先將10粒花椒放在鍋內(nèi)焙至焦黃，搟為末，再將香油25克放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒糊9克，芝麻仁5克，煸炒出紅油，待發(fā)出香味時倒入碗中，加醬油25克以及精鹽、味精、白糖少許，最后撒上花椒末調(diào)勻即成。
    此汁香辣帶麻，可拌食各種畜、禽肉和野味，解邪除異，利胃可口