原料：海參，南瓜，高湯，菜心。

　　制法：海參用高湯燒入味，南瓜蒸熟后粉碎成細(xì)茸，加高湯調(diào)制成鹵汁，裝入盤中，將燒好的海參放入鹵汁上，放上菜心即可。

　　特點：鹵汁黃亮，口感爽滑，海參綿軟，營養(yǎng)豐富。