一、瘋秧的特征。光合作用的同化物質(zhì)過多地分配到辣椒莖葉的生長上，造成地上部分過于繁茂，主要表現(xiàn)為葉處肥大，莖稈粗壯，植株超長生長，全株呈倒三角形，花的大小不整齊，易落花落果，開放花果距離莖尖生長點(diǎn)很遠(yuǎn)，結(jié)果日期推遲，果實(shí)雖然較大，但是果數(shù)量相對較少，果實(shí)膨大較慢。這是徒長的辣椒植株，人們通常稱為瘋秧。辣椒的瘋秧是生產(chǎn)的大敵。因?yàn)榀傃硗介L雖然莖葉（生物學(xué)）產(chǎn)量較高，而辣椒果實(shí)（經(jīng)濟(jì)學(xué)）產(chǎn)量相對較低。
二、瘋秧原因
1、日照強(qiáng)度弱。光照時數(shù)短，植株光合作用受到限制，同化物質(zhì)總量相對減少，物質(zhì)輸送減緩，這部分碳水化合物多分配到節(jié)間和葉柄等器官中去，從而減少根系和花蕾的物質(zhì)供應(yīng)，形成徒長。
2、溫度。（特別是夜溫）偏高。溫度對辣椒的光合速度、呼吸強(qiáng)弱、物質(zhì)的移動速度、方向和同化物質(zhì)的分配都有很大影響。棚室日間溫度超過30℃，夜間超過18℃，使植株呼吸消耗加大，促進(jìn)莖蔓和葉柄的超長生長，而抑制了營養(yǎng)物質(zhì)向花蕾和果實(shí)上的輸送。由于同化物質(zhì)過多地消耗在莖葉的生長上，形成瘋秧。
3、土壤水多肥足，植株代謝失調(diào)。辣椒定植苗后，肥料水平較高，特別是氮素水平較高，水氣偏大，助長了同化物質(zhì)過多地分配到莖蔓上，抑制物質(zhì)向生殖生長轉(zhuǎn)移的比例，致使植株生理代謝失調(diào)，使辣椒莖葉的生長過于繁茂，阻礙了營養(yǎng)物質(zhì)向生殖生長（花蕾和果實(shí)）的正常順利過渡，造成瘋秧。
三、預(yù)防對策
1、優(yōu)化 棚室結(jié)構(gòu)，增加透光率，延長光照，增加光照強(qiáng)度。棚室的設(shè)計(jì)和實(shí)施，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砭暥群椭饕耘嗉竟?jié)，規(guī)劃和實(shí)施最佳太陽入射角。選用無滴長壽膜并保持棚膜清潔無污染，無遮光，以提高透光率。防寒草苫力爭早揭晚蓋，以延長每日的光照時數(shù)。主要栽培季節(jié)在室內(nèi)增設(shè)鍍鋁反光幕，提高光的2次利用率。若遇有連續(xù)陰雨天氣（冬季或早春）要采用電燈補(bǔ)光。
2、合理施用肥水，適時適度蹲苗。根據(jù)辣椒對肥水的生理需求，進(jìn)行測土配方施肥，科學(xué)合理灌水。做到肥足水控，促的合理，控的適當(dāng)，協(xié)調(diào)辣椒的生長與發(fā)育。在具體操作上，首先造好底墑，小水定植，緩苗水輕澆，在此基礎(chǔ)上，應(yīng)控水蹲苗，控上促下。蹲苗應(yīng)根據(jù)長勢長相結(jié)合品種特性靈活掌握。如長勢旺盛并有徒長趨勢的棚室或田塊，就應(yīng)適當(dāng)重蹲，長勢弱并有僵苗晚發(fā)的田塊棚室可輕蹲或不蹲苗，已經(jīng)發(fā)生僵苗晚發(fā)的棚室田塊，不僅不能蹲苗，還要考慮適當(dāng)?shù)姆仕龠M(jìn)。就辣椒品種而言，中晚熟品種可以適度蹲苗。中熟品種可以適度輕蹲或不蹲。當(dāng)門椒、對椒坐住后即可結(jié)束蹲苗，而后加強(qiáng)肥水管理，追好坐果肥水，促進(jìn)辣椒果實(shí)迅速膨大，并連續(xù)不斷結(jié)果。
3、實(shí)施大溫差變溫管理，協(xié)調(diào)生長與發(fā)育。通過各種手段，使白天保持適宜的溫度，白天以20-28℃為宜，并注意通風(fēng)換氣，控溫降濕，以利光合作用的順利進(jìn)行，夜間溫度保持在12-18℃，以抑制呼吸消耗，并有利物資的輸送。在具體操作上，每日8-17時，為光合作用最佳時間，保持溫度20-28℃，17-22時為光合產(chǎn)物的輸送時間，保持適溫15-18℃，22時至次日8時，保持適溫12-15℃。
4、巧用激素，控秧促果
⑴在果實(shí)膨大前，視苗情長勢，應(yīng)用40%-50%矮壯素1000倍液處理，促進(jìn)莖稈粗壯，葉色濃綠，促進(jìn)花芽發(fā)育，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長關(guān)系。
⑵開花期應(yīng)用每升30-40毫升防落素蘸花，防止落花落果，并促進(jìn)辣椒果實(shí)迅速膨大。
