采摘適量新鮮的月季花，按一層花一層白糖層層碼入瓷罐中，封口。待觀眾的糖分吸收花瓣中的水分溶化，即成月季花糕，可作各種甜餡食與糕點(diǎn)的配料。還可制成各種月季花醬、月季糖豆瓣等。 

    花、根、葉均可藥用，具活血祛瘀、拔毒、消腫，升清降濁的作用，并治月經(jīng)不調(diào)、燙火傷等。