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BRC審核中必需的文件

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-12  來源:青島銘潞國際認(rèn)證中心
核心提示:BRC審核員有權(quán)使用主要的質(zhì)量記錄和書面的程序,以下清單并不是非常詳盡,但列出了應(yīng)該適用的主要文件。文件應(yīng)放在一起以供查考。
審核中可能必需的文件
 
BRC審核員有權(quán)使用主要的質(zhì)量記錄和書面的程序,以下清單并不是非常詳盡,但列出了應(yīng)該適用的主要文件。
文件應(yīng)放在一起以供查考。

BRC Section Ref:BRC章節(jié)號
Document:文件
 
Global Standard for FoodSafety 正版食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)
1.5 – 1.9
Example of Management Review 管理評審
2.1 – 2.13
HACCP Plan – documented system HACCP計(jì)劃-文件體系
3.1
Company Food Safety & Quality Policy Statement 公司的食品安全和質(zhì)量方針
3.2
Company Food Safety & Quality Manual 公司的食品安全和質(zhì)量手冊
3.3.3
Documented arrangement to cover for the absence of key staff 主要員工缺席時(shí)的書面工作安排替代情況
3.5
Example of Internal Audits – Quality, systems and Hygiene內(nèi)審-質(zhì)量、體系和衛(wèi)生
3.6.4
Review the new supplier’s performance within a specified “trial” period. 評估供應(yīng)商“試用期”的表現(xiàn)
3.7
Examples of Product and Raw Material Specifications產(chǎn)品和原料說明
3.8
Examples of Corrective and Preventive Action 糾正和預(yù)防措施的實(shí)施
3.9
Examples of Traceability System Testing   追溯體系的測試
3.10
Documented Complaints Procedure文件化的客戶抱怨程序
3.11.5
Testing of Product Recall System產(chǎn)品回收程序的測試
4.3.1
Process Flow – Factory Layout加工流程圖-工廠布局
4.6
Maintenance Records, Schedule and Procedures維護(hù)保養(yǎng)的記錄、計(jì)劃和程序
4.8.4
Glass Register 玻璃登記
4.9
Cleaning Schedules, Hygiene Procedures and Records清潔計(jì)劃、衛(wèi)生程序和記錄
4.11
Pest Control Records蟲害控制記錄
5.1.3
Shelf-life assessments貨架期評估
5.2
Allergens/GMO/IP handling 過敏原/轉(zhuǎn)基因/身份保存物料的處理
5.5
Laboratory Certification and Scope 實(shí)驗(yàn)室的認(rèn)證及其范圍
5.5.2.4
Procedure in place – ensure reliability of lab results
書面程序保證實(shí)驗(yàn)室結(jié)果的可靠性
6.3
Identification & Calibration of Measuring/Monitoring devices 監(jiān)視測量設(shè)備識別與校準(zhǔn)
7.1
Staff Training Records員工培訓(xùn)記錄
7.4
Medical Screening Procedures 體格檢查程序

3.3.1 組織結(jié)構(gòu)
3.3.2 職責(zé)權(quán)限
3.3.5相關(guān)法律法規(guī)
3.4 合同評審程序
3.6 供應(yīng)商管理
3.7.1.4 文件控制程序
4.2 外來文員進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場的管理
4.8.2 化學(xué)品控制
4.8.3 金屬控制
4.10 廢棄物管理
4.12.1存儲和運(yùn)輸控制程序
5.1 產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)程序
5.3.4異物探測程序
5.6 不合格品控制
6.1操作控制
7.3.1 個(gè)人衛(wèi)生
7.5.4 防護(hù)服清洗有效性確認(rèn);清洗程序
 
另:藍(lán)色創(chuàng)可貼
       食品級潤滑油、MSDS
       相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告(水、包材等)
       化驗(yàn)室人員能力比對
編輯:foodqa

 
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