4 要求  
4.1原料要求 應(yīng)符合綠色食品小麥生產(chǎn)操作規(guī)程和NY/T393、NY/T394的要求! 
4.2加工廠要求應(yīng)符合GB13122的要求。  
4.3理化要求 理化要求應(yīng)符合GB1355、SB/T10136、SB/T10137、SB/T10138、 SB/T10139、SB/T10140、SB/T10141、SB/T10142、SB/T10143、 SB/T10144中特等品的規(guī)定(見表1)
 表 1 理化要求 
項(xiàng) 目 面包用 面條用 餃子用 饅頭用 發(fā)酵餅干用 酥性餅干用 蛋糕用 糕點(diǎn)用 小麥粉 小麥粉 小麥粉 小麥粉 小麥粉 小麥粉 小麥粉 小麥粉 小麥粉 
自發(fā)小麥粉 
CB30號篩 全部通過 添加劑應(yīng) 粗細(xì)度 
CB36號篩 全部通過 留存<15% 全部通過 全部通過 全部通過 全部通過 全部通過 全部通過 全部通過 % 
CB42號篩 留存<10% 留存<10% 留存<10% CQ20 號篩 留存<10% 留存<10% 留存<10% 全部通過 
含砂量,% ≤0 .02 
磁性金屬物,gkg ≤0.003 
脂肪酸值 ≤80 (以濕度計(jì)) 
水分,% ≤14.5 ≤14.0 ≤14.0 
灰分 (干物計(jì)),% ≤0 .70 ≤0 .60 ≤0.55 ≤0 .53 ≤0 .55 
面筋質(zhì) ≥26.0 28 .0 25.0~ 24 .0~ 22.0~ ≤22 .0 ≤22.0 
(濕重計(jì)),% ≥33.0 ≥28.0 32 .0 30.0 30.0 26.0 
粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時(shí)間 ≥10 ≥4 .0 ≥3 .5 ≥30.0 ≥3.5 ≤25.5 ≤1.5 ≤1.5 min 
降落數(shù)值,S 250~350 ≥200 ≥200 ≥250 250~350 ≥150 ≥250 ≥160 
酸度 堿液mL 10g糧食 0~6 混合均勻度 變異系數(shù)≤7.0 
饅頭比容 mL g 氣味口味 正常無異味 。

4.4衛(wèi)生要求 衛(wèi)生要求應(yīng)符合表2規(guī)定! 
表2  衛(wèi)生要求 
項(xiàng) 目 指 標(biāo) 
汞(以Hg計(jì)),mgkg ≤0.01
 鎘(以Cd計(jì)),mgkg ≤0.10 
砷(以As計(jì)),mgkg ≤0 .4 
鉛(以Pb計(jì)),mgkg ≤0 .2 
氟,mgkg ≤1 .0 
六六六,mgkg ≤005 
滴滴涕,mgkg ≤005 
磷化物(以PH3計(jì)),mgkg 不 得檢出 
氰化物(以HCN計(jì)),mgkg 不得檢出 
氯化苦,mgkg 不得檢出 二硫化碳,mgkg 不得檢出 
黃曲霉毒素,B1μg/kg ≤5 
甲拌磷,mgkg 不得檢出 
殺螟硫磷,mgkg ≤1 .0 
倍硫磷,mgkg 不得檢出 
敵敵畏,mgkg ≤005 
樂果,mgkg ≤002 
馬拉硫磷,mgkg ≤1 .5 
對硫磷,mgkg 不得檢出 
食品添加劑 按 NY/T392執(zhí)行  
注:其他農(nóng)藥施用方法及其限量應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。  

5 試驗(yàn)方法 
5.1粗細(xì)度、含砂量、磁性金屬物、脂肪酸值按GB/T5507、GB/ T5508、GB/T5509、GB/T5510執(zhí)行。 
5.2水分按GB/T5497執(zhí)行。 
5.3灰分、面筋質(zhì)按GB/T5505、GB/T5506執(zhí)行。 
5.4粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時(shí)間按GB/T14614執(zhí)行。 
5.5降落數(shù)值按GB/T10361執(zhí)行。 
5.6酸度按GB/T5517執(zhí)行。 
5.7混合均勻度按GB/T5918中沉淀法執(zhí)行。 
5.8饅頭比容按SB/T10144中饅頭比容執(zhí)行。
5.9汞按GB/T5009.17執(zhí)行。 
5.10鎘按GB/T5009.15執(zhí)行。
5.11砷按GB/T5009.11執(zhí)行。 
5.12鉛按GB/T5009.12執(zhí)行。 
5.13氟按GB/T5009.18執(zhí)行。 
5.14六六六、滴滴涕按GB/T5009.19執(zhí)行。 
5.15磷化物、氰化物、氯化苦、二硫化碳按GB/T5009.36執(zhí)行。
5.16黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22執(zhí)行。 
5.17甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷按GB/T5009.20執(zhí)行。 

6 檢驗(yàn)規(guī)則 
6.1組批規(guī)則 同一班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格的產(chǎn)品為一貨批。 
6.2抽樣方法按GB5491規(guī)定執(zhí)行。 
6.3型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn),有下列情況之一也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn): 
a)申請綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品;
 b)正式生產(chǎn)后,如原料、工藝有較大變化,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);
 c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí);
 d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。
 6.4出廠檢驗(yàn) 由廠質(zhì)量部門對所抽樣品進(jìn)行理化要求各項(xiàng)檢驗(yàn),產(chǎn)品質(zhì)量合格者,簽發(fā)合格證,方可出廠。
 6.5判定規(guī)則 檢驗(yàn)結(jié)果中任一項(xiàng)目不符合要求者,可在該批產(chǎn)品中抽取兩倍樣品復(fù)檢,以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)檢結(jié)果仍有一項(xiàng)指標(biāo)不符合要求,則判定該產(chǎn)品為不合格品。 

7 標(biāo)志、標(biāo)簽 
7.1標(biāo)志產(chǎn)品的銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注綠色食品標(biāo)志,具體標(biāo)注按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 
7.2標(biāo)簽應(yīng)按照GB7718的規(guī)定,在標(biāo)簽上標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品商標(biāo)、廠名、廠址、電話、電掛、郵編、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、標(biāo)準(zhǔn)編號、產(chǎn)品代號、保質(zhì)期及必要的儲運(yùn)圖示,儲運(yùn)圖示標(biāo)志按GB191執(zhí)行。 

8 包裝、運(yùn)輸、貯存
 8.1包裝 
8.1.1應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的干凈、無污染的塑料袋、紙裝或其他包裝容器。
 8.1.2包裝材料應(yīng)緊固,封口嚴(yán)密,不得破損、泄漏。 
8.2運(yùn)輸運(yùn)輸用的車輛、工具、鋪墊物、防雨設(shè)施必須清潔、干燥,不得將成品污物同車運(yùn)輸! 
8.3貯存 
8.3.1產(chǎn)品貯存庫房應(yīng)通風(fēng)良好,保持干燥、清潔。 
8.3.2包裝件碼放應(yīng)距地、墻20cm以上,禁止與有腐蝕、易受潮、發(fā)霉有害貨物共同堆放,注意防蟲防鼠。

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.492 second(s), 18 queries, Memory 0.92 M