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有些人喝牛奶會腹瀉是怎么回事?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-12

    牛奶是營養(yǎng)食品的首選,可有些人喝牛奶后,會出現(xiàn)腸鳴、腹痛甚至腹瀉等現(xiàn)象,這主要是由于牛奶中含有乳糖。而乳糖在體內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與,有些人因體內(nèi)缺乏乳糖酶,使乳糖無法在腸道消化,從而造成腸鳴、腹痛甚至腹瀉等,在醫(yī)學(xué)上稱之為“乳糖不耐癥”。乳糖酶缺乏一般來講與遺傳因素和早期斷奶的飲食習(xí)慣有關(guān)。?

這種癥狀是可以減輕或消除的:?

 首先,限制一天中乳糖的攝入量。實(shí)驗(yàn)證明只有在乳糖攝入量達(dá)到一定水平才會發(fā)生乳糖不耐,因此牛奶少量多次飲用可以在一定程度上避免乳糖不耐癥的發(fā)生。

?? 2?多吃奶片有利于健康嗎?

專家介紹,新鮮牛奶含有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分,而且其中80%是水分,能夠幫助人體平衡地?cái)z取營養(yǎng),是目前人們必選的大眾化營養(yǎng)品。而奶片卻不同了,它是采用經(jīng)過加工后的奶粉作為原料,在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成,經(jīng)過二次工藝加工后,食用者已經(jīng)無法享受真正新鮮牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地。而且在加工過程中,由于溫度過高,還會破壞掉其中的多種營養(yǎng)成分,徹底改變了乳清蛋白。?

  所以奶片作為新鮮牛奶的補(bǔ)充,在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下,適當(dāng)食用一點(diǎn)是無可非議的,但千萬不能過量,因?yàn)槟唐谙^程中,還要融化在體內(nèi)的水分中,如果過量食用,體內(nèi)的水分被融化過多,就會造成脫水現(xiàn)象,這反而對健康不利。

 

 

 
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