葉面噴氮用尿素和硫酸銨都可以，但很多試驗表明在噴施總氮量相同的情況下，噴施尿素溶液比硫酸銨溶液對提高籽粒蛋白質(zhì)含量的作用更大。比如在有的試驗中，噴施尿素溶液使籽粒蛋白質(zhì)含量提高1.2-2.6百分點,噴施硫酸銨溶液使蛋白質(zhì)含量提高0.7-2.3百分點。同時，對賴氨酸含量的影響表現(xiàn)為噴施尿素的效果好。