寧優(yōu)2002是南京寧豐蔬菜研究所培育的雜交一代辣椒新品種。該品種中早熟，株型緊湊，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，坐果集中，連續(xù)掛果能力強(qiáng)，畝產(chǎn)紅椒高達(dá)2000公斤，耐貯性好，不易發(fā)軟。果實(shí)為粗牛角形，長(zhǎng)15-18厘米，粗2.5-5.8厘米，果肉厚35-42毫米，單果重70-150克，最大單果重200克以上，辣味適中，商品性較好。高抗病毒病、疫病，較抗炭疽病，抗逆性好，抗高溫、耐用低溫、耐旱、耐澇。
　　一、適期播種。7月下旬在遮陽(yáng)大棚內(nèi)播種育苗，每平方米播種量以5克為宜。
　　二、適時(shí)定植。定植棚要早騰茬，深耕曬垡，一般每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥5000公斤、復(fù)合肥40公斤，結(jié)合耕地分次施入。棚內(nèi)做成4畦，畦寬1米，畦溝寬40厘米、深30厘米，定植前在畦上蓋地膜保濕。于8月底至9月初，幼苗有8-9片真葉，剛現(xiàn)蕾分枝時(shí)，選晴天下午3時(shí)后定植在大棚內(nèi)，行距50厘米、株距35厘米，每畝定植4000株。
　　三、肥水運(yùn)籌。除施足基肥外，在初花期每畝用復(fù)合肥15公斤、尿素7.5公斤混合深埋，施后澆水。當(dāng)植株結(jié)果4個(gè)左右時(shí)，結(jié)合澆水，每畝追施尿素15公斤。
　　四、溫濕度管理。由于秋延后辣椒定植處在溫度較高的季節(jié)，大棚裙膜要掀起通風(fēng)降溫，掌握白天棚內(nèi)溫度在30℃以下，夜間20℃左右。9月下旬放下裙膜，10月中下旬大棚內(nèi)加小拱棚，11月中下旬小拱棚上加蓋草簾保溫。進(jìn)入10月份以后，一般不缺水不要澆水，若需澆水則澆后通風(fēng)排濕。
　　五、病蟲(chóng)害防治。危害寧優(yōu)2002辣椒的主要害蟲(chóng)有螻蛄，可用辛硫磷于播種前5天處理苗床土壤；煙青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)用抑太保防治；茶黃螨用愛(ài)福丁3號(hào)防治。病害主要有病毒病，用病毒A、植病靈防治，疫病用疫霜靈防治，炭疽病用甲基托布津防治。
　　六、適時(shí)采收。10月上中旬即開(kāi)始采收青椒，一般采摘門椒和對(duì)椒，其余果保紅，紅椒可保到次年5月采收而不發(fā)軟。