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好機(jī)匯新型豆腐機(jī)的制作過(guò)程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-06-19  來(lái)源:中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1388
核心提示:  好機(jī)匯豆腐機(jī)的制作流程是什么?    首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工,排出豆渣,產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸汽加熱達(dá)到去腥
   好機(jī)匯豆腐機(jī)的制作流程是什么?

  
  首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工,排出豆渣,產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸汽加熱達(dá)到去腥、均質(zhì)煮漿,及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機(jī)。
  
  設(shè)備特點(diǎn):
  
  一機(jī)多用:可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品,還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
  
  潔凈衛(wèi)生:符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備,整潔光滑易清洗。
  
  方便快捷:從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘,并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作,省時(shí)省工省力,輕松便捷。
  
  保持營(yíng)養(yǎng):運(yùn)用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝,性能優(yōu)于蒸汽加熱,有效地防止蛋白質(zhì)的破壞,也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味,保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味,味道更鮮美。
  
  安裝使用
  
  1、泡豆:將豆與水按照112的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時(shí),冬季浸泡8~10小時(shí)
  
  2、待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開(kāi)電源開(kāi)關(guān),接好水管
  
  3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里,打開(kāi)加水開(kāi)關(guān),邊加水邊磨制,豆?jié){進(jìn)入接漿桶,豆渣進(jìn)入盛渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次
  
 。ㄗⅲ杭铀畷r(shí)需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
  
  4、打開(kāi)吸漿開(kāi)關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包
  
  5、打開(kāi)加溫開(kāi)關(guān),使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){,待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可
  
  (煮漿時(shí)需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫)
  
  6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶
  
  7、若制作豆花,在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型機(jī);制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁輔料。

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編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 豆腐機(jī) 制作過(guò)程
 

 
 
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