一、协调原则
在遵守国家法律法规，执行外贸方针政策，维护国家和行业整体利益的前提下，按照民主、公正、规范、动态、实效的要求，协调鲜香菇出口经营活动，维护正常经营秩序，促进我国鲜香菇出口行业的全面发展。
二、协调内容
鲜香菇出口的数量、价格、市场、质量及客户，以及其它会员大会决定的协调内容。
1、保证出口产品卫生质量。确保做到经营单位有稳定的货源基地，出口符合进口国卫生检验检疫要求的产品。
2、自觉维护出口经营秩序，督促企业守法经营，打击低价竞销等不正当经营手段。在生产能力过剩，产品供过于求的情况下，为避免国外对我产品进行反倾销及其它限制，自主控制对主销市场的出口数量。
3、稳定并扩大对已有市场的销售，并逐步开发新的外销市场。
三、协调方式
1、协调组根据国际市场行情及国内生产及出口的需要，研究制订有关出口市场、价格、数量等同行协议，督促会员单位共同执行，同时报商务部备案。
2、根据市场需要，协调组在必要时可组织对敏感市场的联合成交。
3、协调组在市场敏感时期，可采取其它临时性措施，保护鲜香菇出口的正常秩序。
4、应会员企业的要求，协调组负责对国外客户进行资信和经营行为评价，对进行无理压价、在产地低价收货或采用不正当贸易方式的进口商，协调组将在全行业内通报，停止对其成交。
5、建立预警机制，遇我产品在国外市场出现问题，并可能引起国外政府对我鲜香菇出口采取限制措施时，协调组应及时向政府有关部门报告情况并提出建议，以达到稳定出口的目的。同时，组织企业采取对策，并积极主动与有关国家的生产企业、进口企业进行联系，力争消除其限制措施意图。
6、涉及鲜香菇出口协调的具体工作由协调组负责，协调组应在充分听取会员企业意见的基础上开展工作。
7、协调组有关出口协调的决议按协调组议事规则产生。
8、同行协议的执行情况由监事会负责监督核查。
四、对出口违规行为的认定
（一）违反同行出口协议价，具体包括：
1、对外报价或签订的合同价格低于同行协议价；
2、以好充次，变相降低价格；
3、利用合同条款变相降低价格；
4、不按合同结汇，变相降低价格。
对违反同行协议价行为的认定办法：由监事会在审查有关单据、文件并听取企业申诉后，投票决定该企业是否有违规行为。
（二）其它违规行为
1、发生严重质量问题，在市场上造成不良影响，影响了其它公司的经营。
2违反同行协议的有关决定。
对违规企业的处理办法按《鲜香菇出口协调组工作条例》有关规定执行。
五、本协调办法经鲜香菇出口协调组成员大会讨论通过，并经中国食品土畜进出口商会批准后生效，报商务部备案。