取適量醬油將麻醬調(diào)散后，再加入和麻醬數(shù)量相同的辣醬及熏醋，花椒面、白糖、蒜泥、蔥花、熟芝麻油和少許姜汁、味精，調(diào)拌均勻即成。
    此汁具有麻、辣、咸、酸、香、鮮的特點，可用來拌食熟雞肉，熟豬肉、面條和蔬菜。如能加些香菜末，味道更美。