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中國GAP標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)及其應(yīng)用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-10-29  來源:北京中合金諾認(rèn)證中心
核心提示:GAP標(biāo)準(zhǔn)可供政府、社會(huì)組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者采用,可用于對(duì)規(guī)定要求的符合性評(píng)價(jià)和認(rèn)證等目的。GAP是非法規(guī)性標(biāo)準(zhǔn),GAP認(rèn)證遵循自愿性原則。
    GAP是術(shù)語“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”的英文(Good Agricultural Practice)縮寫。GAP標(biāo)準(zhǔn)是一套系列標(biāo)準(zhǔn),它針對(duì)生產(chǎn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)(作物、畜禽、水產(chǎn))規(guī)定了良好操作的規(guī)范性要求。上世紀(jì)90年代后期一些國家和組織相繼制定了和實(shí)施了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)為GAP確定了基本原則。
為了提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,從食品鏈的源頭控制食品安全危害,增強(qiáng)消費(fèi)者信心,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易,推進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,我國于2005年正式發(fā)布了國家GAP標(biāo)準(zhǔn),并于2008年進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充。2008年10月1日起開始實(shí)施GB/T20014.1-2008至GB/T20014.24-2008的新版《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)。
GAP標(biāo)準(zhǔn)可供政府、社會(huì)組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者采用,可用于對(duì)規(guī)定要求的符合性評(píng)價(jià)和認(rèn)證等目的。GAP是非法規(guī)性標(biāo)準(zhǔn),GAP認(rèn)證遵循自愿性原則。
GAP標(biāo)準(zhǔn)采用“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)”方法識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制食品安全危害,同時(shí)提出促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境保護(hù)要求,員工職業(yè)健康、安全和福利要求,以及動(dòng)物福利的要求。
GAP標(biāo)準(zhǔn)以“內(nèi)容條款的控制點(diǎn)”的形式提出符合性要求,將控制點(diǎn)分為三級(jí)。1級(jí)控制點(diǎn)是基于“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)”的食品安全要求,以及與食品安全直接相關(guān)的動(dòng)物福利方面的要求;2級(jí)控制點(diǎn)是基于1級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的基本要求;3級(jí)控制點(diǎn)是基于1級(jí)和2級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施要求。
GAP系列標(biāo)準(zhǔn)分為“農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)”、“種類標(biāo)準(zhǔn)”(作物類、畜禽類和水產(chǎn)類等)和“產(chǎn)品模塊標(biāo)準(zhǔn)”(大田作物、果蔬、茶葉、肉牛、肉羊、生豬、奶牛、家禽、羅非魚、大黃魚等)三類。實(shí)施認(rèn)證或符合性評(píng)價(jià)時(shí),須要結(jié)合使用上述三類標(biāo)準(zhǔn)。例如:對(duì)油菜或香菇的認(rèn)證應(yīng)當(dāng)依據(jù)農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)、作物類、果蔬模塊三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查/審核;對(duì)生豬的認(rèn)證則依據(jù)農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)、畜禽類、生豬模塊三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查/審核。
編輯:foodqa

 
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