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法國(guó)葡萄酒與酒杯的搭配

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-09-09   瀏覽次數(shù):40
紅葡萄酒:郁金香型高腳杯,波爾多型與勃艮第型 。 1、郁金香型的理由:杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不 會(huì)濺出來(lái)且香味可以集中到杯口; 2、高腳的理由:持杯時(shí),可以用姆指、食指和中指捏住杯莖,手不會(huì)碰到杯身,避免 手的溫度影響葡萄酒

· 紅葡萄酒:郁金香型高腳杯,波爾多型與勃艮第型 。
1、郁金香型的理由:杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不 會(huì)濺出來(lái)且香味可以集中到杯口;

2、高腳的理由:持杯時(shí),可以用姆指、食指和中指捏住杯莖,手不會(huì)碰到杯身,避免 手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。

· 白葡萄酒:小號(hào)的郁金香型高腳杯 。
1、郁金香型和高腳的理由:同紅葡萄酒杯 ;

2、小杯的理由:白葡萄酒飲用時(shí)溫度要低,白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其溫度會(huì)迅速上升。為了保持低溫,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次數(shù)要多。

· 香檳 (氣泡葡萄酒):杯身纖長(zhǎng)的直身杯或敞口杯 。
杯型理由:為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過(guò)程更長(zhǎng),從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線(xiàn)條更長(zhǎng),讓人欣賞和遐想。

· 干邑:郁金香球型矮腳杯
矮腳杯型理由:持杯時(shí)便于用手心托住杯身,借助人的體溫來(lái)加速酒的揮發(fā)。

· 水晶葡萄酒杯名牌舉例:
1、法國(guó) BACCARAT 水晶杯 ;

2、奧地利 RIEDEL 水晶杯 。

 
  
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