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哪些食物可有助于開發(fā)兒童智力 ?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-12

第一、脂類食物是兒童智力的物質(zhì)基礎(chǔ)。富含“記憶素”乙酰膽堿的食物有動物的肝、腦、蛋黃及魚類和大豆等。?

第二、蛋白質(zhì)是兒童智力的源泉。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物主要有:肉類、蛋類、魚類、乳類和豆類。但是考慮到學(xué)齡兒童對蛋白質(zhì)的消化率和利用率等因素,以學(xué)齡兒童而言,以乳類、蛋類和魚類蛋白為首選。?

第三、糖類是兒童智力的能源。含糖類的食物除面粉、米飯外,對兒童來說,適當(dāng)吃些糖果等甜食還是有益的,但也不宜多食。?

第四、維生素是兒童智力的強(qiáng)化劑。在常見食品中,富含維生素E的有玉米油、棉籽油、魚油及萵苣葉和柑桔皮;富含維生素B1的有谷物皮、豆類、芹菜、大豆、瘦肉、動物內(nèi)臟、發(fā)酵食品;富含維生素A的有動物肝臟、胡蘿卜;富含維生素PP的有谷類、花生、酵母、動物肝腦。?

第五、礦物元素是兒童智力的催化劑。對學(xué)齡兒童智力起著催化作用的有鐵、鋅、銅、硒、鈣等,其中鐵是大腦需氧的運(yùn)輸車輛,鋅是大腦思維的火花(是60多種酶的激活劑),銅是大腦動作的調(diào)劑員,硒是大腦的安全衛(wèi)士,鈣使大腦才思敏捷。另外,鮮、鉻、鈷等對大腦神經(jīng)的興奮與抑制也起著重要作用。
 

 

 
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