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杏仁防癌健體治失眠防貧血

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-23

   杏仁是一種營養(yǎng)素密集型堅果,有苦甜之分。苦杏仁味苦,有小毒;甜杏仁味道微甜、細(xì)膩。兩種杏仁都可用來烹飪獨(dú)特風(fēng)味菜肴,或用于祛除肉類腥膻,效果極佳。如“杏仁雞丁”“五彩杏仁”等。

    杏是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì),并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用,對正常健康的細(xì)胞無任何毒害。斐濟(jì)是世界上獨(dú)一無二的“無癌之國”,這與該國國民酷爰吃杏有很大關(guān)系。杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分,不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還具有止咳、清肺平喘、祛寒驅(qū)風(fēng)等功效,并能加強(qiáng)記憶力,減輕憂郁失眠,防止貧血,長久食用可強(qiáng)健體魄,潤膚駐顏,延緩衰老。

    每次3~5個。苦杏仁中的苦杏仁甙的代謝產(chǎn)物會導(dǎo)致組織細(xì)胞窒息,對呼吸神經(jīng)中柜有不良影響,嚴(yán)重者會危及生命,所以盡量食用甜杏仁。杏仁適合呼吸系統(tǒng)疾病、癌癥患者以及術(shù)后放療、化療的人食用。產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者忌食。

    杏仁以顆粒大而完整、干燥、無霉,無蟲者為佳。杏仁在干燥、涼爽環(huán)境里最佳期為3個月,冷藏還可顯著延長保質(zhì)期。

 

 

 

 
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