| 級(jí)別 | 外形 | 內(nèi)質(zhì) | |||
| 香氣 | 湯色 | 滋味 | 葉底 | ||
| 一級(jí) | 緊細(xì)、嫩勻、色烏潤 | 香高、鮮爽 |
紅艷、明亮 |
醇厚、甜爽 |
嫩勻、紅亮 |
| 二級(jí) | 緊結(jié)、細(xì)嫩、色黑尚潤 | 香清鮮 | 紅明 | 醇厚 | 尚嫩、黃紅、明亮 |
| 三級(jí) | 尚緊結(jié)、色黑褐 | 純正 | 紅明 | 濃厚、略澀 | 深紅、欠亮 |
| 四級(jí) | 略粗松、欠勻、色呈枯黃 | 尚純正 | 紅暗 | 尚濃、略澀 | 深紅、花雜、欠亮 |
| 五級(jí) | 粗松、扁曲、色花雜 | 平淡 |
淡紅或深紅 |
淡薄、略苦 | 花雜、暗 |