11. 投訴管理
11.1 所有有關(guān)植物性產(chǎn)品的投訴都應(yīng)被記錄在案。證實(shí)了的投訴應(yīng)展開立項(xiàng)調(diào)查,并進(jìn)行根本原因分析。調(diào)查結(jié)果也需記錄在案。經(jīng)過培訓(xùn)的工作人員應(yīng)根據(jù)所發(fā)現(xiàn)問題的嚴(yán)重性和頻率,迅速有效地采取預(yù)防和糾正措施。
12.產(chǎn)品召回和撤回
12.1 如果因植物性產(chǎn)品受到動(dòng)物性原料的污染而遭到召回或撤回,生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)通知頒發(fā)證書的現(xiàn)有認(rèn)證機(jī)構(gòu)關(guān)于違反標(biāo)準(zhǔn)的事宜,且需要在正式召回或撤回通知發(fā)出之日起24小時(shí)內(nèi)通知到位。
13.產(chǎn)品研發(fā)
13.1 生產(chǎn)場所應(yīng)就新植物性產(chǎn)品開發(fā)中對(duì)動(dòng)物性原料的限制提供明確的指南(見附錄4,常見動(dòng)物性原料)。
13.2 所有新的植物性產(chǎn)品以及對(duì)植物性產(chǎn)品配方、包裝或加工方法的變更應(yīng)由HACCP團(tuán)隊(duì)及有資質(zhì)人員正式批準(zhǔn)。應(yīng)確保通過HACCP系統(tǒng)識(shí)別出的危害已被評(píng)估,適當(dāng)?shù)目刂拼胧┮惨呀?jīng)得以實(shí)施。類似批準(zhǔn)應(yīng)在產(chǎn)品進(jìn)入工廠環(huán)境之前進(jìn)行。
14.標(biāo)簽審查及控制
14.1 應(yīng)制定和實(shí)施用以確保對(duì)新的或經(jīng)修改的植物性產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行適當(dāng)控制的相應(yīng)程序和/或政策。至少必須涵蓋一個(gè)標(biāo)簽批準(zhǔn)過程,其中包括在對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品配方進(jìn)行修改后重新批準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)簽時(shí)應(yīng)遵循的步驟。
14.2 在適用的情況下,應(yīng)制定和實(shí)施與成品的標(biāo)簽有關(guān)的程序,以確保黏貼在產(chǎn)品上的成品標(biāo)簽上的信息準(zhǔn)確地代表產(chǎn)品名稱和產(chǎn)品的成分。
如果標(biāo)簽信息由客戶或指定第三方負(fù)責(zé),公司應(yīng)提供:
使標(biāo)簽?zāi)軌驕?zhǔn)確創(chuàng)建的必要信息
及時(shí)更新可能影響標(biāo)簽信息的變更。
15.產(chǎn)品真實(shí)性,索賠及產(chǎn)銷監(jiān)管鏈
15.1 公司應(yīng)設(shè)置適當(dāng)?shù)牧鞒,以獲取關(guān)于過去和當(dāng)前發(fā)展過程中對(duì)供應(yīng)鏈構(gòu)成的威脅的信息,這些威脅可能存在摻假或替代原料或投入物的風(fēng)險(xiǎn)(例如,欺騙性的原材料)。這些資料可以來自:
行業(yè)協(xié)會(huì)
政府來源私人資源中心
15.2 應(yīng)對(duì)擬用于植物性產(chǎn)品的所有原料和投入物,或擬用于植物性產(chǎn)品的一組原料和投入物,進(jìn)行脆弱性評(píng)估并記錄在案,以評(píng)估使用動(dòng)物性原料的摻假或替代行為的潛在風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)評(píng)價(jià)應(yīng)考慮到:
替換或摻假的歷史證據(jù)
可能使摻假或替代行為更具誘惑力的經(jīng)濟(jì)因素
通過供應(yīng)鏈獲取擬用于植物性產(chǎn)品原料和投入物的難易程度
常規(guī)摻假行為檢測(cè)的復(fù)雜性
原料和投入物的性質(zhì)
該類評(píng)估的輸出形式應(yīng)是一份文件化的脆弱性評(píng)估計(jì)劃。
不斷變化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場情報(bào)可能改變潛在風(fēng)險(xiǎn),為及時(shí)做出反應(yīng),應(yīng)對(duì)該計(jì)劃進(jìn)行評(píng)審。每年都需進(jìn)行正式評(píng)審。
15.3 當(dāng)原料和/或投入物被識(shí)別出具有摻假或替代特殊風(fēng)險(xiǎn)時(shí),脆弱性評(píng)估計(jì)劃就應(yīng)包括適當(dāng)?shù)膿?dān)保和/或測(cè)試過程,使識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)程度降低。
參考資料:BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
相關(guān)推薦:
BRCGS:第一版植物基食品全球標(biāo)準(zhǔn)已上線!
BRCGS第一版《植物性食品全球標(biāo)準(zhǔn)》中文版 第一部分
BRCGS第一版《植物性食品全球標(biāo)準(zhǔn)》中文版_第二部分(2.1.1-2.5.1)
食農(nóng)認(rèn)證聯(lián)盟原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處:食農(nóng)認(rèn)證聯(lián)盟公眾號(hào)