一、品種選擇: 選用耐旱、根系發(fā)達(dá)，植株粗壯，葉片較厚而大，前期生長快，掛果稍遲，果大，長短適中，肉厚，高抗青枯病，猝倒病的品種。目前較適應(yīng)旱坡地推廣種植的品種有粵豐十二號、新豐五號、湘研五號、中椒十一號等。 

    二、小棚育壯苗: 小棚育苗的具體方法：種子消毒用1000～1500倍托布津浸種5～10分鐘，把種子撈出用清水洗凈，再用清水浸種12小時(shí)，使種子吸足水份，胚芽開始萌動(dòng)；整畦與播種：畦寬1.2米，畦長20米，畦溝深20厘米，畝用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥20擔(dān)全層撒施播種，每1分地播種150克，播種后畝施呋喃丹4公斤，然后畝用稻草250公斤覆蓋。當(dāng)種子萌發(fā)出土20～25％時(shí)及早揭草煉苗。煉苗3天后可進(jìn)行搭棚遮網(wǎng)，搭棚時(shí)采用小木或小竹，每條長1.5米，每隔50厘米一條，搭成弧形，高度40～45厘米，并加固。選用的遮光網(wǎng)寬1.2米，蓋網(wǎng)后畦兩邊留有20厘米的空間。在種苗出土100％前采用全天蓋網(wǎng)，苗齊時(shí)每天蓋網(wǎng)時(shí)間5～6小時(shí)為宜，蓋網(wǎng)時(shí)間長引起椒苗徒長，當(dāng)椒苗長2.5～3葉可全天揭網(wǎng)，當(dāng)椒苗長3～3.5葉后可第一次追肥，畝用復(fù)合肥7.5公斤淋施；當(dāng)椒苗長４葉后可進(jìn)行第二次追肥，畝用復(fù)合肥10公斤，尿素5公斤淋施，施后淋水清洗葉面。 

    三、適齡移栽: 秧齡要求20～22天，葉片在４～４.5葉之間移栽為適宜。 

    四、精細(xì)整地、施足基地: 要求是二犁二耙，第一次用機(jī)犁機(jī)耙，第二次用牛犁牛耙。要求平整、土塊破碎均勻。要施足基肥，在整個(gè)生育期要求基肥占全施肥量的70％左右，基肥要求牛欄糞或土雜肥。畝用量為2000公斤，過磷酸鈣15公斤，花生麩25公斤堆漚15天，在栽椒時(shí)結(jié)合畝用復(fù)合肥15公斤，尿素7.5公斤混合進(jìn)行條施。 
五、適時(shí)移栽，合理密植:移栽時(shí)間：晴天要求下午四時(shí)后栽苗，陰天全天都可以栽苗，整好椒地后要進(jìn)行全層淋濕土壤，提高椒苗的成活率。我們的栽苗經(jīng)驗(yàn)是：平地栽苗，畦距80厘米、畦寬60厘米、行距30厘米、株距25～28厘米，每畝移栽4500～5000苗。