可直接鮮銷或冷庫保存，也可脫水保存。用烘干機脫水時必須掌握好溫度、時間、送風量、排濕等參數(shù)，以防止烘焦、烘熟或腐爛。

　　加工機具配置：一般農(nóng)戶或小型食用菌廠所用加工設備有枝條切片機、粉碎機、攪拌機、裝瓶（袋）機、消毒滅菌設備、烘干設備等。

　　枝條切片機：主要有ZQ—600型和MG—700型2種。其工程原理為：工作時由動力帶動皮帶輪，經(jīng)主軸使刀盤旋，刀盤上裝有飛刀，進料口裝有底刀。木材由進料口送入，被飛刀切削成木片，由于慣性力和刀盤上風葉的吸拋作用和底刀的刀削作用，木片從機體下方出料口迅速拋出。機器使用前應將飛刀調(diào)整在同一平面內(nèi)，飛刀與刀盤平面的距離分別為4—5毫米（ZQ—600型）、6—10毫米（MG—700型），飛刀和底刀的間隙為0.3—0.8毫米。

　　粉碎機：粉碎機主要有9FT—40型和9FQS—40型，除粉碎木片外，也可粉碎作物秸稈和飼料。其工作原理是：動力通過皮帶輪驅(qū)動主軸旋轉(zhuǎn)，木片從喂入口進入粉碎室，受到高速旋轉(zhuǎn)的錘片打擊后碎裂，被拋向圓周的齒板后再次碎裂，然后與出料板發(fā)生撞擊而被彈回，再次受到錘片的打擊。如此經(jīng)過多次反復打擊和撞擊，使木片或物料粉碎成小顆粒，在高速旋轉(zhuǎn)的排風扇作用下，將已粉碎的木屑吸過篩片，從出料口送出機外，未能通過的粗木屑留在粉碎室內(nèi)繼續(xù)粉碎。

　　多用WJ—70型原料攪拌機：該機每次可攪拌100公斤含水培養(yǎng)料，每次攪拌2分鐘，每1小時操作8—10次，可攪拌培養(yǎng)料800—1000公斤/小時。工作時，需將混合攪拌的原料和水投入滾筒內(nèi)，蓋好筒蓋，合上離合器，攪拌軸即開始轉(zhuǎn)動，攪拌板帶動物料在滾筒內(nèi)做上下翻動及軸向往復運動，以達到均勻混合物料的目的。