食品中水分對產(chǎn)品的影響
從食品的含水量來講,水分的高低影響到食品的風味、腐敗和發(fā)霉。同時,干燥的食品及吸潮后還會發(fā)生許多物理性質(zhì)的變化,如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥,而且也是由于水分變化造成淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的結(jié)果,此外,在肉類加工中,如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切,所以,食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至為重要的關系。水分對食品的影響這么大,我們在實際生產(chǎn)中該如何控制和檢測呢?
冠亞SFY-6型食品水分檢測儀功能
針對上述現(xiàn)象冠亞水分儀對此類客戶的需求研發(fā)出一款快速,便捷,準確的SFY-6型食品水分快速檢測儀。該儀器研發(fā)目的是為了給客戶節(jié)約了生產(chǎn)成本及能耗,提高了經(jīng)濟效益、生產(chǎn)效率以及成品合格率等。下面我們就來了解一下這款快速水分檢測儀。
冠亞SFY-6型食品水分檢測儀介紹
一、技術參數(shù)
1、稱重范圍:0-60g
2、水分測定范圍:0.01-100%
3、樣品質(zhì)量:0.5-60g
4、加熱溫度范圍:起始-180℃
加熱方式:可變混合式加熱
微調(diào)自動補償溫度最高15℃
5、水分含量可讀性:0.01%
6、顯示參數(shù):7種
紅色數(shù)碼管獨立顯示模式
7、外型尺寸:380×205×325(mm)
8、電源:220V±10%
9、頻率:50Hz±1Hz
10、凈重:3.7Kg
二、儀器特點
檢測速度快,只需幾分鐘,創(chuàng)行業(yè)之最;
采用最新一代傳感技術,快速、簡便,一鍵式操作;
采用最新一代傳感技術,快速、簡便,一鍵式操作;
操作簡單,全自動操作模式,無可動部件;
關鍵零部件均采用純進口高端材料,以保證產(chǎn)品檢測結(jié)果的準確性;
零易損件,樣品盤采用耐酸堿、不變形的純不銹鋼材料,樣品盤可循環(huán)利用;
采用特質(zhì)的環(huán)形鹵素光源,加熱均勻,加熱器更耐用;
三.工作原理
采用干燥失重法原理,通過加熱系統(tǒng)快速加熱樣品,使樣品的水分能夠在最短時間之內(nèi)完全蒸發(fā),從而能在很短的時間內(nèi)檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。冠亞水分儀采用的原理與國家標準烘箱法相同,檢測結(jié)果具有可替代性,儀器采用一鍵式操作,不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結(jié)果產(chǎn)生的誤差。
四.應用范圍
冠亞SFY-6食品水分檢測儀是生產(chǎn)和科研中理想的水分測定儀器,目前已被廣泛應用于各個行業(yè)水分監(jiān)控及院校科研等領域,如魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產(chǎn)加工、面條、面粉、餅干、月餅、餡料、谷物、糧食、飼料、種子、菜籽、農(nóng)林等行業(yè)。