啤酒,清涼爽口,含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素,深受人們喜愛。
廣大消費者在選購、飲用啤酒產(chǎn)品時應注意以下幾點:
一、消費者在選購啤酒產(chǎn)品時,應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名牌產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),名牌啤酒質(zhì)量上乘,感官品質(zhì)、理化指標俱佳。
二、建議消費者不要購買標簽標識不規(guī)范,使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒,以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故,危及人身健康。
三、啤酒的最佳飲用溫度在8-10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的,適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。
四、啤酒決不能冷凍保存。啤酒的冰點為-l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝, 而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。同時,容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。
五、不宜過量飲用啤酒。過量飲用啤酒,會使血鉛量增高,長期過量,將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,造成“啤酒心”、“將軍肚”,從而影響心臟的正常功能,也會抑制、影響細胞的正常活力。
六、不宜在喝啤酒的同時吃煙熏食品。煙熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時,上述物質(zhì)與其結(jié)合,可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。