大蒜喜富含腐殖質(zhì)的疏松土壤，土壤酸堿適應(yīng)性強(qiáng)，在微堿性條件下生長(zhǎng)良好。大蒜的不同生育時(shí)期中，需氮量最高，其次是鉀、鈣、磷、鎂。每生產(chǎn)1000千克鮮蒜，需吸收氮4.5—5.0千克，磷1.1—1.3千克，鉀4.1—4.7千克，其比例約為1：0.25—0.9。

    據(jù)收獲的對(duì)象不同施肥方法不一樣：

    1、以蒜苗為收獲的對(duì)象，播種前結(jié)合整地畝施入1000—1500公斤有機(jī)肥作底肥，當(dāng)蒜苗出土后3.3—3.6厘米時(shí)開(kāi)始追肥料，以后每隔10—15天追一次，共追2—3次，追肥以氮肥為主，先淡后濃。

    2、以蒜苔和蒜頭為收獲物，基肥畝用有機(jī)肥1000—1500公斤，尿素2.5公斤，過(guò)磷酸鈣20—25公斤，草木灰50公斤，追肥除在幼苗期施用外，在越冬前要再追施一次，第二年春暖后，要重施一次追肥。到蒜頭膨大后，不宜施地過(guò)濃的糞肥！