有的人早上起床后，喝一杯牛奶而不吃其他食物就趕去上學(xué)、上班，這種情況一方面是一杯牛奶作早餐營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，另一方面一飲而盡的吃法，牛奶只能“穿腸而過”，營(yíng)養(yǎng)成份得不到充分吸收利用。

    正確的方法，應(yīng)該是伴著牛奶進(jìn)食一些谷類食物。如面包、饅頭、粥等。這樣既保證了早餐有較多的熱能，又能使牛奶與糧食一起，可延長(zhǎng)其在小腸的吸收過程，還可使蛋白質(zhì)得到互補(bǔ)。