1 選種備種 選用瓣少、單頭重量大、當年產的白皮蒜作為種子。

    2 種子處理 當年產的新鮮蒜必須經過2～3個月的休眠期。播種前將殘留在蒜瓣中的蒜莖抽出，蒜瓣不要掰散。

    3 搭建栽培床

    3.1 室內 按每公斤種子需0.25平方米面積計算，用水泥或磚打底，砌三平磚高、1米寬的栽培床，床內鋪兩平磚厚潔凈的新鮮河沙，扒平。兩床之間留30～50厘米間隔步道。

    3.2室外 選背風向陽、不易積水的地方，按上述計算方法計算出需要的面積，把地面處理平整、夯實，栽培床搭建方法同室內，床的四周挖排水溝。

    3.3立體多層栽培箱適宜于大規(guī)模生產 其方法是用木材或鋼管做高2米、寬1米的層架，每層架中央加固兩根承重的鋼管(木棍)，層間高50厘米，用鋼板或木材作標準為100×50×30厘米的栽培箱，箱底均勻打直徑0.5厘米排水孔。

    4播種 把處理后的蒜種頭向上靠緊擺在沙床(箱)上，擺完后在上面輕撒河沙，做到均勻覆蓋，避免露種，蒜與蒜之間要用河沙灌滿，不留空隙，蓋沙厚度與第三層磚平，然后用灑壺多次灑水，以水完全把沙子澆透為宜。

    5遮光處理 室內栽培要把門窗用黑布或黑色塑料堵嚴;室外要用秸稈或黑塑料把四周和上方遮嚴，形成暗箱生產。

    6管理和采收 發(fā)芽以后至采收前，每天中午打開門窗換氣半小時。一般15天左右，蒜黃可長到20厘米，即可采收。采收時用剪子或利刀沿沙面剪割，剪割時動作要輕，避免拉動拉傷蒜根，剪割后的蒜黃在清水中漂洗后，按200克左右的重量捆綁成小把待售。

    第一茬采割后，若河沙過干，可適當灑水，繼續(xù)培養(yǎng)；第二茬采割后，用1%的尿素水澆灑，補充養(yǎng)分。一般可采收三次，管理好的可采割四次。每斤種子一般可產蒜黃3公斤。